Kalorični sadržaj rassolnika

Južno-rassolnik u Rusiji priprema se od pamtivijeka. U literarnim izvorima nalazimo opise jela vrlo sličnog onome što sada nazivamo rassolnik, ali pod imenom gulaš, glavni sastojci u kojima su također ukiseljeni krastavci,

Koliko kalorija ima u krastavi?

Do danas možete pronaći mnoge recepte za kuhanje ove juhe, a ovisno o tome koja će hrana biti uključena u posudu, kalorijski sadržaj krastavaca bit će drugačiji. U prosjeku, dom juha rassolnik kalorijski sadržaj nije jako velika - od 46 do 230 kcal po posluživanju (250 g).

Osnova za to je juha juha, koja može biti meso (govedina na slanine, svinjetina, uz dodatak iznutrica obično bubrega), piletine, ribe (kao nestašno dijete je više vjerojatno da će biti sličan prethodno navedenom Kaley) ili biti čisto od povrća.

Što se tiče žitarica, za klasičnu selekciju odabrati uglavnom biser ili riža žitarice, rijetko dodati proso ili heljde.

Također obvezni sastojci su krumpir, luk, mrkva, možete dodati korijen parsela, celera, drugih začina ovisno o receptu i osobne sklonosti.

Kalorični sadržaj klasičnog mesna bujica uz dodatak goveđeg ili svinjskog bubrega može biti reda 213 kalorija po porciji i to pokazuje smanjenu moć ljudi, uz nedostatak u prehrani životinjskih masti i proteina. Osim toga, ona sadrži puno ugljikohidrata. Oni koji slijede lik i pažljivo brojati sve konzumirati kalorija dnevno, za kuhanje treba birati nemasno meso ili opcije od povrća kuhanje, onda je kalorijski rassolnik ne prelazi 46-103 kalorija.

Također je vrijedno pamćenja da su suhe sastojke (ako se odlučite kuhati), za razliku od svježe, da kalorijske rassolnik znatno veće (posebno sušene krumpir, mrkva, luk i gljive).

Ispod su 2 jednostavna recept za kiseljenje, gljive i ribe, što je, prema mojem mišljenju, raznovrsno njihov početni jelovnik, uz klasičnu mesnu verziju ovog jela.

Juha od gljiva rassolnik

Za ovu juhu morate unaprijed za nekoliko sati potopiti sušene gljive u hladnoj vodi, a zatim ih kuhati u istoj vodi dok potpuno kuhana, izvadite iz juhe i izrezati na trake.

U juhu staviti narezane barovi krumpir (Tuber 4), kuhati dok ne omekša, ali na kraju kuhanja, dodati 2-3 kiseli krastavci, izrezati u male komadiće.

Stavite juhu s prethodno spremljenim u biljno ulje s lukom i korijenjem peršina.

Napunite slatki krumpir za okus, dodajte gljive i kuhajte ispod poklopca još 5 minuta pri niskoj toplini. Ako nema dovoljno soli, onda sol.

Poslužite s kiselim vrhnjem i svježim biljem. (Imajte na umu da se ovaj recept za kiselinu priprema bez dodavanja žitarica.)

Rassolnik s ribom

Ovaj rassolnik se također zove riba hodgepodge. Ova vrsta rassolnik nužno pripremljena s croup, to je najbolji biserno ječam, koji je dobro opran i steamed za vrijeme kuhanja riblja bujon.

Da bi ga, uzeti smuđ, bas ili drugi svježa riba se čisti kamenac, crijevima, izrezati na dijelove, odvajanje glave, repove, peraje, grebena (koje su odvojene za sat vremena kuhati juhu). Spreman juha dobro filtrira, dodajte komade ribe i kuhajte još 10-15 minuta, dodajte sol, a zatim riba se vadi. Za začin kad kuhate, možete dodati čašu suhog bijelog vina.

Nadalje, svi sastojci se kuhaju u ribljoj juhi, uz dodatak krumpira, smeđeg luka, mrkve i korjenovog celera.

Poslužite juhu dobro sa svježim biljem i kiselim vrhnjem.

Jedite ukusno i ostanite zdravi!