Piletina s želatinom. Recept za pileći valjak s želatinom

Izrada pilića s gelatinom kod kuće nije tako teško kao što se čini. Štoviše, čak i kulinarski početnik može kuhati ovaj proizvod. Glavna stvar ujedno je pažljivo obraditi trupla ptice i pravilno oblikovati valjak. Ali o svemu u redu.

Piletina s želatinom: korak po korak recept

Ponekad se stvarno želim razmaziti ukusnim mesnim snackom. Međutim, nije potrebno pokrenuti je nakon nje u trgovinu. Uostalom, ovaj proizvod možete kuhati u kući.

Sudeći po imenu snacka, ima samo dva glavna proizvoda. Ovo je želatina i piletina. Učiniti mesna jela još više flavorful i ukusan, to bi trebao biti siguran da dodati sol i druge omiljene začine.

Dakle, koji su sastojci potrebni za izradu domaćeg piletina s želatinom? Za ovaj proizvod trebat će nam:

• piletina je mlada brojlera - 1 srednja trupla;
• želatina - oko 30 g;
• soli soli - koristiti prema vlastitom nahođenju;
• začini su različiti (paprika crni tlo, sušen češnjak, začin za piletinu, mljeveni paprika) - nanesite na ukus.

Obrada mesa

Sada znate koji su sastojci potrebni za pripremu ukusnog pilećeg valjka s želatinom. Recepti kuhanja mogu osigurati upotrebu drugih proizvoda. Međutim, odlučili smo uzeti u obzir najjednostavniju opciju.

Zatim, nakon što se piletina temeljito opere, pažljivo uklonite svu kožu od njega, a zatim uklonite meso. Sjeckano, smješteno u dubokim posudama, slano i pomiješano. U tom obliku, piletina ostaje na boku za 5-8 minuta.

Formiranje ukusnog pileća peciva

Zapravo, pileći valjak sa želatinom vrlo je lako formiran. Za to trebate samo film hrane i guste folije. Ako postoji prirodna ljuska (na primjer, temeljito oprana crijeva), onda ga možete upotrijebiti za izradu role. Međutim, to će potrajati mnogo više vremena.

Nakon širenja hrane na ravnoj površini pokriven je slojem slanog pilećeg mesa. I ne bi trebao ići na rubove na 3-4 centimetra. Što se tiče debljine sloja mesa, ne smije biti veća od 2 centimetra. Inače, dobit ćete vrlo debeli valjak, koji će biti problematičan za rezanje i posluživanje na stolu.

Nakon što se sloj pilića položi, to je posuto mješavinom suhe želatine i vašim odabranim začinima. Glavna stvar je ne pretjerivati. Naime, nakon pečenja te bi trebao dobiti mekanu i ukusan hljeb, a ne proizvod koji se ne može konzumirati zbog prevelike količine začina.

Posuti pileće meso sa začinima, počnite omotavati zalogaje. Tijekom tog procesa, vrlo je važno osigurati da se film hrane ne uvlači u rolu. Nakon što ispuni svoju sudbinu, može se odbaciti.

Nakon što je dobio glatku i lijepu polu-gotov proizvod, to uredno stavlja u kuhanje folije i zamotajte dobro.

Toplinska obrada role u pećnici

Prikazana receptura za piletinu s želatinom osigurava upotrebu peći. Ispeći kolač mix u foliji, ona se nalazi u obliku i poslati u grijanom ormariću. Izlijevanjem u posudu malo vode (1/3 cup) valjka pripravljen na 200 stupnjeva tijekom 1 sata.

Konačni proces

Nakon se peče pile valjak želatinom, nježno vadi iz kalupa i naneseno na ravne ploče. U tom obliku, produkt se potpuno hladi na sobnoj temperaturi. Zatim se stavi u hladnjak i ostavi još 3-4 sata. Za to vrijeme će se želatinozni snack učvrstiti.

Kako donijeti na stol za večeru?

