Vječni recept: haringa ispod krzna

Da parafraziram velikog ruskog klasika Nikolaj Gogolj, želim reći: „Što ruski ne voli haringe ispod krznenog kaputa” Da, istina, nije blagdan, naš tradicionalni, ne može učiniti bez klasičnog Olivier i haringa pod kaput. A odmor ne čini svečano, ako je tablica ne vrijedi luksuzni jelo, ukrašen cvijet luk ili jabuke, prijazno primamljiv definitivno uživati ​​u njegovim dubinama tayaschee delikatan okus i originalnu kombinaciju povrća i haringe.

Ne znam tko je izumio ovo jelo, ali bio je izvrstan čovjek! Salata od salata, čiji recept se prenosi na prirodan način od generacije do generacije, jedno je od glavnih svečanih jela. Zašto slavi? Da, jer priprema ovog kulinarskog remek-djela zahtijeva puno vremena. Uostalom, nije uvijek moguće pronaći nekoliko dodatnih sati radnim danom tako da ih možete potrošiti na zapljenu velikih i sitnih kamenčića iz haringe, što u stvari zahtijeva recept. Herring pod krznenim kaput savršeno kombinira meki okus kuhano povrće i oštrinu i pikantnost haringa. Možda je to tajna popularnosti ovog jela: kombinacija različitih okusa u jednom jelu stvara iznenađujuće skladan dojam.

Recept salate "Herring under a fur coat" može se malo razlikovati u različitim verzijama različitih domaćica. No temelj toga uvijek ostaje slanu haringu, kuhanog krumpira, repa, mrkve. Pa, i dalje - to je fantazija i stvar ukusa, jer svatko ima svoje mišljenje o ovom univerzalnom receptu. Herring pod krznom kaput ponekad se priprema uz dodatak luka. Ali, prije stavljanja lukova u ovu salatu, trebao bi biti problanshirovat (napunjen kipućom vodom) kako bi ostavio gorčinu, a zatim posuti sokom od limuna. Uostalom, slana riba je savršeno u kombinaciji s limunom, stoga, marinirati luk prije dodavanja u salatu.

Eksperimentirajte sa sastojcima ako recept dopušta. Herring pod krznom kaput samo mora provoditi kreativna istraživanja, pa, opet namjeravajući stvoriti remek-djelo, pripremite se za ovu kiselu jabuku. To će dati jelo pikantnost i suptilni okus okusa, iznenadit će se koliko se uobičajena jabuka skladno može uklopiti u salatu.

Neki domaćini vjeruju da je haringa pod krznom kaput nužno potrebna prisutnost fino usitnjenog ukiseljenog krastavaca. I, ako tijekom degustacije, mali komad hrskavog krastavaca dobiva na zub, stvara bijes! Dakle, zalihe i kvalitetne slano (ne ukiseljene) krastavce, jer to zahtijeva recept. Herring pod krznom kaput posebno je dobar za one koji znaju skuhati, jer velike komadiće povrća ili haringa pogađaju dojam salate.

Ako želite, možete koristiti grubo rende, a onda počinju širiti, sloj po sloj sastojci za salatu, jednostavno trljati preko jelo, koje će podnijeti haringe pod kaput, kuhano povrće. Iznimka je, naravno, luk i haring: moraju se sitno sjeckati u kocke.

Dakle, sve pripremne radove je učinjeno, haringa sitno sjeckani, povrće je kuhano i brušeno, započnimo skupštinu.

Utrljajte dno salata od kuhani krumpir, a onda nokautirati luk, iza njega - sloj haringe, a zatim naribati jabuke, zatim repu, i konačno, mrkve. Ako još uvijek imate sve sastojke za salatu, stavite ga na isti način u salatu. Nemojte zaboraviti pokriti svaki sloj s majonezom, ovo je neophodan uvjet za sočnost jela. Nemojte pretjerati s majonezom, tako da njezin izražen okus ne ometa okus glavnog jela. A ako se napravi podvig, i kuhati umjesto trgovine majoneza kuće, ili napraviti ukusan preljev soka od limuna, maslinovo ulje, žumanjke i začina, a zatim cijene neće biti vaše zlatne ručke, koja se može raditi čuda!