Svinjska kost bez kosti: najizbirljivije recepte. Sječa lopatica na kosti na njemačkom jeziku

Svinjina nije tako masna i štetna za tijelo jer se obično smatraju ljudima na koje utječe masovna kultura. Na kraju, naši preci to su stoljećima koristili - i, kako vidimo, čovječanstvo je i dalje uspješno. A oni koji sumnjaju u takve zaključke, vrlo su prikladni kao mesni sastav svinjetine (bez kostiju ili s njom). Za razliku od vrata ili leđa, u ovom dijelu trupla ima vrlo malo masti, što će vrlo smiriti zabrinute dijetetičare.

Pečeni ražanj s ražnja s majonezom

Najjednostavnije je kuhati ovaj komad u pećnici. Prvo, ova metoda je više bezopasna od prženja i daje više ukusnih i aromatskih rezultata nego dosadno kuhanje. I drugo, zahtijeva vrlo malo pripremnih manipulacija. Uzmi svinjetinu rame bez kosti, kilogram kilograma za dvije, zasićene i podperchivaetsya. U njemu su izrađeni duboki, uski rezovi, gdje su češnje češljevi, izrezani na duge komade kruha, nakupljeni u mješavini papra i soli. Meso se dobro razmazuje s majonezom i posuti sjeckanim peršinom i kopčom na sve strane, stavite u posudu s poklopcem i skriva se u hladnjaku barem pola dana. Tada čvrsto omotana u foliju i staviti u pećnicu na sat i pol, nakon čega je folija otvorena, a svinjska četvrt sata dobiva primamljivo rumenilo. Ispada vrlo mirisna i nježna svinjska ramen bez kostiju. Od takvih nitko neće odbiti!

Scapula na češkom

Da biste započeli želite napraviti marinadu, za koje postoji biljno ulje (samo dvije žlice) ometati koliko kumin sjemena, jedna žlica soli i senfa, dva spoonfuls mljeveni crni papar i tri češnja češnjaka tlaka. Ova snažna kompozicija utrlja ramenu svinjetine bez kostiju (dva i pol kilograma) i odležava pola sata. Luk, izrezan na debele prstene, položen je na ploču za pečenje, posipano pivo, pričvršćeno svinjsko meso i prekriveno folijom. Nakon sat vremena pečenja, folija se ukloni, kriška se prebaci, temperatura u pećnici padne na 150, a postupak se nastavlja oko dva sata. Tada je svinjetina treba počivati ​​na drvenoj ploči trećeg sata, a sokovi od njega spojiti u lonac, dodali dvije žlice maslaca i žlicu razrijeđene škroba. Deset minuta kuhanja - i imate prirodni češki umak, vrlo harmonično u kombinaciji s svinjetinom.

Svinjica na kosti

Ništa manje atraktivna u kulinarskom planu i svinjska oštrica na kosti. Recepti s fotografijama su tako apetit da su vam samo oči razbacane! Pokušavaju pokrenuti to: u snop umak od soje miješa razne začine, osuši i luk češnjak, senf graha ili pahuljica, peršin i paprika (sve začinima - mala žlica). Svinjski kotleti (dvije dobar komad) poprečna urezivanja 2-4 puta fibrils u utor naići na komade masti (za veću sočnosti) Odresci su smješteni u paketu i napuni sa marinadom. Tri sata kasnije postavljeni su na rešetku i poslani na vrlo vruću (260 stupnjeva) pećnicu. Nakon pola sata pečenja, možete nazvati večeru.

Jelo na njemačkom jeziku

Za njega, također, trebaju svinjsko rame na kosti. Recept zahtijeva dva kilograma mesa jednom komadu (i po mogućnosti, ali ne nužno s kožom) staviti u posudu, sipati litre piva, dodati luk koji i mrkva, grančicu peršina, ružmarina i koromač i kuhajte polako dva sata. Nadalje, čini se budućnost pečena šunka s kostima sa slaninom masti sa češnjakom, maslinovo podmazan (ili suncokretovog) ulja i staviti na pola sata u pećnici, dok lijepu preplanulost. Ukras je najbolje služiti pirjan kupus i krumpir - ili jednostavno kuhani ili pečeni s svinjetinom.