Zar ne znaš kako napraviti kuhare kod kuće? Mogu reći ...

Eclairshellip-air, nježan užitak, spomenuti ih je da prekrivate oči i sjetite se nježnog okusa krema i lagano mekog tijesta. Oni se događaju drugačije, ti eklairi: čokoladni glazura, škropljen kokosna strugotina,

Stoga najprije pripremite radno mjesto za sebe. trebat će vam emajlirane posude, u kojem ćete gnjaviti tijesto (odaberite duboki model otporne na toplinu), štapić za miješanje tijesta ili miksera, drvena špatula, slatkovodna šprica s vrećicom i posudom za pečenje.

Kakvi su ti prekrasni kolači? Kako napraviti eclairs?

Tehnologija pečenja eclairs u profesionalnim confectioneries je vrlo različita od pojednostavljene, domaće. Stoga, proizvodi za izradu delicija također se koriste u različitim redoslijedima i drugim omjerima. Ako ste zainteresirani za pripremu eklipsa kod kuće, ovdje je jedan od najpopularnijih recepata.

Najprije izradimo tijesto. Za to nam je potreban jedan standardni paket maslaca, jednu i pol čaša brašna, malo soli (ne više od žličice), jaja - 9 komada. i čašu vode. Nalazimo se na niskom toplinskom ulju, pomiješanom s vodom i solom. Čim se sve to kuha, u malim obrocima, ulijte u brašno i odmah promiješati šipkom tako da se ne formiraju gadne grudice. Zatim za dvije minute skuhamo tijesto, promiješamo ga s lopaticom. Iz zidova počela čipati? Divno! Bio je to okretanje jajašaca, jedan po jedan ih smo odvezli u tijesto i pomiješali. Sve spremno? Zatim prebacimo tijesto u naše slatkovodna štrcaljka i stisnuti kobasice duge 15 cm. Ovo su naši budući kolači.

U pećnici zagrijani do 200 stupnjeva, stavite tijesto pola sata - voila! Tijesto je uskrsnulo, rumeno i prozračno. Zapamtite samo jedno pravilo, drage ljubavnice! Čak i ako ste vrlo znatiželjni o tome što se događa u vašoj pećnici, nemojte je otvoriti sve dok propušteno vrijeme ne prođe! Inače, vaši kolačići neće se ustati i ostati ravni, svježe kobasice od tijesta, u kojima ne stavljajte nadjev. Usput, oko punjenja.

Kada smo suočeni s pitanjem kako pripremiti eklairs kod kuće, mnoge žene smatraju da je najteže pripremiti krema umjesto testiranja. Uvjeravam vas, dame, uopće nije teško to učiniti. Ovdje, na primjer, ova opcija:

Miješajte paketu maslaca u mješalici s tavi redovnog kondenziranog mlijeka. Dodajte neku vaniliju ili cimet da kušate. To je sve! Glavna stvar, nemojte ostavljati takav vrh u očima vaše djece, inače eklairi neće imati ništa za popunu.

Evo još jednog jednostavnog načina pripremanja ukusne kreme: uzmite tri oprala limuna, iscijedite sok - oko 100 ml. Sada u zasebnoj zdjeli, umutite 3 jaja i 150 grama šećera, sipajte sok od limuna, stavite je na vodenu kupelj 15 minuta, stalno promiješajte. Sada, kada se masa zgušnjava, dodajte 50 grama maslaca i limuna, ako vam se sviđa. Pustite da se krema ohladi, a lijepo, osvježavajuće i zdravo nadjev spreman!

Sada samo punimo štrcaljku s omiljenim punjenjem i napunimo osnove s tortom. Sve, pitanje kako peći eclairs, zatvoreno je. Već su postavljeni na pladanj, mirisni i daju radost jednoj od njihove vrste.

Ali, ako želite znati kako napraviti čaše kod kuće tako da ih nitko ne može razlikovati od kolača kupljenih u "From Filippov" slastičarnici, kažem vam jednu malu tajnu: u krema od limuna dodati neke slomiti svježe bobice brusnice i brusnica, a na vrhu samo lagano ulje i pospite kandiranog voća. Uvjeravam vas, njihov svježeg okusa zadovoljit će sve, što se povoljno razlikuje od standardne verzije ljepljivih kolača u čokoladu eclairs glazuri.hellip- Pokušajte kuhati tako jednom i za život vas će se tražiti da im da „samo što onda.” Ovi kolači pomoći će vam ostati u srcima mnogih ljudi za mnogo, mnogo godina.