Juha s mesnim okruglicama: recept s fotografijom

Mnogi ljudi iz djetinjstva znaju laganu prozirnu juhu s mesnim okruglicama. Pripremile su naše majke i bake, a ovaj recept ostaje nepromijenjen dugi niz godina. Kako kuhati ovo prvo jelo?

Klasična juha iz djetinjstva

Prije svega, mnogi će biti zainteresirani za korak-po-korak recept s fotografijom juhe s mesom "od djetinjstva". To zahtijeva sljedeće komponente:

• 3,5-4 litara pročišćene vode;
• 1 žlica stolne soli soli;
• 6-8 srednje velikih krumpira, kockica;
• 3 srednje mrkve, sitno mljeveno;
• 1/2 šalica tanke tjestenine (opcija);
• 1/2 žarulje u malim kockicama;
• 2 velike štapiće celera, sjeckani u male krugove;
• 1 veliko jaje, malo šlagom;
• 3 žlice biljnog ulja;
• 2 žlice kopra, svježe ili smrznute;
• svježe mljeveni crni papar.

Za sastav mesa:

• 1 kg sjeckane svinjetine;
• 1 žlicu za čajevanje za mljeveno meso;
• 1/2 čajnu žličicu svježe mljevenog crnog papra;
• veliki prstohvat soli;
• 1 veliko jaje;
• 1/2 luk, finom kockom.

Kako kuhati ovo jelo?

Recept za juhu s mesnim okruglicama je kako slijedi. Dodajte potrebnu količinu vode u veliku posudu za kuhanje i zagrijte na visokoj vatri. Stavite žlicu stolne soli i sve svoje sjeckani krumpir.

Kuhajte i kuhajte 10 minuta. U međuvremenu, odrežite mrkvu i tamo stavite.

U tavu dodajte 1/2 šalicu tanke tjestenine ili razbijene špagete. Ova komponenta nije obvezna, ali mnogi poput ove kombinacije proizvoda.

Izrežite luk (pola glava ulazi u mesnu smjesu i u juhu).

Priprema mesnih okruglica

Stavite mljeveno meso od svinjetine u veliku zdjelu (oboje ga možete pripremiti i kuhati vlastitom rukom). Dodajte pola nasjeckanog luka, žlicu začina, crni papar, sol i jaje. Dobro promiješajte.

Napravite mesne okrugle ih rukama. Ne bi smjeli biti savršeni u obliku, jednostavno okrugli. Kad jednom upotrijebite sve nadjev, bacite ih u juhu istodobno. Kuhajte ih najmanje 10 minuta, ili dok plutaju iznad tekućine.

U međuvremenu zagrijte tavu na srednjoj vrućini. Dodajte biljno ulje, sitno sjeckani kocke celera i luk. Pecite dok ne postane meka konzistencija i zlatna boja. Zatim dodajte ovu smjesu u posudu.

Ulijte 1 jaje u juhu s mesnim okruglicama, stalno miješajući tako da nemate nijednu od svojih komada. Ova komponenta je također neobavezna. Ako vam se ne sviđa jaja, ne možete je dodati. Na kraju juhe stavite kopar. Poslužite vruće.

Što je korisno znati o ovom jelu?

Čak i ako vam se ne sviđa miris celera, pokušajte ga dodati. U ovoj juhu će nadopuniti okus preostalih sastojaka, ali neće biti snažno osjeća.

Ako želite napraviti prehrambenu verziju ove posude, možete koristiti za mljeveno meso, ne svinjetinu, i piletinu ili puricu. Luk i celer ne smiju se pržiti prije dodavanja u juhu.

