Povrće. Popularni recepti i razni načini kuhanja

Ljudi često uključuju prženo povrće u svojoj prehrani. Ovakav način kuhanja vam omogućuje otvaranje i ponekad potpuno promijeniti ideju svog ukusa.

Savršena kombinacija

Postoji mnogo različitih načina prženja. Svježe povrće mogu se preraditi u konvencionalnoj tavi s malim dodatkom ulja ili spuštati u vruće masti za trenutačno stvaranje hrskavog kore. Posuđe je vrlo popularno, gdje se povrće podvrgava temperaturi i drugim prehrambenim proizvodima. Uzmi, na primjer, gljive. Oni su idealno spojeni na okus s mnogim povrtnim usjevima. To omogućuje hostese da pokažu svoju maštu i stvaraju nova zanimljiva jela svaki put.

Kao osnovnu opciju, možete koristiti recept koji koristi sljedeći skup proizvoda:

• 2 mrkve, 1 slatki paprika, 100 grama snijeg grašak, svježe gljive i mlade kolače kukuruza, 1 luk, kao i malo soli, ružmarina, maslinovog ulja i mljevenog crnog papra. Također možete dodati nekoliko cvatova brokule.

U ovom slučaju pripremljeno povrće treba pripremiti na sljedeći način:

1. Prije svega, proizvodi moraju biti razoreni. Za to mrkva treba rezati na kriške, luk na kockice -, papar - trake, a kukuruz i gljive nasumično podijeljeni u komade s nožem.
2. Prvo u tavi morate pržiti mrkve i luk.
3. Zatim dodajte preostalo povrće i nastavite postupak temperaturne obrade oko 5 minuta.
4. Konačno, gljive se šalju u tavu.
5. Začini se dodaju nakon što su proizvodi dovoljno omekšani.

Skuhano povrće kuhano na ovaj način bit će izvrsna opcija za punu večeru ili izvrstan dodatak večeri.

Prženje u hranidbi

Ponekad ljubavnice, želeći dobiti spektakularnu kore, podvrgnuti proizvodima prekomjernoj toplinskoj obradi, ne shvaćajući da na taj način uzrokuju nepopravljivu štetu njima. Za to postoji lakši način. Pecivo povrće može se jednostavno pire. Kao rezultat toga glavni će proizvod biti pokriven nježnim mirisnim slojem koji će samo naglasiti njegov ukus. Kao živi primjer, možete razmotriti prilično originalni recept. To će zahtijevati:

• 90 grama brašna, 2 srednje patlidžana, žlicu tijesta od rajčice, 2 luka, pola čaša vrhnja i 50 grama biljnog ulja.

Kuhanje treba obaviti u zavojima:

1. Operite patlidžane s kipućom vodom, a zatim izrezajte na tanke prstenove.
2. Roll ih, kao što bi trebao, u brašno i pržiti u ulju na vruće tava.
3. Luk, sjeckani prstenovi, isprati zasebno.
4. U tavi, gdje su pripremljeni patlidžani, dodajte tjesteninu i kiselo vrhnje. Proizvodi bi trebali biti malo napuhani. Bit će to prekrasan umak.

Prije posluživanja, patlidžan bi trebao biti stavljen na tanjur s gomilom, naizmjence s prženi luk. Nakon toga se cijela struktura sipa s kuhanim umakom.

Izvorni način

Ponekad fotografije prženog povrća izgledaju vrlo lijepo. Pogotovo ako se ne kuha na uobičajeni način. Na primjer, mogu se kuhati na roštilju. Ovo je jedan od načina prženja. Međutim, u ovom slučaju, proizvodi, u pravilu, brzo gube vlagu, nakon čega postaju vrlo suhi i neukusni. Da se to ne dogodi. Prvo ih se mora natopiti posebnom marinadom, koja se sastoji, na primjer, od biljnog ulja, začina, bilja i različitih umaka. Možete koristiti druge opcije. Ovaj način kuhanja bolje je razmotriti na konkretnom primjeru.

Za posao ćete trebati:

• 3 paprike, patlidžan 1, 2 luk, rajčica 3, 2 režnja češnjaka, 50 ml maslinovog ulja, 3 žlice balsamico octa i 10 ml umak od soje.

postupak:

1. Prvo, povrće treba prati.
2. Nakon toga, trebalo bi ih slomiti. Luk, patlidžana i rajčica najbolje su izrezani u prstenove, a papar - u velikim trakama, unaprijed uklanjaju sjemenke.
3. Zatim se priprema marinada. Za njega, zgnječeni češnjak mora biti pomiješan s preostalim sastojcima.
4. Napunite povrće u plastičnu vrećicu, prelijte pripremljenu marinadu, pomiješajte i ostavite 30 minuta.
5. Pripremljeni proizvodi stavljeni roštilj na otvorenom i pržiti na svakoj strani 10 minuta.

Ovo se jelo može koristiti kao pomoćno jelo ili dobar zalogaj za jake duhove.

Nacionalne tradicije

Kinezi kuhaju vlastito prženo povrće na svoj način. Recept, u ​​pravilu, sadrži u svom sastavu razne proizvode. Rezultat je mješovito jelo s vrlo neobičnim ukusom.

Za jednu od najzanimljivijih opcija potrebno je imati:

• čašicu kuhane riže, 2 češnja češnjaka, 1 mrkvu, 2 žlice biljnog ulja i nasjeckani zeleni luk, frac12- pod ljutih paprika, 1 luk, sol, žličicu soja umak, četvrt šalice nasjeckanog kupusa i par žličica mljevene paprike.

Priprema jela nije sasvim uobičajeni način:

1. Prvo, povrće mora biti izrezano. To možete učiniti samovoljno.
2. Zatim u grijanoj tavi u ulju, pržite luk i češnjak 1 minutu.
3. Dodajte kupus, mrkvu i pirjati dok ne postanu nježniji.
4. Nakon toga dolazi skrenuti papar.
5. Zatim morate unijeti začine i umak od soje. Proizvodi trebaju biti dopušteni da se zagrijavaju zajedno 10 sekundi. Nakon toga, požar može biti nešto manje.
6. Ulijte ulje, pričekajte 30 sekundi i stavite rižu u tavu. Nakon temeljitog miješanja ostavite hranu još 3-4 minute.

Pripremljena jelo može se poslužiti na stolu u zajedničkoj ili poredoj ploči, obilno ukrašena svježim biljem.