Shaker borax: recept od sunčane Azije

Naš članak će vam pomoći da naučite kuhati neobičnu istočnu slatkoću, koja se naziva shakirama boraks. Dolazi recept za ovu hranu nacionalna kuhinja Azerbajdžana,

Što je Boer Shaker?

Ovaj recept je čest ne samo u Aziji, nego iu mnogim regijama. Istraživači kulinarske tradicije različitih zemalja vjeruju da je povijesna domovina ove slatkoće Iran. U Europi i SAD-u ova prekrasna poslastica prodaje se u istočnjačkim slastičarnicama i kafićima.

U formi, ova šarža nalikuje velikom vareniku ukrašenom zamršenom uzorkom. Kao punjenje koristite mješavinu zgnječenih oraha i šećera. Pekara pekara pečena je u pećnici, ali ne dugo, tako da tijesto ostaje lagano, a ne zlatno.

Potrebni sastojci

Azeri Bura Shaker se priprema od proizvoda, što neće biti teško nabaviti. Na jednostavan način možete pronaći sve što vam treba u bilo kojem supermarketu.

Za testiranje trebamo sljedeće:

• pšenično brašno - 200 g;
• suhi kvasac - 10 g;
• toplo mlijeko - 50 ml;
• kiselo vrhnje - 1 tbsp. žlica;
• jaja sirova - 2 velika ili 3 mala;
• maslac - 50 g.

Za punjenje koristiti matice: orasi, lješnjaci, bademi, bora. Također je pogodna mješavina različitih vrsta oraha. Za ovu količinu sastojaka potrebna vam je oko pola čaše oraha i šećera. Ali kikirikije za ovo jelo su nepoželjne.

Priprema tijesta

Tijesto za obloženu boraks u pečenom obliku nalikuje waferima. Za pripremu, sipati u kvasac i krizu šećera. Ostavite na toplom mjestu četvrt sata.

U dubokoj zdjeli, prosijite brašno s brežuljkom, napravite utor u sredini. U njemu dodajte rastopljeni maslac, lagano tukli jaje vilicu, kiselo vrhnje i mlijeko s kvascem. Umiješajte dok ne dobijete jednoliku masu. Sada morate pokriti tijesto ručnikom i zaboraviti na to jedan sat.

Nuts punjenje

šejker boraks, recept koji, kao i mnogi drugi orijentalni slatkiši, sadrži orašasti plod, je prilično visoko kalorijsko jelo. Za pripremu punjenja, raspršite suhe zrnje od oraha na ploči i izrezajte nožem. Pomiješajte mrvicu sa šećerom u omjeru 1: 1. Neke azerbajdžanske domaćice dodaju mliječnu kardamom ili šećer od vanilije do nastale mase.

Formiranje i uređenje

Sigurno ste primijetili neobičan dekor ovog jela prije nego kuhate? Shaker borax - vrlo lijepa poslastica, ne uzaludna u Iranu, služi se jednom od glavnih praznika u godini - Novruza. Danas su ljudi sretni s proljetnim ekvinocijom, a figured delicious delicacy personifies the moon. Napomena: u obliku to stvarno izgleda kao polumjesec.

Za oblikovanje proizvoda, podijelite tijesto u grumen veličine velikog marelica. Svaki od njih stavite u ravnu kolač i položite jednu kuglu punjenja matice s jedne strane. Zaštitite rub, kao da oblikuju šunke.

Da biste dobili prekrasne strane s uzorkom, u Aziji koriste posebne tongs s trnjem. Ako u arsenalu nema ništa slično, eksperimentirajte s uobičajenom vilicom. Ostavite na stranama otisaka zubobolja.

Pečenje u pećnici

Azeri Bura Shaker se brzo priprema. Za pečenje dovoljno temperature u 170 ^okoC. Prethodno zagrijte pećnicu i postavite list za pečenje štapovima na jedan od nižih položaja. Pecite ne duže od 15 minuta. Zapamtite: tijesto treba biti sušeno, ali nije pravilno podvrgnuto.

Čim je driller spreman, ponovno ga podignite lopatom na drvenoj ploči i ostavite da se ohladi.

Prenesite na stol

Ovo osvježenje poslužuje se nakon punog hlađenja, pa je sasvim moguće kuhati uoči svečanog blagdana. Shaker boraks, čiji je recept dolazio iz Azije, poput većine sličnih jela, ne treba dodatne instrumente. Jednostavno možete jesti ovu poslasticu rukama, držeći ga za rub i grizući male komadiće. Međutim, ako želite koristiti desertna vilica i neće se smatrati nožem, pogreškom ili mauvolonom.

Postoji još jedno važnije pravilo podnošenja: vitnuti čokolac nikad nije poslužen alkoholu. Najpovoljnije za piće su mirisni čaj, puder, svježi voćni sokovi, izvarak sušenog voća ili ružičastih kukova.