Recept za `male đumbira`. Đumbirski keksi `man `: oblik

Đumbir kolači - omiljena poslastica od Europljana da „Gingerbread Man” prvi put pojavila na dvoru kraljice Elizabete 1 - jako voljeli Njezina Veličanstva iznenaditi stranih posjetitelja deserte s neobičnim oblicima.

Recept za „medenjak muškaraca” sud kuhar drži strogo čuvana tajna, ali da li je došlo do curenja informacija, bilo da su ljudi napravili svoj način kuhanja, ali je ukusna i originalne slastice uskoro pojavio na svečane stolove i običnih ljudi.

Glavni sastojak

Nedostatci i skupi u svim vremenima istočnih začina u Europi u dovoljnim brojevima doveli su vitezove, vraćajući se iz križarskih ratova.

Među ovim obiljem začina nije zadnje mjesto bilo zauzeto mirisnim i korisnim đumbirom.

Nakon što je težak ovaj zadivljujući proizvod orijentalni okus i pohvalio njegovu kvalitetu, europski kuhari i pekari počeli eksperimentirati sa dodavanjem u različitim jelima, uključujući medenjak „ljudi”.

Od visine živih stoljeća valja napomenuti da je eksperiment bio više nego uspješan. Uostalom, mesa, povrća jela s ovog začina, čajeva i ostalih napitaka na osnovi njega, kao i zloglasni medenjak „muškarci” vsegdaostayutsya Trending.

Arom Nova Godina

U europskim zemljama, recept za "đumbira" koristi se samo za posebne trenutke, koji se smatraju božićnim i novogodišnjim blagdanima. Ako imamo veliki božićni okusa - mandarina i smreke, dobra stara Europa pridržava svojih stoljetnom tradicijom, a uoči Božića možete u svakom domu miris domaćih kolača s daškom đumbira.

Europske tradicije postupno se kreću prema nama: sve više i više domaćica na Novu godinu nastoje udovoljiti njihovim jednostavnim domaćim i ujedno i originalnim kolačima. Đumbir keksi "mali ljudi" u nekim obiteljima postaju krunski desert, gurajući u pozadinu kolače i kolače.

Mala bajka

I bez toga popularni medenjak u obliku malih muškaraca dobio je još veće priznanje nakon puštanja poznatog crtičnog filma "Shrek". Nakon gledanja, djeca s dvostrukom aktivnošću počela su tražiti medenjak, a mame - s entuzijazmom ispeći ili kupiti poslasticu.

To je u našim supermarketima i mrkve, te obrazac za „Gingerbread Man” ostaje oskudna roba, te u Europi i Americi ih možete kupiti gotovo svugdje.

Uvjerenja, znakovi, simboli povezani s medenjakom

Svaki oblik pečenja ne pojavljuje u vakuumu, već je na neki način simbol, nazvan stražara na ništa, ili želi prevesti u stvarnost.

Poznata kolačica, koju su naši preci pekli odmor 40 sveci ili toplo Aleksej (u različitim regijama na različite načine), bio je nesumnjivo vjesnik proljeća i topline, uskrsni kolači uvijek simbolizira crkvena kupola, i Božić - odmor (kolačići u obliku zvijezde, pahuljice te u novije vrijeme pojavio Djedove Mrazove).

Ali što znače brojke malih ljudi? Najvjerojatnije simboliziraju želju za obiljem, koja je postala važna od vremena gladovanja srednjovjekovna Europa (1315), kada medenjak kuharica u umovima ljudi povezanih s dovoljnom količinom hrane. U skladu s tim, ova kuća bi trebala imati domaćina - medenjaka.

Nešto kasnije, kad su ostale strašne gladne godine, desert ove forme postao je simbol braka za djevojčice. Vjerovali su da, ako jedete mrkvu tijekom božićne sezone, tijekom godine vjenčanja su zajamčena.

Trebam li spomenuti da je recept za „medenjak muškaraca” mijenja s vremenom, a ono što je bilo u izvornom obliku, to je sada nitko ne sjeća.

Je li moguće stvoriti matricu za medenjak?

Mnogo je lakše zadovoljiti svoje najmilije na takav desert, ako ne postoji samo jedan set potrebnih proizvoda u obližnjem supermarketu, ali i pogodne kalupe pomoću kojih desetak ili dvije „ljudi” mogu se izraditi u pet minuta.

Ali ako ih niste dobili, možete izvući iz situacije izradom predloška.

Treba napomenuti da je to vrlo uzbudljiva i korisna vježba, pogotovo ako se uključe u svoju djecu, koji su, u pravilu, prije svega uživali ovaj desert kao „Gingerbread Man”. Materijal tvrtke s djetetom može biti izrađen od običnog kartona. Najbolje je stvoriti nekoliko oblika odjednom. Raznolikost "medenjaka" samo će ukrasiti stol.

Naravno, stvaranje samostalne šablone će trebati više vremena: prvo, muškarci trebaju povući, a zatim izrezati i zatim se koristi za namijenjenu svrhu, što se s njima odgovarajući oblik testa.

Gingerbread recept za medenjake

Stvaranjem ovih ili ostalih kulinarskog proizvoda, svaka hostesa nastoji donijeti nešto u svom receptu: individualnom i jedinstvenom. To je istaknuti, pomoću kojeg se može utvrditi da je ovo jelo kuhalo.

Dakle, recept za "đumbirski mužjaka" ima mnogo vrsta i varijacija. Članak predstavlja jedan od najjednostavnijih načina pripreme ovog deserta.

• Trebat će nam sljedeći proizvodi:
• 5-6 čaša brašna;
• 1,5 tsp. hidratizirana soda;
• 2 tsp. đumbir (osušen ili usitnjen);
• 0,5 tsp zdrobljeni klinčići;
• 1 tbsp. šećer;
• 1 tbsp. med;
• malo soli;
• 200 g margarina ili maslac;
• 2 jaja;
• 5 žlica jaka kava (pivo).

Razmislite o postupku kuhanja. Prvi korak je da se miješaju sve suhe sastojke (brašno, sol, začini, pomoću sode umjesto prašak za pecivo, također je potrebno dodati), posebno povezati rastopljeni maslac s medom i šećer i dobro zamah.

Pored mješavine meda i ulja, dodajte jaja, kavu i neki brašno sa začinima, pomiješajte. U vrijeme kad se mješalica već teško nositi s debelim testom, trebate uliti preostali brašno i početi mijesiti rukom. Budite sigurni da gledate gustoću mase - ne smije biti labav.

Gotovo tijesto treba poslati u hladnjak 2 sata. Nakon toga možete početi izrezivati ​​brojke. U hladnom, tijesto postaje još gušće, od koje ćete dobiti kvalitetan "đumbir čovjek". Mrežica vam ne bi trebala pustiti, pa biste trebali upotrijebiti najgušće kartonske ploče da biste je stvorili.

Pecite figurice u prethodno zagrijanoj do 180 stupnjeva⁰ pećnicu ne duže od 15 minuta.

Kada se proizvodi ohlade, možete ukrasiti medenjak. "Malo ljudi" treba izgledati ukusno, svijetlo i ne dosadno. Najčešće, glazura se koristi za ukrašavanje. Za njegovu pripremu trebat će nam: 1 jaje, 250 g šećera u prahu, 2 žlice. sok od limuna. Svi sastojci trebaju se kombinirati u zdjelu i pobijediti. Da biste dodali boju, trebate dodati bojanje hrane. Kao medenjak, možete koristiti i otopljenu čokoladu i posipati za kolače.