Recept za kapelan.

Kapelan je jednostavan za kuhanje male ribe. Može se kuhati u različitim vrstama. Usput, vrlo je pristupačan, možete reći, proračunsku opciju. Kako pripremiti kapelan? Najčešće je ova riba pržena. Bez sumnje, ovo je velika jela - jednostavna pečena kapelica u tijesto. Možda ćemo pokušati kuhati nešto drugo?

Recept za kuhanje capelin gulaš s zelenilom u mlijeku.

Ribu treba iskriviti, kotrljati u krušnim mrvicama (brašno ili kekse), pržiti u ulju. Zatim sitno izrezati sve vrste zelene (kopar, peršin, vlasac, celer), pomiješajte s krušnim mrvicama, staviti na dno debelim-roba. Vrh s pečenim kapelanom. Dalje, morate uliti sve mlijeko (ili kiselo vrhnje), gulaš 20 minuta. Završeno jelo posuto kuhano sjeckano jaje.

Recept za kuhanje kapelan u omletu.

Ribu treba pripremiti kao i obično, zatim se ulijevati u brašno, pržiti u ulju. Pripremite masu jaja za omlet. Da biste to učinili, tukli jaja s solju, dodajte mlijeko, dobro promiješajte. U zdjelu za pečenje stavite kapelan, na vrhu prstena koji je izrezan na kolutove, prelijte omlet. Pecite u pećnici.

Recept za kapelan. Vinaigrette.

Izrežite cikle u tanke trake. Nasjeckajte jabuke na gratet. Kapelica začina, čist, izrezan na komade. Izmiješajte cikle, jabuke, ribu s nasjeckanim češnjakom, sezoni s manekenom. Ukrasite salatu s ribom.

Pripremimo još jednu salatu od kapelina.

Svježi kapelan (300 g), oguliti, odvojiti filete, kuhati u lonac za umake u maloj količini slane vode. Kuhani dok ne budete spremni za ribu, cool, izrezani na male komadiće. Kuhani krumpir u uniformu (pet komada), mrkve (dva komada) izrezane u kocke, jedan luk za rezanje. Slane gljive (jedno staklo) izrezano na male kriške. Za salatu miješamo kapelane, gljive, povrće. Napunite biljnim uljem s limunovim sokom, solom i crvenom paprikom. Ukrasite salatu s biljem.

Sljedeći recept za kuhanje kapelana je riblja juha s kupusom. Capelin (400 g) pripremiti: očistiti, odrezati glavu, peraje. Ulijte hladnu vodu u tavu, kuhajte oko pet minuta. Peel pet do šest krumpira, nasjeckajte, pržite u biljnom ulju. Luk također pržite zasebno. Zatim promiješajte povrće s kiselim kupusom (1 kg). U bućaru spusti lovor, crni papar, sol, a zatim povrće. Kuhajte dok ne budete spremni 15 minuta.

Izvrsna torta s kapelanom i tijestom od kvasca. Dio ispitnog valjka u sloju ležao je na ploči za pečenje. Stavite kapelan na tijesto, posipajte ga s puno sjeckanog luka, zelene kopre. Zatvorite drugi sloj tijesta. Probijte površinu kolača na nekoliko mjesta s vilicom. ispeći na temperaturi od 180-200 stupnjeva 40-50 minuta.

Osim kolača, također možete palacirati kolače. Da biste to učinili, kapelina je dobro uklonjena, oprana. izrezati na male komadiće. U zdjelu dodajte kapelan, dodajte jaje, brašno, sol, papar, zeleni luk. Promiješati. Stavite tijesto u žlicu na tavi i ispeći kao palačinke.

Recept za kapelan, pečen sir.

Pripremljen i čist kapelanski pržiti s dvije strane. Stavite u posudu za pečenje. Vrh slojevitima: nariban na velikom gratetiranom sirovom krumpiru, sjeckanom fino luka, ribani sir. Stavite u pećnicu, peći na prosječnoj temperaturi od 20-30 minuta.

Kuhanje kapelana izravno ovisi o tome što kapelan kupite. Mnogo puta smrznute ribe gube i aromu i korisna svojstva.

Ne samo kulinarski stručnjaci već i liječnici savjetuju da što je češće moguće koristiti kapelan. Ova mala riba sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Na primjer, rečeno vam je nešto o vitaminima B12, A, D, koji su u kapelama mnogo veći nego u drugim ribama. I ima 10 puta više mikroelemenata, tako neophodnih za tijelo: selen, natrij, fluorid, fosfor, jod i drugi.