Kako kuhati pastrvu u pećnici? Recept za ukusnu i sočno pastrvu u pećnici

Pastrva - vrsta morske ribe, čiji je sastav bogat vitaminima, mineralima i drugim korisnim komponentama. Njegova priprema ne zahtijeva nikakve posebne vještine kuhanja i domaćica, a izlaz može se dobiti odličnu vruće jelo, koje samo ljubav nije samo kućanstva, ali i svima onima koji je pozvao na gozbu gostima.

Kako kuhati pastrvu u pećnici? Razmotrite nekoliko recepata, kao i značajke povezane s obradom ove vrste riba.

Korištenje pastrve

Za ljudsko tijelo, ova vrsta ribe je vrlo korisna. To je zbog činjenice da u svom sastavu ima visoku razinu vitamina A i E. Osim toga, pastrva je cijenjena zbog prisutnosti u svojoj strukturi prilično je složen masne kiseline pozitivno utjecati na rast kose, noktiju, kože i tijela kao cjeline ,

Kako bi jelo bilo što korisnije, potrebno je odabrati najbolju ribu za pripremu. Razmotrite kako se to može učiniti.

Kako odabrati kvalitetnu ribu?

Zalog od ukusnog i zdravog jela je pravilno odabrana riba. Kako odabrati pastrvu koja će biti najkorisnija i svježa?

Prije svega, trebali biste pogledati njezinu boju. Ispravna riba ima čak i sivu ton, koža nije oštećena. Što se tiče mesa, to bi trebalo imati glatku crvenu boju koja može varirati od svjetlosti do svijetle boje. U slučaju da se kupi zaseban filet, potrebno je dati prednost proizvodu koji se nudi u vakuumskom pakiranju - traje mnogo dulje zadržavajući svježinu.

Velika važnost u određivanju svježine riba igra joj oči: ako su zamagljene, to ukazuje na ponovljeno odmrzavanje, a isto tako da je bila uhvaćena dovoljno dugo.

Značajke pastrve za kuhanje u pećnici

Neki kuhari dijele svoje tajne o tome kako kuhati pastrvu u pećnici. Kao što praksa pokazuje, stvoriti ukusna jela od ribe se strogo moraju slijediti sve preporuke koje se pojavljuju u formulaciji. Trout fileti u pećnici nepoželjni su za obuzdavanje jer će postati vrlo suhi.

Prije pečenja ribu se preporučuje kratko stajati u marinadi, a onda će biti vrlo mirisno, sočno i, što je najvažnije, ukusno.

U slučaju da je u trgovini kupljena zamrznuta pastrva, ona mora biti odmrznuta na sobnoj temperaturi. Ako to učinite u mikrovalnoj pećnici, ona će postati labav i suha.

Trout s limunom

Odlično ukrase bilo kojeg stola će se peći u pastrvu pastrve s limunom. Pripremite ga vrlo jednostavno. Da biste to učinili po kilogramu ribe, trebate uzeti 5 g crnog papra i protrljati ga začinima iznutra i izvana. Nakon toga, ribu treba posuti solom na okus (na isti način).

Pripremljena riba treba biti poslana u pladanj za pečenje prekriven folijom, prethodno uljane maslinovim uljem. S jedne strane, trupac se mora rezati i staviti u svaku od njih mršavih limuna.

U međuvremenu, potrebno je fino preslatiti peršin. Treba ga staviti u abdomen ribe. Nakon pripreme, ribu treba prskati s dvije žlice maslinovog ulja i, čvrsto omotane u foliju, pošaljite za pečenje u pećnici.

Ovaj recept za pastrvu u pećnici u potpunosti omogućuje pečenje 40 minuta. Pećnica mora biti zagrijana do 200 stupnjeva. Poslužite gotove jelo s umaku od vrhnja ili s povrćem.

Riba u umaku od soje meda

Vrlo sočno pastrvo u pećnici dobiva se ako ga kuhate u umaku od meda soje. Za stvaranje takvog remek-djela trebat će vam čiste odreske pastrve koje se mogu kupiti u spremištu u gotovom obliku. Mora ih se prati i osušiti papirnatim ručnikom.

U zasebnoj zdjeli, pripremite umak u kojem će glavni sastojak biti mariniran. Da biste to učinili, pomiješajte nekoliko žlica meda, dvaput umak od soje, žličicu maslinovog ulja, kao i 10 g prešanih češnjaka. Ukupnoj masi treba dodati malu količinu chili, kao i žlicu sezama. Nakon toga, svi sastojci moraju biti dobro promiješani sve dok ne postanu uniformi.

