Vrste žica iz filo testa

Domaće pečenje uvijek vole i djeca i odrasli. U suvremenoj kuhinji poznati su mnogi recepti, kojima možemo ugoditi sebe i naše voljene osobe.

Što je tijesto filo?

Tijesto filo Poznato je u istočnoj i mediteranskoj kuhinji. Od njega su od svih djetinjstva svima napravili omiljenu pakhlavu, kao i zadivljujuće grčke Pita s špinom. Iz ovog testa možete kuhati sve, od mesnih pita do peciva i peciva. Gotovi proizvodi od nje su nježni i rastopljeni u ustima. Strudel od tijesta filo je vrlo popularna varijanta deserta.

Što je savijac?

Ova ukusna pita došla je od nas Austrijska kuhinja. Tradicionalno je točak tijesta s jabukama. Često, savijač se priprema iz filo ili lisnato tijesto. U svom punjenju mogu biti jabuke s raznim aditivima, kao što su cimet, vanilija, kardamom. Ponekad se radi promjene, tamo dodaju plodine ili grožđice. Danas su poznati receptovi od savijača s kruškama - ispada da je nježniji. U ovom ćete članku naučiti kako pripremiti savijača s filo testom s jabukama. Recept s fotografijom pomoći će u tom procesu.

Priprema Philo testa kod kuće

Zapravo, nema ništa posebno o ovom testu. Može se kupiti spreman u bilo kojoj trgovini. Ali, kao i obično, kućno jelo je obično ukusnije, svježe i pouzdanije. Dakle, ako imate vremena, pokušajte sami Philo. Postoje mnogi recepti za test, a neki od njih su različiti: negdje, na primjer, jaja su smještena u njega. Stoga odaberite recept prema svom ukusu. Ovo je jedna od mogućnosti.

Da bi vam test potreban:

• jedna čaša brašna;
• oko 2 žlice šećera;
• pola čaše vode;
• prstohvat soli;
• pola žličice soda.

Proces kuhanja je sljedeći:

• Zagrijte vodu do 50 stupnjeva i razrijedite sol u njemu sve dok se potpuno ne otopi.
• U prikladnom spremniku prosijite brašno, dodajte slanu vodu i biljno ulje.
• Stavite u soda.
• Pažljivo promiješajte tijesto tijesta. Ne dodajte više tekućine - tijekom gnječenja tijesto će postići željenu konzistenciju. Spremno tijesto treba biti elastično i ne držati se vaših ruku.
• Podijelite ga u nekoliko dijelova i teško pobijedite.
• Roll loptice, pokriti ih hrani film i staviti u hladnjak za oko sat vremena.
• Zatim svaka komada gurnite što je tanjije moguće.
• Nakon toga, listovi moraju biti ispruženi u različitim smjerovima, ali pažljivo, kako se ne bi suzili. Tijesto bi trebalo nalikovati papiru, biti gotovo prozirno.
• Prijenos gotovih listova pergamenta. Ako se ne ide na zamrzavanje tijesto, a zatim uvaljati ga lagano kotrljati i ukloniti mokri ručnik, kao što se može osušiti brzo i postaju krhki.

Usput, gotove tijesto u zamrzivaču može biti pohranjeno do šest mjeseci. Nemojte ga zamrzavati dva puta, jer će izgubiti svojstva.

Strudel od tijesta filo s jabukama

Za pripremu ovog valjka trebat će vam oko 20 listova filula i oko 1 kg jabuka. Osim toga:

• sok od limuna;
• Osušene bobice ili grožđice po volji - 100 g;
• brašna
• maslac - 150 g;
• šećer - 100 g;
• cimet - pola žličice;
• šećer u prahu za ukrašavanje.

Ukupno vrijeme za pripremu strulta iz filo testa je oko 40 minuta.

• Peel jabuke, uklonite jezgru i sitno nasjeckajte. Kako bi se osiguralo da se jabuke ne zatamnjuju, trebaju ih se sipati s limunovim sokom, osim toga, to će dati struru još profinjeniji okus.
• Osušeni plodovi natapaju se u kipućoj vodi 10 minuta, fino usitniti, ako su veliki.
• Na radnoj površini ulijte u brašno tako da se donji sloj tijesta ne lijepi.
• Dalje, morate otopiti maslac i, širenjem listova tijesta, podmazati ih zauzvrat. Ako ne podmazete listove, tijesto će se sušiti u pećnici i neće biti okusa. Tako pokrij 10 listova.
• Izrežite jabuke pomiješane sa suhim plodovima ili bobicama, pospite šećerom i cimetom. Smjesa mora biti suha, bez višak sokova. Polovica punjenja stavlja se na pločice filo i kotrlja valjak, čvrsto poderom rubova.
• Štrudla rasporedite na posudu za pečenje sa šavom prema dolje. Ponovite postupak s preostalim listovima i drugom polovicom punjenja jabuka. Na vrhu obje šljake opet podmažite uljem.
• Pećnicu treba zagrijati do 200 ° C. Vrijeme pečenja - 20 minuta. Spremnost štrudla vidi se po boji - to bi trebalo postati zlatno.

Dopustite da se rulet malo ohladi, a zatim pospite šećerom u prahu. Vaš strudel je spreman za testiranje filo!

Strudel od tijesta filo s kravlji sir

Još jedna verzija savijača, ne manje ukusna. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• sitni sir - 200 g;
• tijesto filo - 20 listova;
• maslac - 150 g;
• jogurt - 3 žlice;
• vanilin - štipaljka;
• šećer - 2 žlice;
• bobice - po volji.

• Recept je sličan bilo kojem drugom testu filo.
• Morate rastopiti maslac i pokriti svaki list odvojeno.
• Za jedan valjak, uzmite 10 listova.
• Za pripremu nadjev, pomiješajte sir sa jogurtom (može se zamijeniti nemasnog kiselog vrhnja), dobro izmiješati, dodati šećer, vaniliju i bobice. Namjestite smjesu s miješalicom sve dok se ne dobije homogena, nježna masa.
• Polovica mase ležala je na uljanim listovima tijesta. Nježno umotajte u omot i stavite na pečenje.
• Koristite drugi dio punjenja za preostalih 10 listova tijesta.
• Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pecite pecite 15-20 minuta.

Bon appetit!