Kako napraviti tijesto od mekušaca - osnovne preporuke

Od svih vrste tijesta,

Kada se tijesto je stalno slijedite ove smjernice, a ne biti razočaran na kraju rezultat njihovog rada.

Kukuruz uvijek treba prosijati soli. Ruke, sastojci i alati uvijek bi trebali biti hladni.

Ulje ili masnoću bi trebalo trljati prstima, a ne s dlanovima.

Vodu treba dodati strogo u skladu s volumenom navedenom u receptu.

Nemojte nanositi prekomjernu silu prilikom gnječenja tijesta, posvećujući ovom postupku malu količinu vremena, inače će biti krut.

Valjak za valjanje i radnu površinu treba posipati brašnom kako bi se spriječilo zabijanje tijesta.

Kako napraviti klasu kratkog tijesta

Za kuhanje, koristite brašno više od masti, dva puta. Bolje je uzeti polovicu maslaca i polovicu masnoće svinjetine. Ulje će dati bogatu boju i miris, a mast - nježna mutna tekstura. Margarin uspješno zamijeniti ulje, i masti - biljno ulje. Za bolji okus, dodajte prstohvat soli, čak iu slatkom tijestu.

Korak-po-korak upute o tome kako napraviti kratku tijesto:

1. Prosijite dvije stotine grama brašna i prstohvat soli u velikom, širokom spremniku.
2. Mijesite masnoću i ulje u kocke od pet milimetara i pomiješajte s brašnom.
3. Korištenjem prstiju, pažljivo trljati smjesu preko velike posude. Rezultat bi trebao biti nešto poput krušnih mrvica.
4. Oslobodite vodu (7 tbsp.). Pomiješajte sve, ako je potrebno, dodajte malo vode.
5. Tijesto treba miješati s rukama. Pri primitku homogena smjesa, Slijepi loptu od njega i zamotajte ga u hranu. Zatim stavite u hladnjak najmanji pola sata.

Jednostavno, i već znate napraviti kratku tijesto. No ne postoji samo klasična inačica miješanja, nego i druga, s različitim aditivima, na primjer, s kravljem sirom ili medom.

Kratka tijesta s kolutom prolazi sve iste faze pripreme kao uobičajeno tijesto, dodaje se samo pola paketa sirnog sir, po mogućnosti s visokim postotkom masti. Ovo tijesto je vrsta proizvoda od pijeska. Naročito ukusna kravata od sira, koju se možete pripremiti, kao i kupiti u bilo kojoj trgovini koja ima odjel s konditorskim tijelom.

Ispitali smo kako napraviti kratku tijesto. No, postoji dovoljan broj jednostavnih proizvoda od tijesta, čiji se recepti također moraju znati i moći će kuhati mnogo ukusnih i korisnih stvari za njih. Na primjer, osnova za pizzu. Pogledajmo kako to učiniti. tijesto za pizzu s upotrebom kvasca.

Prosijite dvije stotine grama brašna s čipkom soli u velikom grijanom spremniku. Pound pet grama kvasca sa sto pedeset mililitara tople vode i staviti na stranu na toplom mjestu petnaest minuta.

Mijesiti tijesto i staviti ga na radnu površinu. Pomiješajte dok ne postane elastična. Zapamtite tijesto ostavite rupe u njemu. Pospite dvije žlice ulja, pričekajte da se ulje ravnomjerno upija, tijesto se može oklijevao da to učini.

Obrišite loptu od tijesta, stavite je u podmazanu posudu, a zatim pokrijte film hrane. Stavite oko jedan sat na toplo mjesto, tako da tijesto povećava volumen po pola. Zatim uklonite i izbacite. Vrlo je važno napraviti pravo rubove za pizzu. Zahvaljujući točnoj visini suknji, proizvod će ostati sočan i ukusan, jer sok od punjenja kada kuhanje u pećnici ne može "pobjeći" i zadovoljit će svakoga sa svojim nezaboravnim ukusom.

Nemojte se bojati napraviti tijesto sami. Uz malo iskustva, to je prilično jednostavno.