Rajčice u sok od jabuka za zimu. Kuhanje recepata

Ljeti nemamo problema s potrošnjom svježeg voća i povrća. Ali prije ili poslije dolazi hladna zima, a mi smo lišeni ove prilike. Uostalom, u onome što se u ovom trenutku prodaje u ruskim supermarketima, teško je pronaći nešto korisno. Rajčica koja je donijela daleko od Turske, u najboljem slučaju, nećete ozlijediti. Isto vrijedi i za jabuke. Stoga ljubavnici pokušavaju sačuvati sve svoje koristi kroz očuvanje, često kombinirajući nekompatibilne u jednoj banci. Na primjer, rajčice u sok od jabuka za zimu.

Recept # 1

Sastojci: Rajčica - dva kilograma, jabuka voćni sok - 600 grama bijelog luka - 10 klinčića, šećer pješčane - tri žlice, sol - dvije žlice, lovorov list - list, kopar - jedan kišobran, crni papar - pet graška. Da bi kuhali rajčice u soku od jabuka za zimu, potrebno je započeti s činjenicom da stavljamo pripremljene i operirane rajčice u staklenku i zajedno s njima češnjak i začini. Sada je prijelaz pripremiti marinadu: kombiniramo sok od jabuka, tri ili četiri čaše čiste vode, šećera i soli. Stavite posudu na štednjak, stavite u kuhanje i ulijte u posudu s rajčicama. Čekamo pet minuta, spojimo se i ponovno na tanjuru. I to isto tri puta. Nakon trećeg puta zatvaramo staklenke rajčica steriliziranim poklopcima i zapečati ih.

Recept # 2

Na tri litre staklenku, trebamo: dva kilograma rajčica, 60 grama soli, dosta začina - lovorov list, papar, grašak i kopar može biti grančica metvice. Bolje bez začina. Za lijevanje: oko 1,2 litre soka od jabuka. Kuhamo rajčice u sok od jabuka za zimu. Stavili smo kompaktnu, zrelu rajčicu male veličine. Povodom začina - u potpunosti po vašem nahođenju. Izrezali smo je tako da ne naraste rajčice, "pupčani kabel". Napunite dva puta kipućom vodom, pet puta svaki put. Pokušavamo kuhati minimalnu količinu soka, tako da nije bilo korisno iz nje. Prije posljednjeg zalivanja soka od jabuka izravno u posudu izlijemo sol i ulijemo toliko da prelijevamo preko ruba. Odmah namjestite poklopac limenke. Nekoliko savjeta: za liječenje bilo koje jabuke su pogodni - padalka iz vrta, souring. U potonjem slučaju možete dodati malo šećera. Ako nije izračunat, a sok nije dovoljno, razrijedite ga s malo vode.

Recept # 3

Ovaj put ćemo vam reći kako kuhati rajčice u soku od jabuka. Pripremite slijedeće sastojke: naša omiljena trešnja rajčica, jabučni sok koji se pročišćava, slatki papar, češnja, sol, jabučni ocat. Usput, imajte na umu da je ovaj recept je osmišljen kako bi sok trgovine jabuke u tri litre staklenku, proizvedeni u skladu sa GOST. Dakle, ako ga ne pronađete, idite na drugi recept. Jedna litara soka zahtijeva žlicu sa slajdom soli, slatkog papra i klinčića - pet komada, ocat - dvije žlice. Pierce s čačkalicom nekoliko puta na matičnim rajčice, stavite ih u sterilizirane staklenke, ali ne previše široka, kako bi se spriječilo pucanje. Dodajte sve sastojke na sok, osim octa, i stavite je na peć. Kad ulijevanje kuhati, ulijte u ocat, kuhati nekoliko minuta i pažljivo ispunite trešnja. Odmah se okrenite, omotajte i hlaite. To jest, sve činimo prema standardnom postupku. Kuhano je rajčica u soku od jabuka za zimu. Čuvajte na hladnom mjestu. Kad se nakon nekog vremena zalivši na svojim obalama, olakšati, nemojte se bojati. Ovo je normalno.

Recept # 4

Rajčice su prvaci među povrćem za upotrebu u konzervama. Postoji mnogo recepata, ali ipak ljubavnice neprestano dodaju više. Ovdje i sada ćemo vam reći kako kuhati zelene rajčice u sok od jabuka. Potrebni sastojci: dva kilograma zelene rajčice, litru soka od jabuka i jednu žlicu soli. Dakle, odvojimo stabljike iz našeg povrća, zatim iscijedimo sok od jabuka, dodamo sol i kuhamo. Ako marinada bude kisela, možete dodati malo šećera. Pošiljemo rajčicu na isprane posude i napunimo ih kipućom vodom. Ako želite, stavite malo začina: grašak slatko i crni papar, lisnati list, kopar, grančicu od metvice. Zatim stavi staklenke u veliku posudu, pošalji je u vatru i kuhati. Sterilizirajte osam minuta. Izvadimo staklenke zelenih rajčica iz spremnika i zakopčamo ih. Čekamo dok se ne ohladi, i izvadite ga na hladno mjesto.

Recept br. 5

Ovaj put smo malo razlikovali recept. Pripremite ukiseljenu rajčicu u sok od jabuka, koja je najprikladnija kao snack na votku. Toliko ćete se svidjeti da ćete ih uvijek jesti, u određenoj ulozi, i za desert. Sastojci: banka kapaciteta tri litre, rajčica - dva kilograma, sok od jabuke - oko 1,2 litara, 50 grama soli po litri soka, crni papar - 20 grašak, češnjak - pola klinčića, komorač nekoliko grana. Iz naše kuće izaberemo najljepšu posudu, steriliziramo je. Pa moje rajčice, i neka se isušuju u zraku. Tada je svaki od njih proboden čačkalicom. Također, moj kopar i čist češnjak. Kuhati sok od jabuke, uzeti kiselo voće sorti, na primjer, „Simirenko” ili „Antonovka” isprano i poslati ih u sokovnik. Rezultirajući sok se kuha u tavi i doda se sol. Umiješajte i uklonite iz topline. Stavite rajčice u staklenku, također začine (češnjak, kopar i kopar), sipajte kipuću vodu i ostavite 20 minuta. Zatim ispustite vodu, ponovno ispirajte kipuću vodu za iste 20 minuta. Ali nakon drenaže vode drugi put, odmah sipati sok u posudu i roll it up. Okrenimo ga naopako i pustimo da ostane ovako par dana. Gotovo! Bon appetit zimi hladno!