Krvavi okus u pećnici - to je uvijek ukusno

Ribe - nije samo izvor korisnih i bitnih mikro i makronutrijenata, ali i dijetetski meso za sladokusce i estete. Ukusno jelo koje je postao stalni ukras kao blagdanskog stola, te u svakodnevnoj prehrani, zbog svoje hranjive vrijednosti, brzina kuhanja i relativno niska cijena. Također nemojmo zaboraviti da je šaran - najpopularniji ribe ribarskog ulova. Karas u pećnici - zajednički napor sretne obitelji - friendly tandem ribara i domaćica.

Kada kuhate riječne ribe uvijek ima puno pitanja, tako da je domaćica namjerno zaobišla, ponekad nezasluženo, zovući više problema nego dobrih. Možda je vrijeme da otvorimo nekoliko tajni koje će razbiti stare stereotipove.

Prvi stereotip - on je nedopustivo i što se eliminira iz čak najmirnijih kućanica vage. Dakle: Bolje ljestvica je uklonjena iz svježe ribe, tako da je ulov najprije čisti, a potom stavila u zamrzivač za pohranu. Jedan od načina da se brzo ukloniti ljuske šaran larded s 20 minuta grube soli, a zatim samljeti ih sa svojim rukama, ribe će se brzo i lako čistiti. Stoga je moguće da se izbjegne gnjavažu duge i pripremiti kolač mix za glavno jelo.

Još jedan neugodan trenutak, povezano s vagom: kako bi ti pažljivo ne ukloniti, sklon je raspršiti po cijelom kuhinji, a zatim prebačen kroz kuću. Kako bi spriječili takvu zbrku, postoji jedan snažan savjet: uzeti jasnu volumetrijsko plastična vreća i stavimo ribu u nju, očistimo ljuske od repne peraje do škrga - neće ići dalje od paketa. Odrezali smo ribu od glave do repa uz abdomen i očistili utrobu, istodobno objavljivali filmove. Oprati ćemo ga pod hladnom tekućom vodom.

Drugi stereotip je takozvani "moćni miris", karakterističan za riječne ribe. Da biste se riješili, uzmimo jednu čašu hladnog mlijeka, otopimo u njemu 0,5 žličice soli i napunimo ih ribom. Namočimo šaran 30-40 minuta. Mlijeko neutralizira miris, čini meso riba sočno i nježno i istovremeno ravnomjerno slano. Onda smo stavili ribu u cjedilo, i neka višak tekućine iscijediti. Osušite naslon dok se vlaga ne ukloni.

Karas pećnica recept: truplo šarana prvo treba pohan. Da biste to učinili, miješati u jednakim omjerima brašna i griza, može poduzeti krušne mrvice i posuti obje strane šarana. Za šaran u pećnici bio nježan, a ne smeta male kosti, izvedite sljedeće manipulacije. Iz glave, a ne rezanje greben, kao i na međurebreni prostor za rep, cijela dužina ribe, to jest, između kostiju rebara, potrebno je napraviti usjek. Dakle, male kosti, koja nude toliko problema, pod utjecajem temperature samo ublažio. I foliju će i dalje biti pripremljen, kao par.

Šaran u pećnici treba biti začinjen, ali ne suh. Stoga posipajte polovicu crnog papra i stavite jednu žličicu maslaca u trbuh. Širite ribu na foliju i dodajte još jednu žličicu biljnog ulja, savijte foliju sa strane, tako da ulje ne teče. Šaran u foliji u pećnici Pečena je 20-30 minuta pri temperaturi od 170-190 ° C.

Šaran u pećnici dobiva se s natječajnim tijelom i ima ugodnu pikantnost. Izlazimo iz pećnice i postavljamo na pojedina jela na listovima salata. Ukrasimo sjeckani kopra i zeleni luk. Kako se ukras može poslužiti prženi krumpir ili kuhano. I za svečani stol bit će vrlo važno dodati tavu s umakom od brusnice i meda. Nitko od gostiju neće pogoditi da bi križanac u pećnici s takvim umakom mogao tako šik okusiti i izgledati tako impresivno.