Kako kuhati krastavac s piletinom

Rasolnik zauzima važno mjesto u ruskoj kuhinji, uz juhu od kupusa i kašu. U srcu ovog bogatog i zadovoljavajućeg prvog jelovnika nalazi se meso i ukiseljeni krastavci. Mijenjanje i dodavanje novih sastojaka možete dobiti različite recepte za pripremu. Da biste pripremili rassolnik s piletinom prema klasičnom receptu, morate se točno pridržavati sastava i proporcija komponenti.

Morate uzeti piletinu, dobro ga operirati, gutati, skinuti kožu i izrezati ga na dva dijela. Pripremljeno meso od piletine treba napuniti hladnom vodom u tavi, dodati sol i staviti na peć. Nakon kipućeg bujona, uklonite pjenu i ostavite da se pirjati sat vremena uslijed niske topline.

Dok se juha priprema, nemojte gubiti vrijeme. Možete sigurno pripremiti sve povrće za punjenje krumpira. Mrkva (2 kom.) I luk (1 kom.), Očišćeni, temeljito oprati i sitno sjeckani. Povoljnije je rešetkati mrkve na velikom rešetku. U tavi, pržite povrće u maslacu do zlatne, dodajte juhu, malo octa i pecite 15 minuta. Praktično pokrijte tavu s poklopcem, ali nemojte zaboraviti miješati povrće kako ne bi spali.

Kada je piletina spremna, treba ga uzeti iz posude, ohladiti i izrezati na male komadiće. U rassolnik s piletinom treba dodati krumpir (6 kom.), Slanu (1 staklo), ukiseljeni krastavac (3-4 kom.) i prženo povrće. Nastavite kuhati još 30 minuta. Na kraju upotrijebite čili papar, ležaljka, crveni ili crni papar na okus.

Spremni kiseli krastavac vruće prelije na pločama, staviti komade piletine, dodati kiselo vrhnje ili majoneza, puno nasjeckanog zelenja i početi obrok. Kako kiseliti sa piletinom donosi radost, a ne probavni problemi, moramo se sjetiti osnovne tajne njegove pripreme:

1. Nikada ne koristite ukiseljene krastavce u krastavi. Uzmite samo ukiseljene krastavke dobre kvalitete, tvrde, hrskave i ukusne slane vode.
2. Preliminarna potreba da se slomiti krastavce i pržiti u ulju, kako bi se poboljšalo okus samog jela.
3. U bolesti želuca i crijeva nikad ne koristite ocat i vruće paprike kako biste izbjegli pogoršanje bolesti.

Iskusne domaćice za poboljšanje okusa, u klasični recept za kiselinu s piletinom, uvesti krišku limuna, koji je već dodan u ploču. Maslina se može napraviti od piletina srca i krila, dodajte ječma, riže ili biserbar, tako da je posuda bila puna i debela.

Rassolnik s piletinom i bisernim ječmom priprema se na nekoliko načina. Ako je prvo jelo kuhano od piletine ili dojke, najprije morate kuhati bogatu juhu s mesom, a zasebno - biserni ječam dok se ne pripremite pola. Luk, mrkva i kiseli krastavci idu u tavu, dodavajući tijesto od rajčice. Zatim dodajte sitne komade krumpira i biserbar u tavu. Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće, ležaljku. Ako je potrebno, papar i nastavite kuhati dok ne budete spremni još 15 minuta tijekom srednje topline. Kad poslužite, stavite majoneze i zelje u njemu.

Drugi način je puno lakši. Za njegovu uporabu pileći trbuh, srca, krila i grla. Meso treba temeljito očistiti od filma i kože i kuhati 40 minuta. Zatim bacite biserin ječam u juhu i nastavite kuhati 40 minuta, a zatim stavite krumpir, celer, luk i krastavaca i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.

Za to vrijeme, biser brijač će imati vremena za kuhati, a srca s trbuhom će postati mekana i ukusna. Na samom kraju, dodajte lisnato listiće, začine, peršin zrno i ulijte slani krumpir. Stavite žlicu kiselog vrhnja i krišku limuna u tanjur.

Rassolnik s piletinom, samo na prvi pogled izgleda jednostavno obrok. Ako pokazujete svoju maštu i kuhate ga s ljubavlju, možete ugodno iznenaditi čak i najzahtjevnije amatere da jedu.