Skuša s punilom punjenja: korak po korak recept

Skuša s ribnjacima

Kako odabrati skuše?

Punjena riba uvijek povezan s odmorom. Ovo jelo je pripremljeno, u pravilu, za određeni događaj, bilo da je rođendan ili Nova godina. Sposobnost pravilne skuše izjednačava se s kulinarskim dostignućima domaćice. Zato, prije nego što započnete izravno samom procesu, trebate razumjeti sve suptilnosti i nijanse ovog djela. Ukusna skuša s punjenjem ribizla dobiva se samo ako odaberete pravu ribu.

Treba odmah primijetiti da je skuša - riba je vrlo hirovita i ne tolerira nemaran stav prema njoj. Odabir skuša u trgovini, trebali biste obratiti pažnju na sljedeće točke: koža mora biti ugodna zlatna boja, bez svjetlosnih pruga i sumnjičavih otisaka, riba sama bi trebala biti prilično gusta i lagano pričvršćena. Posebnu pažnju treba posvetiti mirisu - to bi trebalo biti dimljeno, očito je. Preglasan i jasan miris govori rječito da proizvođač ima nešto za reći o kvaliteti svojih proizvoda. Prilikom kupnje svježe ili smrznute skuše, trebali biste maksimalno paziti na njegovu dosljednost - meso bi trebalo biti gusta, a lagani pritisak na tijelo ribe ne bi smio ostati otekline.

Naravno, najbolji ukras blagdanskih stolova je skuša s ukrasima. Kako kuhati ovo jelo? Kako ispravno poslati ga na stol? Ove i mnoga druga pitanja mogu se odmah odgovoriti.

Kuhanje skuša kod kuće

U ovom trenutku postoji toliko mnogo recepata skuhanog skuta da kućanice jednostavno nemaju vremena za podijeliti ih. Ova riba savršeno se kombinira s mnogim proizvodima, ali sve više možete ispuniti doista izvanredne varijacije, s pogledom na koje se nenamjerno zapanjite zbog specifične kombinacije takvih jednostavnih proizvoda.

Ovdje, na primjer, punjena skuša s punilom punjenja. Posuda je vrlo ukusna i zadovoljavajuća - takva riba zasigurno će postati izvrsna ukrašavanje blagdanskog stola. Ukoliko ukrasite jelo s puno svježih i sočnih zelenila, skuše popunjene nužno privlače pozornost svih gostiju okupljenih za stolom.

Sastojci koji su potrebni za pripremu skuše

Da biste kuhali ukusnu ribu, trebate upotrijebiti sljedeći recept. Skuša s punjenjem riblje ulja postaje sočno i vrlo ukusno. Ovaj broj komponenti izračunava se za 1 punjene ribe. Prema tome, ako želite kuhati više, morate proporcionalno povećati broj drugih proizvoda. Potrebni su sljedeći sastojci:

• Izravno riba sama je svježe smrznuta skuša (1 kom).
• Bobice smreke (6 komada). Možete ih učiniti bez njih.
• Pola čaše crvene ribizle.
• Nekoliko bobica od crnog ribizla (6-8 komada)
• Crni papar (grašak ili grubo mljevenje) - četvrti dio žličice.
• Jednu žlicu suhog bijelog vina.
• Nekoliko listova iz hrena (dovoljno pet komada).
• Listovi svježeg bosiljka (oko 5 komada).

Skuša s punjenjem ribizla - korak po korak recept

Prije svega, potrebno je pripremiti ribu. Da biste to učinili, morate srušiti skuše, ukloniti koprive i peraje. Nakon toga operite ribu, a zatim se osušite papirnatim ručnicima i solom. Što da radim sljedeće?

• Pripremite izravno sami punjenje: isperite sve bobice i lišće temeljito pod tekućom vodom. Pomiješajte cijeli ribiz s bobicama od bobica, crnom paprom i bosiljkom.
• Hren je također potrebno isprati u početku, a onda se spustiti u strmu kipuću vodu za doslovno 40-50 sekundi. Zatim ih prenesite na cjedilo i operite hladnom vodom.
• Izgubljena trupla skuša s ribizama i bobicama od smreke.
• Hren lišće postavite na takav način da se njihovi rubovi blago zatvaraju, zatim ih lagano pospite suhim bijelim vinom i stavlja skuše.
• Lagano omotajte ovu "deku" s punjenom ribom i stavite ga u posudu za pečenje. Šav mora biti na dnu.
• Pecite u pećnici (predgrijani na 180 stupnjeva) ili mikrovalnu pećnicu oko pola sata.

Kako poslužiti jelo na stolu?

Skuša s punjenjem ribizle je ukusna u sebi. Slijedeći sve preporuke prijedloga receptu, ribu treba pažljivo rezati na komade i sipati s umakom koji je nastao u hrenovskim listovima. U posudu možete poslužiti različite umake - senf, majonezu i druge.

Osim punjene skuše, možete zasebno pripremiti poseban umak, koji samo naglašava izuzetan okus ribljih jela. Limun, u pravilu, izvrstan je za sve vrste jela od ribe i morskih plodova. Zato umak od limuna bit će vrlo koristan u ovom slučaju. Da biste ga kuhali, trebate izravno kremu, vodu i sok od limuna. Navedene komponente moraju se miješati i staviti na malu vatru, pažljivo miješati, donijeti do malo thickened dosljednost. Na kraju dodajte malu količinu maslaca.

Ovaj umak nesumnjivo će naglasiti okus punjene skupe.

Nekoliko tajni i suptilnosti punjene skupe

Ako nemate svježeg lišća hrena, možete ih zamijeniti jednakom količinom zelenog poriluka. Punjena riba treba biti umotana u njih i pečena na sličan način u pećnici ili mikrovalovima na temperaturi od oko 180 stupnjeva.

Da bi riba bila sočna i nevjerojatno ukusna, nije potrebno koristiti samo svježe bobice ribizla i junipera - svakako u svakom hladnjaku postoji potrebna količina zamrznutog za zimske zalihe.

Skuša s ukrasima - ukusna i jednostavna! Čini se samo da je jelo složeno - u stvari, to ne zahtijeva posebne snage za kuhanje. No, rezultat će zasigurno ugoditi vlasniku - skuše punjene moraju se sjetiti svih koji su se dugo okupili. Pikantni okus bobičastog voća i ribizusa samo će naglasiti sve neobičnosti ovog jela.

zaključak

Skuša s punjenjem ribe ukrasit će sve svečane blagdane, postajući krunica. Ispravno kuhani i posluženi, možete ugostiti goste sa ukusnom kombinacijom riba i bobica. Umak od limuna, pripremljen posebno za ovo jelo, samo će naglasiti sva dostojanstva i poboljšati okus punjene skupe.