Jaganjca u Kazanu: recepti s fotografijama

Posude od ovna

Savjet

Za pripremu je bolje uzeti mladi meso ili janjetinu. To je nježno, manje masno i ima osjetljivu aromu, karakterističnu za janjetinu. Boja mesa ne smije biti tamna, a miris je suptilan, a ne oštar. Kada pritisnete prst na celulozu, trag trebao brzo nestati, što ukazuje na svježinu proizvoda. Kosti i naslage masti trebaju imati svijetlu boju, gotovo bijelu. Da biste uklonili određeni miris ovčetine, možete prethodno marinirati meso kada je recept dopušta ili ukloni masno tkivo što je više moguće. Prije kuhanja, morate temeljito oprati meso i potopiti ga jedan sat u mlijeku. Također koristite predmete koji će jelo dati suptilan okus.

Jaganjca s krumpirom

Ovo jelo je idealno za srdačnu večeru ili ručak. Vrlo ukusno je janjetina u kotlu, recepte sugeriraju uporabu ove posude. Ako ne postoji mogućnost kuhanja na kolacu, onda će obična ploča učiniti. Uzmi kilogram dobre janjetine, 300 grama masti, masnog papra, 5 krumpira srednje veličine, dva luka, dva mrkva i začini. Stavili smo vatru na vatru i dobro ga zagrijali. Zatim stavite rez u nju. Krekeri se bacaju, a formirana mast se koristi za kuhanje. Zatim rezati krumpir na kriške i pržiti u masti sve dok se kore formira. Onda smo ga izvadili i odložili na stranu. Sada je bio prijelaz janjetine sjeckan u komadiće. Pecivo je do zlatno smeđe boje. Izvadimo meso iz kade i prenesemo na ploču. Sada pržite sjeckani luk i mrkvu. Zatim spojite masnoću iz kotao, ostavljajući malo i stavite sve sastojke u njega. Dodajte začine, sol i malo vode. krčkati janjetinu s povrćem oko sat vremena.

Janjetina s lukom

Janjetina u kantu, recepti s fotografijom koju ćete naći u ovom članku, savršeno u kombinaciji s lukom i aromatičnim začinima. Od takvog mesa možete pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću jelo, ali to će potrajati određeno vrijeme. Uzmite jedan kilogram mladog janjca (rebra), tri glave luka, jednu žličicu suhog ružmarina, sol i 100-150 grama masnih masnoća. Meso treba dobro isprati. Salo je izrezao u komade i stavio u zagrijani kotao. Iz nje morate zagrijati masnoću, a zatim ga ukloniti. Nakon toga širimo rebra u janjetinu i napunimo ih dok ne nastane kora. Zatim dodajte ružmarin, sol i papar. Sve dobro miješamo. Zatim na vrhu rebra stavite luk na pola prstena i zatvorite poklopac poklopcem. Nakon 30-40 minuta, mirisni, ukusni i nježni meso spremni su.

Pilaf pilafa

Janjetina u kantu, recept od kojih su mnogi suradnici s pilafom, najbolje je rješenje za svaku gozbu. Bez ovoga Uzbekska jela kuhinja jednostavno ne postoji. Kako pripremiti pravi, ukusan i sablasni pilau? Uzmi kilograma mladog ovčetina, 1 kg riže, 1 kg luka i mrkve, jednu i pol čaša biljnog ulja, 100 grama masnih masnoća, glavu češnjaka i začina. Za ovo jelo najbolja jela su kotao. Stavite biljno ulje i stavite pola žarulja. Stavili smo posuđe na vatru i jako ga zapalili. Luk bi trebao postati ugljen. Onda ćemo ga izvaditi i baciti. Sad smo prekinuli masti masnoće i repa kocke i stavite u kotao. Kada se utopi, uklonite pucketanje. Sada postavite meso, izrezati na slučajne, ali ne i premale dijelove. Pržite dok se ne pojavi kora i stavite nasjeckani luk. Pomiješajte sve i dodajte mrvice mrvice.

Držite meso s povrćem na neko vrijeme. Sada je linija začina. Tradicionalno, u plov add zira, žutika, grožđice i kurkuma. Svaki od tih sastojaka daje jelo svojim okusom i okusom. Kada je mrkva mekana, ulijte rižu u kotao, ravnomjerno ga podijelite i ne miješajte. Riža treba biti dobro oprala. Stavimo vodu u kotao tako da pokriva sadržaj dva prsta veća. Ne zaboravite na sol.

Recept za pilaf s janjetinom u kantu je neupitan. Glavna stvar je pratiti tehnologiju. Kada riža uzima veći dio vode, miješajte sadržaj i formirajte brdo u sredini. U sredini, stavite nekuhanu glavu češnjaka i zatvorite poklopac poklopcem. Vatra je umjerena i ugasi pilaf oko 20-30 minuta. Tijekom tog vremena riža će doći do svoje pune spremnosti, meso će postati nježno i mekano, a češnjak će dati jelo svojim okusom. Nakon toga, jelo se može poslužiti na stolu. Janjetina u Kazanu, čiji su jednostavni recepti, prilika je da iznenadite goste ukusnim kulinarskim remek-djelom.

shurpa

Šurpa od janjetine u Kazanu, čiji korak-po-korak recept će biti ponuđen ovdje, je srdačno tradicionalno orijentalno jelo. Bolje je kuhati juhu u velikom kotlu na otvorenoj vatri. Za njega uzmite kilogram dobre mesa, šest krumpira, dva luka, pet češnjaka, tri bugarske paprike, četiri rajčice, četiri mrkve, začine, sol i zelje.

Broj komponenti se može mijenjati ovisno o volumenu manioka. Stavili smo vatru na vatru i ulijili vodu u pola. Nakon kuhanja stavljamo janjetinu i sol. Bolje je ako je meso s kostima (rebra) i nekim masnoćama. Kada se voda opetovano visi, uklonimo pjenu kako bismo juhu prozirnuli. Kuhamo janjetinu oko 2 sata, ne zaboravljamo da prelijevamo vodu. Za to vrijeme, možete odrezati mrkve na komadiće bilo kojeg oblika, luk, krumpir, paprike i rajčice. Kada je meso gotovo spremno, šaljemo mrkve, luk i češnjak u kotao. Zatim dodajte bugarski papar, rajčicu, začine i sol.

Šurpu kuhamo još jedan sat. Tijekom tog vremena svi će sastojci biti poštovani i dati im mirise. Na kraju, stavite krumpir i kuhajte šurpu dok ne budete spremni. Prije posluživanja dodajte zelje. Otkačiti recept od janjetine u kantu se razlikuje u trajanju kuhanja, ali jelo vrijedi.

zaključak

Da biste kušali ukusnu janjetinu, trebate biti strpljivi. Kazan je najbolji kuhar za takav dug proces. Kako se divno okupljati u prirodi i uživati ​​u najboljim okusima i okusima srdačnih jela! Janjetina se savršeno podudara s povrćem i voli začine. Eksperimentirajte, ali ne zaboravite na korisne savjete.