Sada znate kako napraviti mramorni piletina kod kuće. Recept za ovaj proizvod je dobar za korištenje, ako želite ispuniti svečani stol s ukusnim zalogaje za alkoholna pića.

Nakon što ste držali piletinu u frižideru, pažljivo ga razvijte i izvadite iz folije. Stisnuti proizvod je izrezan na komade debljine 0,5 centimetara i lijepo postavljen na ravnu ploču, izmjenjujući se s tankim kriškama sira.

Napravimo ukusnu piletinu s želatinom (kuhano)

Nakon što je sudjelovao u kuhanju kući role pilića, ne zaboravite da možete dodati apsolutno sve začine na njega. No, glavna stvar je da ne idemo previše daleko s njima.

Dakle, za pripremu mirisa mesni zalogaji trebamo:

• piletina je mlada brojlera - 1 srednja trupla;
• želatina - oko 30 g;
• soli soli - koristiti prema vlastitom nahođenju;
• mrkva nije velika - 1 kom .;
• Veliki luk bulb - 1 glavu;
• razni začini (papar, osušeni češnjak, začin za piletinu, prizemlje paprika) - odnose se na okus.

Priprema sastojaka

Za pripremu domaćeg snacka od piletine dobro je oprati i oguliti. Nakon toga, sve je meso uklonjeno iz ptice i izrezano na male komadiće. Samo isti kaša i svježi mrkva.

Što se tiče lukova, temeljito se pere, ljušteno i naribano. Ovaj sastojak će dati ugodan okus roll.

Postupak formiranja

Kao iu prethodnom receptu, valjak kojeg razmišljamo vrlo je jednostavan. Da biste to učinili, uzmite konvencionalni kulinarski rukav, a zatim proširite u njega meso peradi, želatinu, ribani luk, morsku sol, sjeckani mrkvu i sve začine. Sastojci se pažljivo protresu, oblikuju valjak i čvrsto su vezani za žicu. Nakon toga vrećica se stavlja u drugu kulinarsku čahuru (za sigurnost).

Kuhamo koturaljku na štednjaku

nakon pileće meso s mirisima će biti u dvostrukoj kulinarski rukav, hrabro nastaviti do ključanja. Da biste to učinili, uzmite veliki lonac i kuhajte vodu u njemu. Zatim, u kipućoj tekućini pažljivo stavite poluproizvod.

Posuđe je prekriven poklopcem i postavlja minimalnu vatru. U tom obliku, kokošje meso kuha se 1,5 sata. Ako je ptica bila stara i sinewy, onda je bolje povećati ovaj put za još 50 minuta. Inače, valjak će postati težak, a ne ukusan.

Što učiniti nakon kuhanja?

Nakon valjak kuha pile, pileći vrećica lagano ukloniti iz kipuće vode i stavi na ravnu ploču. U tom obliku, produkt se potpuno hladi na sobnoj temperaturi.

Uzimajući svitak s vrhunskog kulinarskog rukava, raširena je na ravnoj ploči i poslana u hladnjak. U njemu se pileći proizvod čuva nekoliko sati. To je nužno da bi se napokon smrznulo i uhvatilo.

Ispravno predstavljamo piletinu na svečanom stolu

Nakon kuhanja domaćeg pilećeg peciva, kulinarsko rukavac pažljivo se čisti. Zgrabio je proizvod izrezati na komade a la carte i služio je do stola, zajedno s kriškom sira i kriškom kruha.

Gotovi pecivi nisu samo vrlo ukusni, već i nevjerojatno lijepi u rezu. Zbog prisutnosti komada mrkve i žarulja žarulje početnu starter ima vrlo lijepu boju i okus.

Sažimo rezultate

Postoji mnogo različitih načina izrade pilećih valjaka. Na primjer, veliki broj domaćica čini takve zalogaje s dodatnim sastojcima kao što su jetra, klijetki i ostalih nusprodukata. Štoviše, za pripremu ovog valjka često se koristi multivarka i parobrod.