Ribu u dubokim posudama treba namočiti marinadom i poslati ga u hladnjak pola sata.

Nakon određenog vremena, potrebno je staviti odrezak zajedno s umakom u otporne na toplinu i poslati ga u pećnicu predgrijanu na 230 stupnjeva. Spremnost ribe treba odrediti samostalno, što čini mali rez. Lagani filet označava kraj kuhanja.

Riba s umaku od vrhnja

Ova mogućnost kuhanja pastrve u pećnici u kremi može iznenaditi gurmane koji vole restoranske specijalitete. Ovo izvorno jelo poslužuje se na jastuku od pire krumpira, pod vrlo osjetljivim kremastim umakom.

Za kuhanje ribe, potrebno je uzeti 600 g odreske pastrve koje treba isprati i osušiti.

Umak za nju pripremljen je zasebno. Da biste to učinili, stavite maslac u tavi (25 g), rastopite ga, a zatim lagano pržite na njoj par češnjaka češnjaka (zgnječen). Nakon toga dodajte žlicu brašna u ulje i dodajte nepotpunu čašu vrhnja. Umak treba kuhati na laganoj vatri i miješati sve dok ne postane gusta. Na kraju, morate dodati sol, dodati joj papar i pomiješati ga.

Osim toga, morate pržiti sjeckani luk i rešetke mrkve male veličine. Kada sastojci imaju zlatnu nijansu, trebate ih ukloniti iz vatre.

Vrlo tanke kriške treba sjeckati 250 g od oguljenih krumpira. Nakon toga, raširite ribu, prženo povrće i na vrhu svega što trebate sipati umak. Sada se tavu stavite u pećnicu i pekli na jedan sat.

Trout s umakom od gljiva

Još jedan recept za pastrvu u pećnici. Da biste to napravili, morate uzeti ribu, izvesti početno liječenje, a zatim ga trljati solom i paprom i iznutra i izvana. Također mora biti posuto sokom od limuna.

Odvojite, pripremite ukusni umak. Da biste to učinili, pržite u tavi s maslacem i 300 grama prethodno izrezanih šampinjona u kriške. Nakon što su malo pržene, malo više od čaša vrhnja treba uliti u žbuku. Ugasite masu do trenutka kada njegova konzistencija postane gusta.

Nakon svega toga, trebate uzeti tavu za pečenje, staviti foliju na nju, a na vrhu - ribu. Sada bi trebalo biti ispunjeno preljevom od gljiva i vrhnja. Kako kuhati pastrvu u pećnici? Da biste to učinili, treba ga zagrijati na temperaturu od 180 stupnjeva. Proces toplinske obrade trebao bi trajati najviše 30 minuta.

Riba u kiseloj vrhnja

Ukusna pastrva u pećnici dobivena je ako ga kuhate u kiseloj vrhnja. Za to je potrebno pripremiti jednu srednju veličinu ribe, gutati, rezati peraje i prati. Tijelo treba napuniti mješavinom od sjeckanog limuna, malom količinom maslaca i 100 grama maslina.

Sada, ribe treba staviti na lim za pečenje, obložen folijom i podmazati, sipati joj pola šalice kiselog vrhnja, proširila na vrhu luk prstenje i omotan vrlo čvrsto u listu.

Nakon provedbe opisanih pripravaka, riba treba biti poslana u pećnicu, prethodno zagrijana do 180 stupnjeva. Treba ga kuhati pola sata. Gotovo jelo savršeno se kombinira s pire krumpirom.

Egzotične odreske

Ako želite romantičnom večeru ugoditi svom srodnom dušom, možete kuhati pastrve u pećnici s škampima. Za izradu jela potrebno vam je nekoliko gotovih odresci. Moraju se staviti u oblik otporan na toplinu, gdje je potrebno prvo namočiti foliju i ulje s maslinama ili maslacem. Preko ribe, željena količina škampi mora biti ravnomjerno raspodijeljena. Sve mora biti posuto sokom od citrusa, posuto začinima i sjeckanim bademima. Nakon toga, potrebno je raširiti prethodno ribani sir od tvrde grade i posuti sjeckanom kopricom.

