Herring "On". Recept u varijacijama

Korejsku kuhinju karakterizira izrazito oštar i živahan okus jela, koji se tradicionalno poslužuju s rižom. Svaka domaćica u ovoj azijskoj zemlji zna neograničen broj načina pripremanja raznih laganih obroka, koji se uglavnom sastoje od ukiseljenog mesa, povrća i ribe. Mrkva na korejskom

Kako kuhati "On" od haringe

Riblja ribica je jedna od najkorisnijih. U Rusiji je nekako prihvaćeno da ga podvrgne obradi - peći, dimu ili soli. Jer "On" ribe treba svježe. Mnogi su sumnjičavi glede mogućnosti jedenja sirovi haringa. Apsolutno uzalud. Ribe, koji nije podvrgnut bilo koji tretman će uštedjeti više elemenata u tragovima, mineralne proteine, vitamine i oštra marinada nužno ukloniti sve bakterije i korisno istaknuti okus. Posebno sumnjivo može potrajati slanu haringu, ali očito će propustiti priliku kušati pravi korejski jelo.

Jednostavan recept riba "Xe" iz Herring ostavlja dovoljno mjesta za pravi let fantasya. Možete jednostavno eksperimentirati sa začinima, oblikom rezanja, dodavanjem novih sastojaka. Bit će prikazane tri verzije ovog tradicionalnog korejskog jela, malo prilagođene domaćoj stvarnosti.

Herring "On". Glavni recept

Postoji mnogo načina kuhanja ove posude. Ovdje je tradicionalni recept za hering "On" od sirove ribe. Ako želite, lako je zamijeniti dimljenim ili slanim. U trgovinama obično možete naći zamrznuta herrings, rashlađena se prodaju vrlo rijetko. Najcjenjeniji "On" dobiva se svježe ulovljene ribe, ali, nažalost, za prosječni grad ovo je vrlo rijetka rijetkost. Ako postoji prilika za ribolov, vrijedi kuhati ovo jelo. Okus će zasigurno biti nezaboravan.

Prije kuhanja, haringa mora biti izliven, pažljivo ukloniti sve male kosti, peraje. Neki odstranjuju kožu od ljestvice kako bi zadržali jasan oblik kriške. Postoji takvo jelo nije vrlo prikladno, "On" će biti jasno više nježan, ako koristite čisti filet, ljepota nije toliko važno.

Malo savjeta. Lakše je oguliti malo zamrznute ribe. Kosti će također biti lakše ukloniti, a prljavština nakon rezanja na ovaj način u kuhinji će ostati znatno manje.

Sastojci

Za jelo trebate:

• dva velika grla;
• tri luka;
• češnjak;
• ocat;
• soja umak;
• crveni, bijeli, crni papar;
• zeleno;
• neki šećer;
• biljno ulje;
• sol.

priprema

Ako vam je potrebna klasična haringa "On", tradicionalni recept preporučuje rezanje ribe dugom trakom slamčica s malim prstom, ali postoje mogućnosti. Neki vole manje komade kako bi manje vremena provodili. Postoje obožavatelji velikih kriški. Tu je mjesto primjene mašte.

U caklini, keramičke ili staklene posude leže na ljušture, prelijte ocat, čija količina ovisi o individualnim preferencijama, ali ne manje od 50 ml. Pokrijte poklopac ili pločicu na vrhu i ostavite pola sata. Moguće je staviti ugnjetavanje odozgo, kako se ne bi stalno miješavala.

Izrežite luk velike, neka češnjak prođe kroz tisak ili mljeti što je više moguće, dodajte sve sastojke, osim zelenila, u marinadu i miješajte. Nakon dva sata možete ga staviti u zdjelu salate zajedno s kopriva i peršinom. Gotovo! Očigledno, haringa "On" je vrlo lako pripremiti. To je dokaz s fotografijom ovog ukusnog jela. Slažem se, bolje je učiniti sve sami, nego kupiti sumnjivu proizvod na tržištu.

Herring "On". Recept u korejskom

Ako želite kuhati ne samo prekrasan snack, već gotovo sadašnjost nacionalno jelo, Možete koristiti recept gore, ali s nekim nijansama. obično recept za pripravu haringa "On" tradicionalno uključuje mrkvu. Za rezanje je potrebno vrlo tanke slamke ili utrljati na poseban, za korejska jela, veće.

Koreani ne koriste crni papar za "On", samo oštar crven - okus i miris kiselog haringa uvelike ovisi o začinima. Ovaj gorući sastojak se dodaje vrućem ulju, koje, bez hlađenja, vodi ribu. Nakon toga, pustili su ih da piju, miješaju i služe. Takav haring sigurno će iznenaditi goste i njihov dom svojim egzotičnim ukusom.

"On" s daikonomom

Vrlo neobičan, ali naročito ukusan, haring sa "On" Kineski rotkvica, ili daikon. Ovo začinjeno povrće daje posudu posebnu pikantnost. Možete koristiti uobičajeni rotkvica, prethodno natopljen parom u vodi i izbačen. Ovaj recept, osim osnovnih proizvoda, uključuje sezam, koji se mora brusiti u mortu. "On" s kineskim rotkvama poput velikog njenog posebnog oštrog okusa.

Varijacije podnošenja na stolu ili s onim što jedu "Xe" od haringe

Herring - riba je prilično masna, ali zbog octa ne može biti jak osjećaj sitosti. Da ne bi preopteretili želudac i jetru začinjenim začinima, poželjno je, unatoč izvrsnom ukusu i ukusnim aromama, često na jelovniku ovo jelo nije uključeno. Ali, bez sumnje, teško će se oduprijeti.

Najbolje je upotpuniti takav obrok bočnom jelom. Osim tradicionalne riže, koreška haringa savršeno se kombinira s kuhanim, prženim ili pečenim krušnim kriškama. Mnogi ljudi vole ga poslužiti zasebno, s crnim kruhom. Tijekom svečanog blagdana vrlo je teško naći bolji snack za jake piće nego haringe "On". Recept će uskoro postati omiljeni kod vašeg domaćinstva.