Kiselo zelene rajčice napunjene: receptom

Svi smo dobro svjesni prednosti koje slane rajčice donose ljudskom tijelu. Njihovo glavno oružje je likopen, prirodni antioksidans. Iz tog razloga, ograničena uporaba tih rajčica, osobito, pomoći će smanjiti rizik od prostate i pankreasa, vrata maternice i kardiovaskularnih bolesti. Stoga ćemo danas naučiti kuhati ukiseljenu zelene rajčice,

Recept # 1: rajčica s češnjakom

Imajte na umu da jelo koje je kuhano prema ovom receptu nije namijenjeno za zimsku pohranu. Bit će spremno za najviše tjedan dana, a možete jesti.

Sastojci za posudu od tri litre: voda - jedna i pol litara, rajčica, češnjak, sol velike - tri žlice, celer, svježi peršin, sušeni koromač. D

otvetim kiseli kupus zelene rajčice, punjene češnjaka. Moje rajčice s jedne strane nasuprot peduncle, napravili smo plitki križićni rez. Obrišimo češnjak, izrežemo velike kriške u nekoliko malih lobula. Stavili smo svaku češnju rajčice. Ležali smo na dnu konzerve celera, peršina i kopra, napunimo ga rajčicom, između kojih stavljamo zelje. Pokrijte vrh s biljem i ulijte pripremljenu solju, za koju smo otopili sol u hladnoj vodi. Lamily pokrijte s poklopcem i za jedan dan stavimo posudu na hladnoću. Dan poslije prelazimo u kuhinju, a nakon pet dana - na hladno mjesto za pohranu. Kiselo zelene rajčice, punjene češnjaka, spremne. Što će biti ukusni, to će dulje stajati.

Recept № 2: kuhamo rajčice s lukom i mrkvom

Potrebni sastojciČetiri kilograma smeđe i zelene rajčice, peršin tri, jednu žarulju, vrućim paprike, celera tri grede list, šest žlica soli, tri litre vode, češnjak glavu, dvije velike mrkve.

Kuhanje zelenog ukiseljeno rajčice za zimu. Peel luk i mrkve. Prvi je izrezao u tanke polukrugove, drugi na velikom grublju trljanje. Oprujemo papar i napravimo od njega tanke prstenove. Fino sjeckani oguljeni češnjak. Isperemo celer i peršin, osušimo i slomimo. Uzmi sve povrće, pomiješamo ih i dodamo sol. Moje rajčice, napravili smo dubok rez na svaki od njih i stavili punjenje u njih. Stavili smo ga u posuđe, moguće je u kadi. Kuhajte slanom vodom i sipajte solju. Ostavite dva ili tri dana na sobnoj temperaturi. Tijekom tog vremena, rajčica bi trebala postati mekana i postati tamnija. Stavili smo je na hladnom mjestu za pohranu. Ispalo je izvrsno kiselo zelene rajčice, punjene mrkvom i lukom.

Recept br. 3: stvari bez octa

Sastojci: tri kilograma rajčice, srednje veličine mrkve, kopra i peršina - uz snop, češnjak - desetak čađavica i gorak papar.

Za promjenu, danas ćemo mljeti neke sastojke u kombinaciji: mrkve, češnjak, paprike i čak i zelje. Koji okus ćete dobiti! Odrezali smo rajčicu, ali ne do samog kraja. Započeli smo pripremati zelene rajčice kiselog kupusa, punjene bez octa. Čajnu žličicu, toliko prikladnija, ispunite ih. Stavili smo ga u kontejner, ušli smo u kante. Zato će im biti lakše vratiti ih za jelo. Pripremimo krastavac. Bit će potrebno, za litru kipuće vode: pijesak šećer - žlica, sol velike - dvije žlice, žlicu octa. Čim se slanica ohladi na 70 stupnjeva, ulijemo naše rajčice. Potrajat će oko dvije litre, ali mora potpuno pokriti rajčice. Pokrijte poklopac i stavite malo tlačenja. Ostavite četiri dana, nakon čega možete uzeti uzorak. Jedna od mogućnosti za posluživanje na stolu - izrezati na četiri dijela i sipati nerafinirano biljno ulje.

Recept № 4: rajčice "u gruzijskom"

Ovaj recept je slučajno pronađen u jednom od rijetkih Georgia kuharice te su zainteresirani u činjenici da je to objasnio u detalje kako se pripremiti ukiseljene zelene rajčice, punjene, bez slanoj vodi, u vlastitom soku. Rezultat je zadivljujući.

Trebat će nam: Dva kilograma zelene rajčice, osam komada paprike feferoni, također zelena, jedne velike glave češnjaka, velika hrpa kopra, isto - peršin, petiolate celera i cilantro, i soli. Rajčice su poželjne, ali ne nužno odabrati iste veličine, čvrst i male. Sve su komponente dobro mine i suhe. Odrezali smo rajčicu tako da se džep izvlači, namažemo soli iznutra, stavimo je u zdjelu i pustimo sok da izađu. Vrlo sitno sjeckane paprike i bilje, možete i češnjak tako, i možete i na grater. Umiješajte u zasebnoj zdjeli i napunite svaku rajčicu ovom biljkom. Iz izračuna: za jednu rajčicu - žlicu mješavine. Stavili smo ga u duboki spremnik, stavili opterećenje na vrh, pokrijte ga poklopcem i poslali ga na hladnom i tamnom mjestu. S vremena na vrijeme preporuča se pomicanje rajčice: gornji i dolje, tako da su ravnomjerno zasićeni vlastitim umakom. Deset dana - novo je jelo spremno.

Recept № 5: rajčica, ukiseljena tri dana. Pripremni stupanj

Sastojci: tri kilograma rajčice, jedan skup petiolata celera i kopra, jedan češnjak za kuhanje, dvije žlice šećernog pijeska i sol - po litri vode.

Odrežite celerne vrhove s zelenilom, izrezajte peteljke u deset centimetarske kriške. Kopar će biti potpuno založen, ali ga možete izrezati. Mine rajčice i obrišite ih suhim. Svaki od njih smo izrezali veznu točku peduncle, u tom slučaju oni ostavljaju tri dana i salivate. Ali, oprezno, tako da plod, kad se napuni kipom vode, ne širi. Podijelimo češnjak na kriške i očistimo ih. Sada kuhamo zelene rajčice za zimu.

Nastavak: kvasni rajčica

Donijeti kuhati tri litre vode, dodati šećer i sol pijeska. Bacimo u kipuću vodu 30 sekundi, stabljike celera i odmah izvadite. Ostavite našu posudu na maloj toplini. Stavili smo u jar rajčice, zelje, kopra, češnjak i stabljike celera. Rajčice stavljaju rupe. Uklonite slanu otopinu s ploče i napunite je s posudom. Samo u slučaju da ostavimo staklo da dodamo nakon što su rajčice apsorbirale neke tekućine. Sutradan, nadoknadimo i dodamo malo soli. Pokrijamo vrat s tanjurima i ostavimo ga u toploj sobi. Za to vrijeme mjehurići se stvaraju na površini, a slanica postaje mutna. Što je dobro o ovom receptu? Možete uzeti uzorak u bilo kojem trenutku. Izračunata slanica zadovoljavajuća za kiselinu, uzmite poklopac i zatvorite posudu, a zatim ga pošaljite u hladnjak. Proći će dan i moći ćete jesti. Kiselo zelene rajčice, punjene biljem, spremne. Bon appetit!