Sorte salata: sorte i opis

Salate već dugo zauzimaju časno mjesto na gotovo svakom stolu. I ne za ništa. Korisno zelje su dobre ne samo za ukrašavanje jela, već služe i kao izvor minerala i vitamina. U vrtlarskim salatama također su osvojili priznanje, jer ih osvajaju ne samo različiti ukus, nego i njihova ukrasna svojstva. Ako govorimo o korisnosti ove nevjerojatne biljke, razmotrimo sva njegova svojstva.

Sastav salata

Salata je vrijedna po tome što je to malo kalorijsko povrće, u 100 grama salate, samo 15 Kcal. Ne sadrži teške masti i ugljikohidrate. Razreda salate varirati, no vrijednosti svoje vitamina i minerala pripravak koji sadrži vitamin A skupine, B, C, E, H, P, kao i željezo, fosfor, selen, jod, sumpor, kalcij, beta-karoten i nekoliko desetaka korisni elementi. Salata je izvor vlakana i proteina.

Prednosti salate

Uključivanje u vaše dijetalne salate je izvrsna prilika da se riješite prekomjernog tjelesnog teškog tlaka i uravnotežite prehranu s raznim bolestima. Ovisno o raznolikosti salata, njihov sastav vitamina se mijenja. Ali svi oni poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, imaju blagotvoran učinak na vid, reguliraju ravnotežu soli, stabiliziraju rad srca i živčani sustav. Jedinstven sastav salate jača laktaciju, povećava razinu eritrocita, uklanja toksine, smanjuje kolesterol i poboljšava san.

vrste začinjene salate razlikuju se po antiseptičkim svojstvima, imaju diuretski učinak i jačaju imunitet. Nije prolazila iznenađujuća svojstva salate i žene, jer pridonose očuvanju ljepote. Oni su neophodni u kozmetičkim postupcima - losioni, maske, jer savršeno toniraju i vlaže kožu, sprječavaju gubitak kose.

Ukrasna svojstva

Salate, doista, bit će ukras svakog vrta. Možete uzgajati različite vrste salata ne samo na svoj, već i za ukrasne svrhe:

• kreiranje cvjetnih postelja;
• Rabatki i labirinti, u kojima salata oblikuju spirale, ukrase i uzorke;
• koristiti kao separator;
• kao rubnik, a također se uvodi kao izvor neobične boje u mixbordersu;
• rasti u loncima na terasama, balkonima i prozorima.

Kulinarske osobine

Naravno, vrijednost salate nije ograničena samo na njezin niski sadržaj kalorija. Zbog svojih okusnih svojstava, koristi se svježe u pripremi grickalica, to je dobro i jednostavno je s biljnim uljem i sa svim umakom. pirjani lisnatog lišća, naravno, gube veći dio vitamina, no takva se jela razlikuju po svojem ukusu.

Koristite salatu za ukrašavanje jela od povrća, ribe i mesa, kao dodatak sendvičima. U nekim nacionalnim kuhinjama, salata se koristi kao desert prskanjem s sokom od limuna i jogurtom.

Salate od listova

Salate ove vrste razlikuju se od finih lišća, koje su s ravnim i obrubljenim rubovima. Boja lišća varira od svijetlo zelene do smeđe boje. Bez obzira na vrstu lisnato lisnato, okus je malo svjež i tako nježan da nije rezano, već uredno rastrgano. Od vrtlara, ova vrsta salate je vrlo česta, jer je skromna u skrbi, a zasijana je od početka travnja (pod filmom) i do kolovoza.

Salate ove vrste su otporne na hladnoću i trebaju sjajno sunce. Ljubav je lagano opušteno tlo. Slatka salata zasađena je redom od 20 do 30 cm, a dubina sjetve ne prelazi 1,5 cm. Nakon 2 tjedna pojavljuju se prvi izbojci. Preporuča se sklonište u ranoj fazi sjetve zelene salate. Vrste ove vrste razrjeđuju se nakon pojave trećeg stvarnog lista, budući da se biljka uvelike proširuje.

Salata treba popuštanje tla. Počevši od drugog tjedna, korovi se uklanjaju i, kako se oblikuju zemljani koraci, oni se oslobađaju. Zalijevanje se obavlja pažljivo, pokušavajući ne tlo ostaviti. Stoga se preporučuje ublažavanje tla, ne samo da bi usjev bio čist, već i zadržao vlagu. Prikupljaju se istodobno sa stanjivanjem ili selektivno, uklanjajući cijelu biljku. Najbolje vrste salate:

• Lollo Rossa predstavlja nekoliko vrsta, nazvanih Coral salata. Lollo Rossa razlikuje se blago gorko okus. Listovi su mekani i daju volumen biljke. Ova robna marka je dobra i sama po sebi iu kombinaciji sa umacima, vrućim predjelima, pečenim povrćem i prženim mesom.
• Oakleaf ili tamne salate opravdavaju svoje ime s izgledom lišća, vrlo slične hrastu. Ovo je jedna od nezaboravnih salata u boji i nježni ukusni okus. Oaklif ide dobro s avokadima, šampinjoni, dimljenom lososu. Dodajte je i u vruće salate i zalogaje. Zanimljivi ukus dobiva se ovim salatama i krutonom. Za preljev salate, svi umaci su prikladni, osim začinjena, kako ne bi prekinuli osjetljiv okus Oakleaf.

