Kako kuhati gljive u korejskom

Teško je zamisliti nešto ukusnije od gljiva na korejskom. Šampinjoni u ovom slučaju su idealni snack. Oni nisu samo ukusni, već i vrlo osjetljivi. Ako pravilno marinirana hrana, izvrstan zalogaj će biti dostupan za svečani stol. Osim toga, posuda se priprema vrlo brzo. Naravno, mnogi smatraju da su ukiseljene gljive na korejskom, poput većine salata u ovoj kuhinji, vrlo oštre. Međutim, to nije slučaj. Ispravno kuhane gljive izlaze vrlo mirisne, nježne i imaju jednostavno nevjerojatan ukus.

Gljive u korejskom: recept

Da biste pripremili izvorni snack, trebat će vam:

1. Šampinjoni su svježi - oko 500 grama.
2. Luk - jedna glava srednje veličine.
3. Češnjak - 4 češnja.
4. Biljno ulje - 100 grama.
5. Ulatni ocat - 30 mililitara.
6. Koriander zemlja, paprika crni tlo, sol - okus.
7. Zeleni peršin.

Kako se gljive kuhaju na korejskom

Šampinjoni u ovom receptu, ako je potrebno, mogu se zamijeniti gljive kamenica. U svakom slučaju, počevši od pečenja gljiva treba biti uz njihovu pripremu. Treba ih temeljito oprati, očistiti i staviti u posudu koja je idealna za kuhanje.

Gljive treba napuniti hladnom vodom. Kuhati gljive ne dodaje sol. Ovaj proces traje oko 15 minuta. Kuhajte gljive bolje na srednjoj vrućini. Nakon toga, gljive bi trebale biti bačene u sjemenku i stisnute, ali ne jako, kako ne bi poremetile njihov integritet. Voda mora dobro strujati. Možete ostaviti gljive u cjedilu dok se potpuno ne ohlade.

Dok gljive dreniraju, mogu se pripremiti i druge komponente. Češnjak i luk moraju se temeljito odstraniti od ljuske, a zatim sjeckani. Bolje ih je izrezati u male kocke.

Potpuno ohlađene gljive moraju se staviti u zdjelu. Dodajte zgnječeni češnjak i luk, začini, ocat, sol i suncokretovo ulje. Sve se mora dobro miješati.

Što dalje?

gljive u korejskom, receptu koje opisujemo, pripremaju se vrlo brzo. Nakon spajanja svih sastojaka, snack se može prenijeti u posudu s poklopcem i staviti u hladnoću. Nakon nekoliko sati posuda će biti spremna. Ali najbolje je ostaviti gljive na hladnoći nekoliko dana. Tako će postati mirisniji i ukusniji.

Poslužite gljive na korejski na stolu, mogu se odjenuti sjeckanim peršinom, uz marinadu ili bez nje.

Opcija dva

Gljive na korejskom mogu se kuhati i malo drugačije. Ovaj recept nije ništa manje jednostavan od prethodnog. Marinirani šampinjoni dobiti iste ukusne i mirisne. Za kuhanje jela bolje je koristiti svježe gljive male veličine. Ako je potrebno, šampinjoni se mogu rezati. Za kuhanje gljiva na korejski, trebat će vam:

1. Svježi šampinjoni - od 300 do 500 grama.
2. Luk - 1 velika glava.
3. Bugarski slatki paprika - 1 kom.
4. Češnjak - 2 češnja.
5. Ulatni ocat 3% - jednu žlicu.
6. Šećerni pijesak - jedna žličica.
7. Biljno ulje - nekoliko žlica.
8. Sok od limuna - jedna čajna žličica.
9. Sol - okus.

Kako kuhati snack

Prvo morate pripremiti gljive. Šampinjoni se moraju temeljito oprati u hladnoj vodi, a zatim ih očistiti. Ako su gljive velike, potrebno ih je rezati. Šampinjoni trebaju biti stavljeni u tavu, ulijte vodu i kuhajte 15 minuta. Nakon toga, gljive moraju biti uklonjene iz vatre i ostavljene u bujonu dok se potpuno ne ohladi.

Bugarske paprike treba oprati i očistiti, uklanjajući stablo i sjeme. Ovaj proizvod treba rezati slamom. U zasebnom spremniku morate miješati uklonjene i propuštene češnjake, šećer, sol, sok od limuna, biljno ulje i 3% ocat.

Glava luk velikih veličina treba očistiti, a zatim pržiti u biljno ulje, rezanje unaprijed polu-prstenovi.

Kada gljive ohladite, bujon s njima treba isušiti. U zasebnom spremniku morate staviti slomiti bugarski papar, pirjan luk i kuhane šampinjone. Proizvodi se moraju uliti s kuhanom marinadom. Nakon toga, snack bi trebao biti zatvoren s poklopcem i stavljen na hladnom mjestu oko dan. Gljive su spremne za Koreju.

Treća mogućnost

za kuhanje gljiva na korejskom ovaj recept će zahtijevati:

1. Šampinjoni svježe - 1 kilogram.
2. Biljno ulje je 100 mililitara.
3. Šećerni pijesak - dvije žlice.
4. Sol - jednu žlicu.
5. Ocat, po mogućnosti riža - 100 mililitara.
6. List otvora - 4 komada.
7. Pepper ground crna i crvena - na čajnu žličicu.
8. Koriander zemlja - 1 čajna žličica.
9. Kurkuma - okus.
10. Čista voda - 2 litre.

Faze pripreme

I tako, kako kuhati gljive na korejskom? Ulijte dvije litre vode u tavu i napunite. Nakon toga, spremnik treba napuniti gljiva i lišajni list. Kušajte gljive 10 minuta, poželjno na maloj vatri. Nakon toga, gljive bi trebale biti bačene u cjedilo. Leptiriće treba ukloniti iz šampinjona. Ovaj začin može degradirati okus snacka.

Na vrhu kuhane gljive, papar, korijander i kurkuma moraju se izlijati. Posljednji začin treba vrlo malo, tako da predjelac ima atraktivnu žutu boju. U tavi morate zagrijati biljno ulje, a zatim ga uliti u posudu s gljivama. Trebalo bi ići na začine. Sada u snack možete dodati sol, ocat, šećer i miješati.

Gljive uz marinadu trebale bi se prenijeti na staklenu posudu i čvrsto zatvoriti. Snack u ovom obliku trebao bi biti smješten na hladnom mjestu dnevno. Nakon određenog vremena, možete probati gljive. Ako nema dovoljno soli ili octa, možete dodati komponentu koja nedostaje i ostaviti još jedan dan.