Talijanska juha

Osim svete sovjetske juhe s mesnim okrugama od djetinjstva, postoje mnoge druge verzije ovog prvog jela. Dakle, talijanska juha s goveđim kuglama i povrćem također će se svidjeti mnogima. Za njega trebate sljedeće:

• 0,5 kg masnoće mljevenog mljevenog mesa;
• frac12- čašu krušnog mrvica;
• frac14 - čašica parmezanske sire;
• 1 cijelo jaje;
• 2 žlice talijanskog čaja začin (mješavina bilja);
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 luk, sitno sjeckani;
• 3 srednje mrkve u malim kockama;
• 3 stabljike celera - tanki krugovi;
• 2 velika krumpira, kockice;
• 3 zuba sjeckanog češnjaka;
• 6 šalica goveđeg bujona;
• 500 grama rajčice bez oguljenja;
• 2 listova lovora;
• 1 žličica umaka Worcestershire;
• sol i papar;
• Parmezanom i bosiljkom za posluživanje, ako je potrebno.

Kako kuhati juhu za ovaj recept?

Kako kuhati juhu s mesnim okruglicama u ovoj verziji? Stavite sjeckani govedina, krušne mrvice, sir, jaje i žlica 1 mala žlica talijanski začin u veliku zdjelu. Pomiješajte kako biste dobro kombinirali sve sastojke. Zatim podijelite krilca na jednakim dijelovima i oblikujte male ili srednje mesne okruglice.

U međuvremenu, zagrijte biljno ulje u velikom tavu za prženje. Dodajte joj mesne kuglice, pazeći da se uklapaju u jedan sloj. Ako su više, morat ćete ih pripremiti u dva dijela. Pržite mesne kuglice preko srednje topline 3-4 minute na svakoj strani. Zatim uzmite mesne kuglice iz tava.

Stavite zatim luk, mrkvu, celer i krumpir. Pecite 3-4 minute. Ako nemate dovoljno preostalog ulja od mesnih okruglica, dodajte je malo više. Stavite češanj u smjesu i pržite još jednu minutu.

Završni koraci receptu s fotografijom

Juha s mesnim okruglicama dalje se priprema na sljedeći način. Umiješajte u velikom juhu, rajčici, začini, lišća i umaka od Worcestershire. Donijeti kuhati, a zatim kuhati 30 minuta. Dodajte mesne okrugle juhu i kuhajte još 15 minuta, ili dok se ne kuhate do kraja, a krumpir ne postane mek. Stavite sol i papar na okus.

Poslužite juhu vruće s parmezanom i bosiljkom (ako želite nadopuniti okus).

Korisni savjeti

Ovom juhu možete dodati i krumpir i tjesteninu. Međutim, krumpir je dobar zamjena za tjesteninu zbog svojih zdravstvenih prednosti. Ovo povrće bogato je vlaknima, proteinom i vitaminom C. Osim toga, sadrži onoliko kalija koliko se nalazi u bananama.

Ova talijanska juha s mesnim okruglicama, čija je fotografija ovdje prikazana, ukusna je ako se svi sastojci pripremaju. Također tajna je da se mesne okrugle skuhale u tavi nekoliko minuta na svakoj strani kako bi dobili crvenu koru i nježnu aromu. Konačno su pripremljeni već u juhu, što ih čini mekom, a također i aromati juhu. Ako nemate dovoljno vremena, možete uvijek koristiti zamrznute ili skladištene mesne kuglice s puretinom ili crvenim mesom. Najbolje je pripremiti se unaprijed. Jednostavno u bilo kojem slobodnom vremenu, stavite mesne kuglice iz mljevenog mesa, stavite u posudu i zamrznite.

Niz akcija također je važan. Trebao bi slijediti sve preporuke korak po korak, a juha s mesnim okruglicama (priložena fotografija) postat će bogata i ukusna. Prvo biste trebali pržiti mesne kuglice, izvaditi ih iz tava, a onda staviti povrće. Zato apsorbiraju sok od mesa i postaju ukusniji. Govedina govedine i na kockice rajčica dodaju u tavu u isto vrijeme i dovesti do kuhati, kuhati im trebati barem pola sata, pa tek onda dodajte pržene mesne okruglice.

Poslužite juhu svježim bosiljkom i sirom. Preporuča se i jesti s češnjakom kruha.

