Argentinski škampi: nekoliko načina kuhanja

Plodovi mora tradicionalno su vrlo korisni za ljudsko tijelo. Argentinski škampi su jedna od tih delicija, koju sama priroda daje. Oni su dovoljno veliki, u usporedbi s običnim. Na primjer, argentinski škampi od kraljevskog i tigrova se razlikuju po tome što nisu umjetno uzgojeni, već žive u prirodnom okolišu Atlantika. Usput, danas su čak i jeftiniji na tržištu plodova mora od razvedenih ljudi, zato su se vjerojatno počeli sve više pojavljivati ​​u velikim supermarketima. Cijena zasigurno nije sasvim demokratska, ali pokušajte kao delicacy je sasvim moguće!

Nutricionističke činjenice

Argentinski škampi su samo savršeni proteinski proizvod! Na 100 grama, oni sadrže 19 grama proteina i 1,5 grama masti. Kalorijski sadržaj je, međutim, prilično visok - 375 jedinica. Ali sadržaj svih "korisnosti" - aminokiselina, mikroelemenata i vitamina - je visok. Osim toga, protein morske hrane lako se probavlja.

Argentinski škampi: recept

Prije svega, pogledamo oblik u kojem se kupuje plodovi mora. Ako su već kuhani (ružičasta), to je jednostavno dovoljno da ih poliju s kipućom vodom, bacanje u cjedilo. Također je moguće odmrznuti proizvod u mikrovalnoj pećnici postavljanjem optimalne temperature nekoliko minuta. I nakon što se već koristi kao sirovina za ukusna i osjetljiva jela. Ako se argentinski škampi kupuju sirovi, onda ih treba pravilno kuhati. I ovdje je glavna stvar bez kulinarskog ekstremizma, budući da se probavljaju, postaju krute. Sirovi škampi (sivo-zelena boja) moraju biti zavareni u velikom spremniku, lagano miješajući. Kipuća voda treba pokriti proizvod s vrhom. U vodi možete dodati sok od limuna, malo đumbir, češnjak, papar. Kuhajte ne duže od 5 minuta. Utvrditi spremnost je jednostavna: počinju se površiti i postati ružičasta. Dobro smo uhvatili buku. Prosijite na posudu i ulijte kapljica sok od limuna i malu količinu maslinovog ulja. Ukrasimo biljkama i poslužimo je na stolu.

primjedba

Neki kuhari preferiraju odvajanje glave škampi i uklanjanje kralježničke posude. Da biste to učinili, rezati školjke morskih stanovnika škare na leđima, a zatim isperite tekućom vodom. Školjka sama ne može biti odvojena. Ova metoda kuhanja pogodna je za profesionalce. Ali čak iu hladnim restoranima kuhara još uvijek kuhaju i služe cijeli škampi, u svom prirodnom obliku.

pržena

Kako kuhati argentinska gusjenica u prženom obliku? Recept nije također vrlo složen, ali postoje nijanse. U ovom obliku, ovaj plodovi mora koriste se i kao sastojak i kao nezavisna poslastica.

1. Odmrzavanje škampi, naravno. Možete, na primjer, pakirati ili zdjelu s njima ostaviti na stolu u kuhinji na toplom mjestu, i oni će doći do stanja u roku od nekoliko sati.
2. Zagrijavamo veliku količinu ulja u dobro nepropusnoj tavi za kuhanje da gotovo kuhamo. U ulje uvodimo malo začina i češnjaka.
3. Pljusnite brzo kobasice (na kineskom) u kipućom ulju i postavite mjehurić na tanjur. Ukrasimo granama zelenila.

umak

Posebna pozornost prilikom hranjenja škampi na stol daje se pripremi umaka. Načelno, on ima puno varijacija pa vam dajemo jednu uobičajenu verziju.

1. Sastojci: nekoliko češnja češnjaka, pola šalice soja umak, limun polovice, svježe ili ukiseljene đumbir, maslinovog ulja - 3 velike žlice.
2. Pomiješajte u odgovarajućem spremniku ribani đumbirski korijen, fino rezani češnjak, maslinovo ulje, soja umak. Dobro ga miješamo.
3. Kuhanje ili kuhanje umaka nije potrebno. Kao što je već spomenuto, možete mijenjati komponente.
4. Za vrijeme obroka, umotajte šlag u umaku i pošaljite ga u usta!