Rajčice u želatini bez sterilizacije. Kuhanje recepata

Vrlo često su rajčice tako velike da ne prolaze posve u vratu staklenke. U svježem obliku, umaku i salatama, oni su ukusni, ali za mariniranje nisu poput. Mnoge kućanice suočene su s sličnim problemom. No, nedavno su stvoreni mnogi recepti koji rješavaju taj problem. Možete sigurno rezati rajčice u komadiće, uzeti u obradi čak pucanja i kuhati za zimsko konzervirane rajčice

Opće informacije

Želatina je poprilično tekućina, ne čini rajčice isto u gustoći, već obavlja funkciju pričvršćivanja, čuva rajčice u cjelovitosti. Ostaju snažne, malo slane, slatke u okusu, ne puzaju. To je za neke domaćice važno, da biste ispunili ovaj recept, možete odabrati bilo koju rajčicu: slab, ali crven i zrelo, malo oštećen, praska.

Kuhana jela će ugoditi svima koji vole izvorne zimske praznine, a ne ograničavajući se na uobičajene zalaske sunca. Dobro, počnite kuhati rajčice u želatini bez sterilizacije.

Prvi recept za rajčice u želatinskom punjenju

On-litre jar, trebamo: rajčica, pola luka, dva režnja češnjaka, dva lovora, jednu žlicu želatine, pet stvari crno od paprike, dvije žlice šećera pijeska, četvrtina čajne žličice limunske kiseline i jednu žlicu soli. Recept za kuhanje Rajčice u žele za zimu bez sterilizacije, prikazana je niže.

1. Moje rajčice, repovi su uklonjeni i izrezani na kriške, po mogućnosti velike.
2. Na dnu steriliziranog jara stavili smo prstenove luk i češnjak, napunimo ga polovicom rajčice.
3. Top s želatinom, a zatim vrhom rajčice.
4. Pripremimo krastavac. Zbog toga, u maloj tavi za jednu litru izlivamo vodu, ulijemo sol i granulirani šećer.
5. Dodajte papar i lisnati list, kuhajte nekoliko minuta dok se sol i šećer potpuno otopi.
6. U spremnik s rajčicom unesete pravu količinu otopine soli i pasterizirajte 15 minuta.
7. Uljajemo limunsku kiselinu, koja se može zamijeniti octa, i namotati kapke. Okrećemo limenke i omotamo pokrivač.
8. Kad se rajčica ohladi, uklonimo ih za skladištenje na hladnom mjestu. Gotovi su rajčice u želatini za zimu bez sterilizacije.

Ovo jelo, kao i patlidžan salata, tkemali - izvrsnih povrća grickalice, tako da možete jeftino i brzo hraniti obitelj u zimi, dodajući da ukras.

Drugi recept za rajčice u žele

Na tri litre staklenku, potrebne su nam: rajčica, voda - 900 grama želatine - dvije žlice octa - 60 grama šećera - četiri žlice soli - žlica. Kuhamo rajčice u želatinu bez sterilizacije. Podijelimo vodu u dva dijela. U jednom mi potopiti želatinu, u drugu - sve ostalo. Zagrijte želatinu na 80 stupnjeva, drugu polovicu pocrnimo i promiješamo zajedno. Sjeckamo rajčice kao na salatu. Stavili smo kopra, paprikaš, lišajni list i peršin na dno limenke, iznad luka, izrezati na kriške, i sipati vruće slane. Ako se gotov proizvod pojede uskoro, možete to učiniti bez sterilizacije. U slučaju kada je zaštita namijenjena zimi, sterilizirajte 20 minuta.

Rajčica s paprom u žele za zimu

Malo drugačiji od našeg receptora. Trebamo sljedeće sastojke: povrće - na oku, na temelju veličine suncobrana kopar, češnjak - nekoliko klinčića, ribizla lišće, zrna papra, lovorov list, želatina - jedna žlica pola voda-cup marinada - litra vode, papar, ocat - 150 ml šećer - četiri jušne žlice soli - jedna žlica. Trebali biste dobiti tri pola litrena stakla. Za sterilizaciju pripremamo rajčice u želatini zimi. U steriliziranim posudama stavljamo na dno češnjaka, kopra, leptira i papra, lišće od rogača. Napunite želatinu s pola čaše vode i pričekajte dok ne nabubri. Odrezali smo rajčicu na četiri dijela, a papar Bulgura izrezali su u trake. Šaljemo ih u banke. Sada morate pripremiti marinadu: miješati vodu s ocem, dodati šećer, sol, natečenu želatinu. Zagrijavajte na maloj vatri, ponesite kuhati, ali nemojte kuhati. Ulijte u limenke i uvucite ih.

Rajčice u želatinskom punjenju

Ovaj recept je pravi štapić za one rajčice koje se ne mogu prevrtati na uobičajene načine: s greškama, pukotinama, vrlo velikim. Počnimo! Obrezane isprane rajčice polovice ili četvrtine, možete i proizvoljne figure. Na dnu limenke stavili smo list za uši i nekoliko prstenova od luka. Mnogo toga nije potrebno, inače se okus može pogoršati. Stavili smo rajčicu. Pripremite ispunu: želatina se upija u toplu kuhanu vodu, na temelju izračuna da pola žlica odlazi u posudu od jedne litre. Čekamo oteklina i rastopiti. Kuhajte slanu vodu, dok litru vode uzmemo jednu žlicu soli i dvije žlice šećera. Spremna želatina ulije u kipuću vodu i odmah isključi vatru. Izlijevajte dobivenu smjesu u limenke. Dodamo čajnu žličicu octa u litarsku posudu, prekrivamo poklopce i šaljemo ih sterilizacijom. Onda ćemo uzeti i kotrljati. Rajcice u želatini bez sterilizacije će biti pohranjene, kao u prethodnom slučaju, manje vremena.