Rane palačinke: recept za vodu, mlijeko, kefir

Djeca ili odrasli neće odbaciti palačinke. Možda će radije imati različite ispune i dopune, ali oni će sigurno prihvatiti ideju s entuzijazmom. Istina, mnoge domaćice nevoljko pristaju ispeći: puno buke. Ali još uvijek postoje palačinke su zrele!

Ukusno, ali ukusno

Ovaj recept za palačinke u ranoj palačinki postat će pravi spas, ako su gosti došli bez upozorenja, au hladnjaku, kako se kaže, "miš se objesio". Sve što je potrebno za palačinke, sigurno je u kuhinjskom ormaru i hladnjaku.

Zagrijte do tjelesne temperature (može biti nešto toplije) tri čaše vode. U njoj se umijemo - 2, ako je velika, 3 ako su male. Zatim otopite šalicu šećera i pola žlice soli s natrijem. Kola od brašna je smještena u duboku zdjelu. U brašnu postupno, tanki curi i snažnim gnječenjem izlijevali su rezultirajuću kompoziciju. Pažljivo razbijemo komade! Zasebno, u šalici tople vode, limunska kiselina se razrjeđuje, otopina se dodaje tijestu, brzo se miješa - a možete ići na glavnu fazu, pečenje.

Recept za ranog sazrijevanja palačinke na jogurtu

Njegova uporaba daje nježan i prozračan rezultat, ukusan do nepristojnosti. I vrijeme za doziranje potroši se jednako malo kao u gore opisanom slučaju. Kefir će trebati dvije čaše, bolje je uzeti ne previše masnih mliječnih proizvoda, tako da će palačinke postati razrjeđivači, zadržavajući obećanu nježnost. U kefiru se troši tri jaja, punu žlicu šećera i pol žličica soli. Nakon marljivog miješanja, baza se spaja s tri čaše brašna. Paralelno se pola žlice sode otopi u čašici vodichke - ova tekućina se ulijeva u tijesto kada je već dobro uklopljena. Možete ispeći!

Palačinke Guryevskie

Sada razmislite recept za mlijeko: palačinke Rano sazrijevanje na njemu dobiva se kao tanka i vrlo delikatna što je više moguće. Istina, sastojci će zahtijevati dosta, i bit će više manipulacije nego u prva dva receptu. Četiri jaja trebaju biti podijeljeni u bjelančevine i žumanjake, prve se uzimaju za hlađenje, drugi se uzgajaju žlicom šećera i kombiniraju se s pola čašice mlijeka. Tekućina se ulijeva u brašno (tri čaše, možete s malim slajdovima), a zatim se dodaje rastopljeni maslac (oko stotinu grama). Opet, morate gnječiti do nestanka čak i najmanjih grudica.

Sljedeći korak, koji je propisan receptom za palačinke u ranoj sazrijevanju u Guryevu, jest obrada bjelančevina. Potrebno ih je pobijediti s dvije žlice na pjenu, odvojiti isti postupak s nekoliko žlica kreme, a nakon obje mase izuzetno blago miješati. Ova mješavina, malo po malo, spatula, dodaje se tijestu, dodaje se malo sode i dodatna šalica brašna. Nakon sljedećeg miješanja, mlijeko se postupno dodaje (može ići do stakla), sve dok konzistencija ne postane poput kiselo kiselo vrhnje.

Trikovi, suptilnosti i tajne

Bez obzira na recept za rane sazrijevane palačinke koje izaberete, sveto poštujte sljedeća pravila. Prvo, brašno treba prosijati prije miješanja da bi se zasilo kisikom. Drugo, sve tekuće komponente se izlijevaju u brašno. Ni u kojem slučaju se ne može uliti u tekućinu. Treće, mnoge domaćice savjetuju da ne ulijevaju šećer i sol u tijesto, ali ih prvo moraju otopiti. Četvrto, kako bi se izbjeglo nanošenje u tijesto, uvedeno je malo lean ulja (to neće utjecati na okus). I naposljetku, ne pretjerujte u tavi. Dno i strane moraju biti podmazani, ali neophodno je reći "ne" za kapljice. U davna vremena ljubavnice su to učinile komadićem masti, zapeli se nožem, sada možete koristiti četku za kuhanje prilikom podmazivanja.