Kupus i polu-pečene salate

Salate, koje tvore rozete lišća, zvane kochannymi. Obiluju ih masnim i hrskavim zelenilom. Okus su nježne poput salata od listova. U kuhanju koriste isti.

Za žetvu u lipnju - oni rastu salatu na stablu. Sjeme sorte sijaju se početkom ožujka. U otvorenom zemljištu sijati zimi i rano proljeće.

Šećerne salate preferiraju plodno tlo i pješčanu ilovače. Formirana kochany samo u dobrom svjetlu. Preferiraju da temperatura ne bude veća od 20 stupnjeva. Tlo prije sjetve sjemena temeljito zalijevati i raspršiti sjeme na dubinu ne više od 2 cm. Nakon pojave 2 lišća pune listova, biljka je podnijela.

Salate ovog tipa trebaju redovito zalijevanje. 2 tjedna nakon stanjivanja ili sadnje sadnica, glava salate se hrani. Žetva se skuplja ovisno o zrelosti glave: trebala bi biti oko 8 cm u promjeru. Zelena salata je vrlo česta, brojne sorte. Ali ja bih želio izdvojiti jedan.

Frise - kovrčava salata s svijetlo zelenom bojom na opseg i bijelo-žuta u sredini lišća. Nedavno je ova vrsta salate postaje sve popularnija, povezana je s okusom pikantne gorčine i ukrasnog. U kuhanju se praktično ne koristi kao nezavisno jelo, obično u kombinaciji s drugim vrstama zelenila. Školjka gorka slatkog salata savršeno nadopunjuje riblje i škampi, jela od mesa i sir. Idealno se kombinira sa šampinjonima i slaninom.

Rimska salata

Ova vrsta salate poznata je kao Rimljanin. Učiti ga lako u obliku glave. Prošireni, gotovo glatki listovi su postavljeni okomito. Obrađuje rimske velike glave s tamnozelenim lišćem. U kuhanju se koriste ne samo u svim omiljenim Caesar salatom, već i kao dodatak sendvičima, grickalicama, sendvičima.

Kultivirajte Romain uglavnom kao jelsku salatu, sjetvu sjemenja sredinom srpnja. Preferira iluziju i intenzivnu rasvjetu. Sjemenke se uvećaj u tlo za 1,5 cm. Nakon pojave nekoliko stvarnih lišća provodi se stanjivanje. Sjeme treba natopiti prije sjetve.

Čitava skrb za Rimljana je u redovitom navodnjavanju i obveznom zakorjenjivanju. Možete početi berbu 70-80 dana nakon sjetve. Ovaj pogled - bez ledena ili salata, sorte vrsta (hibrida) - Remus, Wendel, Pinokio, Mishutka, Kosberg, Pariz zelene.

Roman ima ukusni okus, malo duhovit i slatko. Ukusno u sebi, osobito s preljevom jogurta. Koristite ga u kombinaciji s drugim vrstama salata, u hamburgerima, sendvičima. Dodaj u povrće saute i juha-pire.

rukolom

Listovi rucaka nalikuju eksterijernim maslačkama. Ali to je apsolutno neponovljiva po svojim ukusnim svojstvima: pikantna matica, lagano paljenjem okusa. Koristite ga kao začin za mnoga vruća jela. Izvrsno u kombinaciji s sirom, povrćem, umacima i zavojima.

Ruccola raste dovoljno brzo. Možete ga sijati od početka travnja do kolovoza. Dawe the rukola svakih 15 dana. Neprestano je u tlu. Ali ona treba intenzivno osvjetljenje i temperaturu od oko 18 stupnjeva. Oni ga rastu i u staklenicima i na otvorenom terenu. Sjemenke arugula lagano prodiru u tlo. Oni vrlo brzo klijaju, oko tjedan dana kasnije pojavljuju se prvi izbojci. Žetva se bere nakon 2 tjedna.

Rukkola voli vlagu, okus biljaka ovisi izravno o zalijevanju. Preporučuje se prskanje. Da biste zadržali vlagu, možete ukloniti slijetanje. Najbolje vrste salata: Rokoko, Emerald, Korzika, Sicilija.