Meksički recept

Ovo je klasična meksička juha, kuhana s mesnim okruglicama, zelenim grahom, lukom i pilećim juhu. Pogodno za hranjenje cijele obitelji. U nastavku je prikazan korak po korak s receptom juhe s mesnim okruglim mlijekom.

Jednostavna juha baza je napravljena s prženim lukom, češnjakom, juhu i rajčicama. U kipućoj smjesi, morate bacati mesne kuglice od govedine ili mljevene purice i riže. Dodaju dodatni okus juhu. U juhu se obično dodaju mrkva, zeleni grašak i grašak.

Ono što razlikuje ovu juhu od mesnih okruglica od drugih opcija je dodavanje paprene metvice u mljeveno meso. Naravno, naravno, nećete koristiti ovu komponentu, zamjenjujući ga malom količinom svježeg oregana ili korijena, no tada će okus zdjelice postati sasvim drukčiji. Ako svježa metvica nije dostupna za vas, možete koristiti nekoliko čajnih žličica sušenih od biljnih čajeva.

Osim toga, možete promijeniti iznos i sastav dodanih povrća, ovisno o sezoni i vašim željama. U mahune možete dodati proljetne grašice umjesto graška. Također možete staviti u bujon dodatno slomiti svježe tikvice ili kukuruza.

Što trebate za ovo jelo?

Da biste napravili meksičku juhu s mesnim okruglicama, trebat će vam sljedeće:

• 2 žlice maslinovog ulja;
• 1 veliki sjeckani luk;
• 1 veliki češanj nasjeckanog češnjaka;
• 3 litre pile ili govedine juha, ili voda, ili njihove smjese (po mogućnosti pola litre vode i smjese, kao i meatballs dati dodatni okus juha);
• 1/2 šalice umak od rajčice;
• 250 grama zelenog graha, izrezati na komade;
• 2 velika mrkva, oguljena i izrezana;
• 1/3 šalice sirove bijele riže;
• 0,5 kg sjeckanog govedine;
• 1/4 šalice sjeckani svježe lisnato lišće;
• 1/4 šalice sjeckani peršin;
• 1 sirovo jaje;
• 1 1/2 žlice sol čaja;
• 1/4 čajne žličice crnog papra;
• neki cayenne papar (izborno);
• 1 1/2 šalice smrznutog ili svježeg graška;
• 1 žličicu suhe oregano ili 1 žlica svježe;
• 1/2 šalice sjeckani svježeg cilantro.

Kako kuhati ovo jelo?

Korak po korak recept za juhu s mesnim okruglicama je kako slijedi. Napravite juhu bazu od lukova, češnjaka, bujona, umaka od rajčice, mrkve i zelenog graha. Da biste to učinili, zagrijte ulje u velikom suhom posudu (5 litara) preko srednje topline. Dodajte luk i kuhajte dok ne budete spremni za oko 5 minuta. Stavite češnjak i kuhajte još jednu minutu. Ulijte u smjesu juha i umak od rajčice. Donijeti kuhati i smanjiti toplinu. Dodajte mrkvu i grah.

Pripremite mesne kuglice: pomiješajte rižu s mesom, dodajte lisnato lišće i peršin, sol i papar. Umiješajte s sirovim jajima. Rezultirajte masu u male mesne kuglice. Dodajte ih u juhu, kuhajte, stavite grašak. Stavite mesne kuglice u bujon postupno, jednu po jednu. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se pirjati pola sata. Čim izađe ovaj put, stavite oregano, sezoni s paprom i solju. Ako želite dodati piquancy na mesne okruglice s mesnim okruglicama, dodajte malu količinu paprene kajane. Poslužite na stolu s finim nasjeckanim svježim cilindrom.

Kao što je već napomenuto, u ovom jelu možete provoditi sve pokuse uz dodatak začina i raznih povrća. Pored toga, mesne kuglice mogu biti proizvedene ne samo od govedine, već iz svakog mesa po vlastitom izboru.