Sada oblik s ribom treba poslati da peče. Trout sa sirom u pećnici treba kuhati pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Najlakši recept

Ovaj recept je izvrstan i najlakši izbor za svaku gozbu. Kako kuhati pastrvu u pećnici? Da biste to učinili, uzmite nekoliko odrezaka ribe koje treba isprati i osušiti. Zasebno, morate rezati kopar u jednoj posudi i slomiti nekoliko češnjaka češnjaka. Sastojci bi trebali biti pomiješani i posuti ih ribom, staviti na foliju za pečenje folijom. Na vrhu svih sastojaka mora biti posuto sok od limuna, a također i maslinovo ulje.

Sada, ribe treba čvrsto zamotan u foliju i poslati ga u pećnici, zagrijanoj na 220 stupnjeva. Pripremit će se 15 minuta.

Na izlazu, jelo je vrlo ukusno, sočno i nježno. To se savršeno uklapa u bilo koji ukras.

U kremu

Ovo je još jedan recept za kuhanje pastrve u kremi u pećnici. Da biste stvorili osjetljivo jelo, morate uzeti nekoliko pastrve pastrve, operite ih i osušite papirnatim ručnikom. Nakon toga, svaki komad treba obilno namazati malom količinom začina i začina koje se prodaju kao zasebna mješavina za ribu, kao i sol. Odreske se stavljaju na pladanj za pečenje prekriven folijom i pospite sokom od limuna. Na vrhu svega toga, potrebno je širiti tanki sloj pola limuna, izrezati na kriške. Sada se postojeća masa mora napuniti vrhnjem tako da tekućina potpuno pokriva odreske.

Pripremite ovo jelo u pećnici, zagrijavajte na 180 stupnjeva, pola sata. Prije posluživanja, ribe bi trebale biti ukrašene svježim biljem.

Uz povrće

Posebno pikantna je pastrva u pećnici s povrćem. Recept za ovo jelo uključuje korištenje luk, paprike i pikantni bosiljak za njegovo stvaranje. Na izlazu, jelo je posebno mirisno i začinjeno.

Za pripremu takve ribe moramo uzeti trupla pastrve, dijeliti ih, ukloniti sve nepotrebne, oprati i sušiti. Zatim odrežite tanku limunsku komad s limunom i ravnomjerno ga rasporedite na pladanj za pečenje prekriven folijom i ulijte. Na tom sloju potrebno je postaviti ribu. Na svojoj gornjoj strani treba napraviti nekoliko rezova, zatim posuti sokom i posuti malom količinom grube soli.

Odvojite, trebate pripremiti punjenje, koje treba napraviti od povrća. Da biste to učinili, trebate odrezati jedan luk, pomiješati s nasjeckanim bugarskim paprom i rajčicom. Za povrće, potrebno je dodati sitno sjeckani kopar i malu količinu lišća bosiljka. Sve što trebate miješati i napuniti mješavinom riba.

Sada bi riba trebala biti čvrsto umotana u foliju, tako da nema praznina i poslati ga u pećnicu za pečenje. Kućište mora biti zagrijano na 180 stupnjeva. Priprema traje oko 40 minuta. Posuđe možete poslužiti povrćem, ukrašenom limunom.

Riječna pastrva u pećnici

Ako postoji želja za pripremom jednostavnog i istodobno neobičnog jela, upotrijebite ovaj recept za pečenje riječne pastrve. Mala je u veličini i idealno je za hranjenje u općem obliku.

Kako kuhati riječna pastrva u pećnici? Prilikom donošenja primarne obrade potrebno je ukloniti vage, ukloniti unutarnje dijelove i operirati trup. Nakon toga morate rezati peraje i ukloniti škrge s očima. Nakon što ribu treba podmazivati ​​mješavinom male količine soli i papra.

Stavite foliju na pladanj za pečenje, masirirajte ga maslinovim uljem i ravnomjerno širite nekoliko žarulja s kockicama na dno. Na vrhu luka položite ribu i napravite na vanjskom dijelu poprečnih rezova. Sada se pastrva treba posuti malom količinom maslinovog ulja. Unutar ribe treba poloţiti na prosječni ţetvrti ţmarka (mali komad), nekoliko kriški limuna, kao i začinsko bilje, među kojima možete koristiti svježi ružmarin.

Pečena pripremljena pastrva se preporučuje 30 minuta, ovisno o temperaturi od 180 stupnjeva.

Da biste poslužili ovaj jelo, možete koristiti začinsko ukrasi, pire krumpir. Također pripremljen na ovaj način, riječna pastrva savršeno se kombinira s umakom od vrhnja i vrhnja ili sa svježim biljem. U nekim slučajevima kućanice koriste umak za trgovinu za posluživanje.