Kako kuhati jela od kapelana?

Ova riba je mala, pristupačna, jeftina, ali vrlo ukusna! Danas se radi o kapelanu, koji se odnosi na miris i dostupan je na pultu svake trgovine ribom. Mnogi ni ne znaju što ukusna capelin mogu kuhati: pržiti, gulaš, da joj kolače i koristi se kao sirovina za domaće papaline ... Ovdje su samo neke od popisa svih vrsta receptima.

Fried kapelina

Naravno, najlakši način je pržiti ovu ribu suncokretovim uljem u tavi. Za ovo jelo od capelin nam svoje vrijeme 1 kilogram svježe smrznutom obliku soli i ulja za kuhanje.

Ribe su prirodno odmrznute (nema kipuće vode i mikrovalne pećnice - neka je neko vrijeme leži na stolu u kuhinji). Zatim uklonimo glave s unutrašnjim tijelima i mojim trupovima. I prije kuhanja treba ih osušiti na kuhinjskom ručniku kako bi se uklonila višak vlage.

Uzimamo veliku posudu za lijevanje i toplo ga toplo suncokretovom uljem. Izlijemo ga u visini od prstom debelom.

Kipuće ulje bacanje ribe, tako da onaj drugi je praktički u kontaktu, i pržiti (pre-slani) na srednje jakoj vatri - s jednom, a onda s druge strane do zlatno smeđe.

To je sve mudrost. Prekrasna jela od kapelana je spremna! Usput rečeno, izrežite prstenove od luka i pržite na rumeno stanje u istom ulju. A onda - od vrha do raširenih riba, postavljenih na veliku posudu. A možete ukrasiti svježim biljem i poslužiti se za stolom.

U tijesto

Prva opcija, kao što ste već razumjeli, najjednostavniji je. Sada pokušajmo komplicirati zadatak s tobom i kuhati kapelan u kapelanu. Da biste to učinili, uzeti kilogram smrznute ribe, pola šalice prosijanog brašna, 2 jaja, čašu piva ili mineralne vode, pola čaše vrlo hladne vode, prstohvat soli. A za duboko prženje, u kojem ćemo se pržiti, lean biljno ulje.

Tajne kuhanja

Navodimo nekoliko:

1. Fried kapel je jednostavno pripremljen. Čistimo ribu iz unutrašnjosti i mina pod tekućom vodom. Ako itko želi, tada se peraje mogu rezati, ali repovi su ostali.
2. Umiješajte sirovo jaje s ledenom vodom, dodajte sol i umutajte. Ulijte pivo ili mineralnu vodu s plinom, pomiješajte. Dodajte brašno i ponovo pažljivo izmiješajte tijesto, podešavajući njegovu konzistenciju dodavanjem brašna ili vode. U ovoj fazi možete dodati začine - po želji.
3. Proširimo suncokretovo ulje u veliku tavu gotovo do kuhanja. Možete koristiti i zdjelu multivaržera i dubinsku fritezu.
4. Holding je pripremio ribu za rep, umočiti u tijesto, a zatim nježno staviti u lonac za prženje masti.
5. Takav kapel je odmah na žaru. Izvadimo već postali zlatno ribu shumovkoy.
6. Na tanjuri ležao papirnati ručnik - ukloniti višak ulja. I tamo stavite gotovu ribu.
7. Za posluživanje ovo jelo capelin mogu koristiti majoneze umacima, „razrijeđivanja” svoj češnjak, sjeckani bilje ravno iz kositra. Jedite odmah i vruće. Prije posluživanja možete posuti sa svježim začinskim biljem - ne boli, i staviti komadiće limuna na tanjuru.

kotletima

Za pripremu capelin kao mala i ukusne hamburgere mi tražimo takve sastojke: kilogram smrznute capelin nekoliko kriški svježeg bijela (ili raži) kruh pare žarulje, krušne mrvice, sol, papar, jaje. I suncokretovo ulje za prženje i svježe zelje za ukras jela. Ovo je svijetlo, ukusno jelo, poslužuje se s bilo kojim bočnim jelima (od žitarica, povrća i korjenastog povrća, tjestenine). Sjeckani su vrlo osjetljivi i sočni, a blagi miris mora. I da su izgledali kao da su apetiti po izgledu, stavljamo poluproizvode u krušne mrlje - ne u brašnu!

Kako kuhati?

Algoritam je sljedeći:

1. Dakle, odmrzavamo ribu, ali ne sasvim. Zatim uklonimo glavu s unutrašnjosti, kao i peraje i kralježnice kostiju. Isperemo trupla izvana i iznutra, stavimo je u kontejner.
2. Čistimo luk i operi ih, odrežimo ih na komade. Prolaze fileti od kapelina, isječeni luk s krušnim kriške kroz meso mlinu. Savjet: nemojte prethodno namočati kruh.
3. Dodajte mljeveno jaje i sol s paprom na okus. I uvodimo i nekoliko žlica za hranu.
4. Umiješajte mast. Ostavimo ga samo 15 minuta, tako da kruh apsorbira višak vlage.
5. Izlijevamo preostale krušne mrlje na tanjuru, tvore poluproizvode od mesnatog mesa, a zatim ih stavimo u krušne mrlje s obje strane.
6. Predgrijavanje tava suncokretovo ulje, pržene pljeskavice njemu file capelin na laganoj vatri 3 minute sa svake strane.
7. Prebacujemo na drugu, pokrivamo tavu s poklopcem i dodamo jelo. Širili smo proreze na tanjuru, koju prvenstveno pokrivamo papirnatim ručnikom, kako bi se privukla višak masti.
8. Mi služimo stolu u toplom obliku. Ako želite, možete ih zamrznuti, a zatim ih ugrijati u mikrovalnoj pećnici prema potrebi, u obrocima. Ova je opcija dobra kada nema dovoljno slobodnog vremena za kuhanje.

Domaći spratovi od kapelana

Za ovu gastronomskih užitaka, trebat će nam ove sastojke: svježe smrznute capelin u iznosu od jednog kilograma, oko čašu vode, crnog čaja - čaj lišća, nekoliko lavrushek, crni papar i piment, klinčić pupoljaka, sol i sojin umak s biljnim uljem.

Priprema:

1. Spratovi su izrađeni u multivarstvu. Pa, nesumnjivo, ne izvorno, na što su svi navikli. Međutim, takva riba će biti jeftinija od trgovine, a to je korisnije, a za pripremu pušenog okusa možete upotrijebiti začin "tekući dim". Mješavina začina razlikuje se po osobnim preferencijama. Usput, sve kosti u gotovoj hrani bit će meke - tako da ih ne morate izvaditi.
2. Crni čaj je pivo s kipućom vodom, neka je skuhati, stisnuti ili napregnuti kroz sito.
3. Odmrzavamo kapelan, uklonimo unutarnje dijelove, temeljito ga isperemo.
4. U zasebnom spremniku mješamo čaj s solom i začinima, a zatim dodamo soja umakom suncokretovim uljem. Tamo također - laurela, paprike, klinčića - nekoliko pupova.
5. Postavite slojeve riblje kapelele u zdjelu multivarka.
6. Napunite pripremljenu smjesu. Stavimo šalicu u kuhinjsku jedinicu. Pokrijte poklopac i uključite "Quenching" način 45-60 minuta.
7. Nakon što se jelo kuha, neka se potpuno ohladi. Stavili smo spratove u staklenku i napunili ih tekućinom u kojoj su bili pirjani.