Usput, kao aditiv u okroshki, rucula će dodati točnu notu na ovu posudu. Savršeno se kombinira s ribljim jelima i plodovima mora. Onda možda, možda, nema ravnopravnosti. Koriste rucak i krastavac. Zagrijavanje par minuta zelena rukolom u posudu s češnjakom, soli, paprom i maslinovim uljem - dobit ćete umak koji će svaki prilog savršen.

grbaštica

Minijatura pogled na salatu. Poznat je po svojim ukrasnim svojstvima, ali prije svega popularnost je stekla zbog jedinstvenog ukusa senfa. Svijetla, mirisna i brzo rastuća salata mogu, prema svom ukusu, natjecati s rucumom.

Prvi usjev laktoze izvodi se početkom travnja. I dozira se svakih 10 dana. Budući da vodenjak ne voli vrućinu i dugi dan, ljeti je moguće odmoriti usjeve. Kao iu takvim uvjetima, vodena kosa "ostavlja" u boji.

Potrebni uvjeti za dobar rast su lagani tla i djelomična sjena. Razvijte sjeme u zemlju za 1 cm. Vraća se za nekoliko dana. Nakon 3 stvarna lišća - tanke izbojke. U ranoj sjetvi preporuča se pokrivanje biljke s filmom.

Cress-salata - kratkotrajna biljka, preporuča se ublažiti tlo zbog čistoće lišća. Salata od jabukovača voli vlagu, zahvaljujući davanju sočan povrće sa svakodnevnim prskanjem. Žetva se bere nakon 2 tjedna. Najbolje vrste: Dansky, Cupid, Poruka.

Kod kuhanja, potočarka je pronašla široku primjenu. Ovo je sjajan prilog za igru ​​i kolače. Izvrsni okus daje ulje za sendviče, začinjen aditiv za zalogaje i salate od sira.

Poljski salata

Marsh salata, kukuruz i rapuncel - pod takvim imenima, poznata je salata od polja. Male rozete sjajnog tamnozelenog lišća. To je vrlo delikatna salata s pikantnim, okusom i okusom arome.

Sjeme se sije od sredine travnja do mraza (sa sjetvom "zimi"). Kasno sjetva biljka je zaštićena - prekriva lišće, kompost. Podsjećajući na terensku salatu na drenirane tla, voli dobru rasvjetu, ne podnosi stagnaciju vlage. Dubina zasijavanja iznosi 1 cm. Dvostruko usporavanje prvo je 3 cm, a zatim 10 - 15.

Uzgajati poljski salat i kroz sadnice. Briga o biljci svodi se na razrješavanje redaka svaka 2 tjedna i pravovremeno uklanjanje weeda. Žetva se bere 2 tjedna nakon sjetve. Najbolje vrste salata (s gore navedenom fotografijom) - Impromptu.

Rapunzel se također naziva "salata od orašastih plodova". Postoji mnogo vrsta - od kojih se neki jedu poput rotkvica. Dobro ide s pastrvama, slaninom i gljivama. Uz salatu polja dobiva se prekrasan pesto umak.

santa leda

Ova salata izgleda kao kupus, jer čini guste glave s laganim sočnim listovima. Okus Iceberg je gotovo neutralan, ali salata se ne krije čudesno kao i on.

Ledenjak se sije i sadi u tlu, i kroz sadnice. Uzgoj se ponavlja nakon 3 tjedna tijekom ljeta. Prednost je hranjivoj, dobro isušenoj tlu i sjajnoj rasvjeti. Podnosi male mraz i voli noćnu hladnoću. Sjeme se sije na dubinu ne više od 1 cm, s ranijim usjevima, prekriti netkanim materijalom.

Iceman voli stalnu vlagu, ali ne podnosi nacrte. Cjelokupna briga o biljci je redovita opuštanja tla. U večernjim satima poželjno je zalijevanje ledenjaka. Gnojivo se primjenjuje samo na siromašnim tlima. Žetva se bere kad su glave zrele. Najbolje vrste - Lagunas, Argentina, Gondar, Kampionas, Fiorett.

Jake voćni ledeni lišaj pronađen je prilično raširen u kuhanju. Budući da salata nema naglašeno okus, odgovara gotovo svim jelima. Dobro je u umacima vrhnjem i salatama. Ekskluzivno je kao prilog za meso, ribu i plodove mora. Učinite s ledenim lišćem i listovima kupusa. Guste lišće dobro održavaju oblik - služe kuhane salate. Miješajte ledeni led, ako želite, s drugim zelenilom.

Jedinstvena klasifikacija salata ne postoji, uglavnom su podijeljena u kategorije: glava i list. Možete ih grupirati prema kvaliteti okusa - gorkom i slatkom, hrskavom i mekom, paprenom i pikantnom. Postoji mnogo vrsta salata, a svake godine postoje nove sorte. Ovaj članak govori o najpopularnijim vrstama salata - čestim gostima na našem stolu.