Riba na kocki: recept za kuhanje. Riba u foliji na kolutu

Riba je jedinstveni proizvod koji ima ogromnu količinu hranjivih tvari. Iskusni kuhari obično ga dijele prema podrijetlu: rijeci, moru i oceanu.

Najčešće male stvari se kuhaju u uhu i još mnogo toga velike ribe sušene ili slane. Ali, osim toga, postoji mnogo više načina kuhanja različitih jela od riba, na primjer, ribu na pećini krijesa. Da biste to učinili, ne trebate nikakve posebne vještine i sposobnosti. Svi recepti su jednostavni i jednostavni i ne zahtijevaju puno vremena.

Tajne pravilno pečene ribe

Postoji nekoliko jednostavnih pravila kako kuhati ribu na vatri, nakon čega ćete dobiti takvu ukusnu jelo kao mirisnu pečenu ribu.

• Ako odlučite koristiti rijeku ribu za kuhanje, ali sumnjate zbog mirisa blata, ne brinite. Stavite ribu na par sati u hladnoj vodi, razrijeđenim ocatom (omjer 5/1).
• Najcjenjenija riba je krajem ljeta, kada je obogaćena omega-masnoćama.
• Prilikom prženja na vatru, ni u kojem slučaju ne može se više puta okrenuti. Inače, riba na vatri neće se okrenuti sočnim, s lijepom korom, ali suhom i pretjeranom. Najprije morate pržiti dok ne bude spremna s jedne strane, a tek onda s druge strane.
• Kakvu ribu kuhati na kolacu, to je vama, ali u svakom slučaju bolje je dobiti poseban roštilj za kuhanje ribe na žaru.
• Začini i marinade za ribu možete sami obaviti. A možete kupiti i kupiti.

Marinada za ribu na kolu

Prije početka procesa kuhanja ribe možete pripremiti posebnu marinadu. Njegov recept je jednostavan, ali on će dati jelo začuđujućim okusom i okusom. Količina marinade je dovoljna za tri srednje veličine ribe.

sastojci:

• voda - 3 žlice;
• sok od limuna - 50 ml;
• biljno ulje - frac12- stakla;
• senf - 1 žlica;
• 9% ocat - 1 čajna žličica;
• ležaljka - 2 komada;
• šećer - frac12- čajna žličica;
• sol i papar - prstohvat.

Priprema:

• Ulijte sok od limuna i vodu u posudu za mješavinu, prelijte senf, sol, papar i lišajni list. Pomiješaj.
• Polako uliti u dobivenu masu biljnog ulja, ne zaustavljajući se miješati.
• Zasićite svaku ribu pripremljenom marinadom i pustite da se skuha pola sata.
• Da se riba ne lijepi na rešetku, nemojte zaboraviti podmazati maslacem.

Svježa riba pečena na kocki

sastojci:

• žive ribe mase ne manje od 700 grama i ne više od 1 kilograma - 3-4 komada;
• luk - 3 komada;
• začina za ribu;
• sol.

priprema

Pa kako kuhati ribu na kolu? Lako je!

1. Prvo, probajte ribu, očistite od ljusaka, isperite. Lopte, glava i koprive mogu ostati. Začinite se začinima i slane sa svih strana.

2. Peel luk i izrezati na prstenje. Stavite rubove unutar ribe, bez ispitivanja.

3. Napravite plitke rezove na ribu, poput na navojem. Spakirajte je vrećica od polietilena i staviti u hladnjak za dva sata promarinovatsya.

4. Nakon što prođe vrijeme, uredite mrežu ili rešetku ribu preko vatre, ulijte ga uljem tako da se riba ne lijepi na metal. Polaganje ribe jedna pored drugoga, zatvorite rešetku.

5. Pržite ribu dok ne posustate, oko 15 minuta, zatim se okrenite i pržite drugu stranu za jednaku količinu vremena.

Riba (na palubi) je spremna.

primjedba

Ako ste iz nekog razloga kontraindicirani da jedete prženu, možete pripremiti jelo za isti recept, poput ribe u foliji, na kocki. Nakon što je riba marinirana, omotajte je u foliju i stavite je u rešetku. Vrijeme kuhanja je također 30 minuta.

Smrznuta riba na ulozi

Sladoled za svoj ukus nije niži od svježeg. Najbolje je uzeti filete, jer ne zahtijeva prethodno čišćenje, gotovo nema kostiju.

sastojci:

• filet pangasius (ova riba je debela, zahvaljujući tome ispada da je osobito sočno i ukusno);
• marinada za ribu, čiji je recept gore opisan.

priprema

1. Za početak, odmrzite filete, isušite suvišnu vodu, osušite papirnatim ručnikom.

2. Roll pangasius filet u marinadu, savijte ga u plastičnu vrećicu, stavite ga u hladnjak za 1 sat.

3. Stavite ribu na roštilj i pržite na vatru na obje strane 10 minuta svaki.

Riba na vatri, kuhana na ovaj način, vrlo je ukusna. Osim toga, voli djecu, jer nije potrebno dodatno čišćenje prije jela.

Pečena crvena riba

Izbor crvene ribe za kuhanje na velikoj vatri - pastrve, lososa, lososa, lososa i drugih. Uzmite ribu koja vam se sviđa i počnite kuhati.

Ako je vaš izbor pao na ne masne ribe, može se peći na istom receptu, ali ne na otvorenoj vatri, ali u foliji. I zapamtite, ribe u foliji na vatri nisu manje ukusne, ali je korisnije.

Možete kupiti gotove odreske ili uzeti cijelu ribu, očistiti i izrezati u željene komade.

Potrebni sastojci:

• odreske crvene ribe, širine 1,5-2 cm;
• sok od limuna - jedna mala žlica za jedan odrezak;
• začina za ribu;
• sol.

priprema

1. Utrljajte odreske ribe solom, začinima i sokom od limuna.

2. Ostavite ribu na hladnom mjestu nekoliko sati da se potopite.

3. Postavite odreske na rešetku i nastavite s postupkom prženja.

4. Crvena riba se peče na isti način kao i ostatak. 15 minuta s jedne strane do formiranja hrskavog kora i 15 minuta s druge strane.

Kako i sa što poslužiti pečenu ribu

Pripremljene ribe pažljivo stavite na tanjur. Poslužite sa svježim ili pečenim povrćem, bilo koje zelje. Možete se pripremiti za svoju salatu od povrća ili kuhati, ispeći, staviti krumpir. Kuhana riža je također pogodna za riblje jelo.

Ako pečena riba postane lagano suha, što se često događa s crvenom ribom, možete se prijaviti na njega umak od tartara, koji se mogu pripremiti sami ili kupiti u trgovini ili umaku od vrhnja.

Da biste kuhali posljednji, uzmite maslac, otopite ga u tavu s debelim dnom, dodajte sitno nasjeckane zelje i gulaš. Ulijte lijepo odreske, filete ribu ili cijelu ribu s gotovim umakom.

Bon appetit!