Kolač s maslinovim umakom i drugim receptima mediteranske kuhinje

Pakao - jedna od vrijednih komercijalnih vrsta riba, stanovnik Sjevernog mora, Atlantskog i Južnoameričkog voda. Najveći primjerci duljine dostižu ne manje od jednog metra, a težina je oko 10 kg. Riblje meso

Umak za ribu

Na ukrasima takvim ribljim kuharima tradicionalno se nude kuhane i odrezane jaja, olovu od oksalike ili koprive, mrljasti luk ili pucketanje. Međutim, posebna kulinarska poslastica je oslić s maslinovim umakom. Kako kuhati ovo jelo i još malo manje ukusno, saznat ćete da ste završili čitanje članka do kraja. Jeste li spremni? Zatim počnite s glavnom stvari - od umake do ribe. Kako bi oslić pod umakom maslina postao nježan, potreban vam je staklenku kvalitetnih zelenih maslina bez jame u marinadi. Ako je previše slano, masline će morati potopiti malo u mlijeku - upravo o načinu na koji radimo s haringom. Stavite ih u mješalicu i nasjeckajte. Ili radite ručno. Hrpa zelenog bosiljka ili kadulje sitno nasjeckajte, pospite maslinama. Dodavanje biljnog ulja (oko 7-9 žlice ili tako - treba odrediti iz konzistenciju proizvoda) 3 ili više (okus) spoonfuls octa, 2 žličice senfa. Temeljito tuku sastojke šipkom dok se ne dobije homogena masa. Pokušajte i savršen recept za vaš ukus. Na samom kraju možete lagano dodati sol i dodati kajeni papar. Ili češnjak - za oštrinu senzacija. Ovako je presvlačenje za jelo "Hecks pod maslinovim umakom" učinjeno jednostavno.

Pileći fileti

Sada je vrijeme za početak pravilne ribe. Peel ga iz kora, crijeva, pranja, izrezati u dijelove, ponovno isperite, osušite ručnikom. Pospite limunskim sokom i pustite da se natopi u meso. I nakon što ga ispržite s salvama, pokrijte komade senfom, dodajte. Pomfrira oslić (s maslinovim umakom) s hrskavom korom. Stoga, tukli jaje, zasebno u zdjelu, ulijte malo brašna i krušnog mrvica. Fille dobro rotirati u brašno, jaje i krušne mrlje i poslati na tavu grije s maslacem. Pecite ribu na obje strane - prvo, da biste napravili koru, na visokoj vatri, zatim ga smirite i pustite dok ne budete spremni. Stavite meso na zagrijano jelo, prelijte tijesto i poslužite ga na stolu. Kao što možete vidjeti, ovo prženi oslić s zeleni umak nije teško pripremiti, ali okus je profinjen, plemenit. Nije ništa neobično da su obožavatelji cijenili jelo Mediteranska kuhinja!

Pakao je pikantan

Naravno, predložena verzija toplinske obrade ribe nije jedina. U kuhanju ima najmanje desetak načina kako napraviti takvu poslasticu, poput oslića s maslinastim umakom. Recepti se razlikuju po sastojcima i omjerima - ovisno o karakteristikama određene nacionalne kuhinje. Ipak, probajte ovu drugu inačicu goriva - pikantno, originalno i vrlo ukusno! Trebat će vam sok od umak od 2 limuna (svježe stisnutu), 100 g maslinovo ulje, malo - oko 2 žlice - vruću vodu, hrpu zelenog peršina, 2-3 češnjaka češnjaka, soli. Priprema umak po vrsti majoneze. Prvo, pomiješajte sok s miješalicom ili šipkom, sipajte u vodu, ulijte čajnu žličicu soli. Umiješajte masu i počnite miješati. Odmah ulijte ulje. Glavna stvar - nemojte prestati raditi kao šlag. Kada se sve ulje nalazi u umaku, a on dobiva konzistenciju emulzije, nasjeckajte češnjak, stavljajte u haljinu, ako je potrebno - još podsolite. Vrpca prisolit oslić, uvaljajte u brašno i paprike i pržiti s uljem, pri čemu se par pre pripustit vlasac s lovorov list i grašak piment - za ukusan, mirisan okus mesa. Ulijte umak od ribe i jedite s užitkom!

Umak od rajčice

Međutim, izvrsno gorivo za ribu ove vrste nije samo na maslinovoj osnovi. Znati kuhati oslić pod umak od rajčice tako da je jednostavno nemoguće odvojiti od njega? Zatim slušajte! Dijelite komade fileta na jedan od načina koji su već opisani. Stavite ribu na posudu tako da su komadi u jednom sloju. U biljnom ulju, umočite luk u žarulju sve dok nije prozirno. Dodajte kiselo-slatko ketchup, sol, malo vode i umočite umak malo gustom. Otvorite staklenku konzerviranog ananasa. Izrežite šalice voća na kriške. Stavite ih na ribu, ulijte ohlađeni umak i stavite impregnaciju u hladnjak na jedan dan. Nakon - uživajte!