Skuhamo jetre. Razni recepti

Smeće jetre (ili hepatski palačinke)

Za njihovu pripremu morate poduzeti:

- pola kilograma jetre, bez filmova;

- oko 100 gr. litar, tako da se jelo okrepljuju;

- par jaja;

- nekoliko kriški od kruha;

- veliki luk;

- nekoliko žlica brašna;

- tri mala češnja češnjaka.

Luk, češnjak, špek, jetre i kruh na masu mljevenje mesa, dodajte sol i papar, voziti dva jaja, dodati brašno i miješati sve temeljito. Skuše se u tavu s grijanim biljnim uljem bez mirisa i pržite na obje strane dok ne kuhate. Zatim morate dodati malo vode i staviti patties za petnaest minuta.

Mnogi su zainteresirani za to kako pripremiti jetru kriške s repa. U ovom slučaju, jelo može biti korisno onima koji pate od anemije (nedostatak željeza). Da biste to napravili trebate uzeti 0,4 kilograma jetre i 0,4 kilograma povrća (uključene su repe, mrkva, kupus).

Povrće i jetra su prošli kroz mljevenje mesa, dodali su dva jaja, tri žlice brašna da se formira pljeskavice su držani. Masa se umiješati i pržiti preko male vatre duže od konvencionalnih krvnih zrnaca, tako da su povrće dobro uklopljeni. Najkorisnije su kolačići, u kojima umjesto brašna dodaju kuhane heljde, koja također sadrži određenu količinu željeza.

Također možete uzeti u obzir kako pripremiti jetre s krumpirom. Oni su više kalorični i savršeno kombinirani s kiselim vrhnjem, ketchupom, raznim salatama. Takve jetrenje mogu poslužiti kao nezavisno jelo. Kuhati ih? trebate uzeti pola kilograma jetre od goveđeg mesa, koju želite namazati na mesnati brusilicu. Dalje, dva mala sirovog krumpira se uzimaju, čiste i utrljavaju na malu gratet.

Sok od masirane krumpirove mase nužno je pritisnut. Ako nije izbačeno, kruške mogu izgubiti oblik. Krumpir je pomiješan s jetrom, jedno jaje, dvije žlice brašna, začini i sol. Skuše se u tavi s crveno vrućim biljnim uljem i pržite oko 5 minuta na svakoj strani.

Svaka jetra je vrlo koristan proizvod. Sadrži heparin, koji normalizira koagulabilnost krvi, velike količine vitamina A, minerala (kalcij, cink, bakar, željezo, krom, koji pomažu kod dijabetesa i ateroskleroze). U piličkoj jetri postoji puno folne kiseline koja pozitivno utječe na imunološki sustav i sustav hematopoeze. Mnoge tvari u jetri sadržane su u koncentriranom obliku, što vam omogućuje da dobijete dnevnu stopu, na primjer, od određenih vitamina iz jednog dijela ovog proizvoda. Jela iz kvalitativne jetre preporučuju uporabu djeci i trudnicama.