Kako kuhati tijesto brzo tijesto za 15 minuta

Među velikim brojem recepata za pite, domaćice su više vjerojatno da će privući one s kojima se mogu brzo kuhati. U stvari, do sada postoji mišljenje da je pečenje složen proces koji zahtijeva puno vremena i truda. Glavna pažnja u njoj, u pravilu, daje se pripremi tijesta. Ova se faza smatra najvažnijim i napornim. Ipak, postoji mnogo načina na koje možete napraviti brzinu tijesto tijesta

Snaga kvasca

U početku, po definiciji, kolač je malena posuda izrađena od kvasca tijesta, unutar koje je punjenje. Ovaj proizvod poznat je u ruskoj kuhinji još od davnih vremena. Najvažnija faza u tehnologiji je gnječenje tijesta. Onaj tko je obično dobio glavnu pozornost. Praksa pokazuje da možete lako napraviti tijesto tijesta u roku od 15 minuta. To će zahtijevati:

za 730 (90 + 640) gramu brašna i pol šalice tople vode, 115 grama biljnog ulja, soli, 50 grama šećera i istog svježeg kvasca.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Prvo, u odvojenom spremniku u vodi, otopite brašno (90 grama), šećer i kvasac. Trebat će malo napora da sve ove proizvode pretvore u homogenu masu.
2. Stavite smjesu na toplo mjesto i pričekajte 15 minuta.
3. Dodajte preostale sastojke (brašno, sol, ulje) i napravite konačnu mješavinu.

Ovo je najlakši način za pripremu tijesta za lagano tijesto za 15 minuta. Mnoge kućanice već su dugo uzele u službu.

Mala zamjena

Vrlo brze metode pripreme poluproizvoda su vrlo popularne. Oni vam omogućuju značajno uštedu vremena, koje morate potrošiti na kuhanje. Kako bi se dodatno ubrzao taj proces, neki proizvodi trebaju biti zamijenjeni njihovim analogima. Na primjer, suhi kvasac može se odmah pomiješati s brašnom i drugim sastojcima. A ako je to i produkt koji je brzo topiv, tada će trebati mnogo manje vremena za miješanje. Na primjer, možete koristiti sljedeći omjer proizvoda:

8 čaša brašna 11 grama suhog kvasca, malo soli, 3 šalice vode, 75 grama šećera i čašu biljnog ulja.

Od tih sastojaka, lako je dobiti odličan tijesto brzo tijesto tijekom 15 minuta:

1. Prvo trebate sipati vodu u zdjelu.
2. Dodajte kvasac, šećer, 180 grama brašna i ostavite na četvrt sata.
3. Zatim dodajte preostale sastojke i temeljito promiješajte.

Doslovno nakon 2 minute tijesto će biti potpuno spremno. Sada se može dalje koristiti za namjeravanu svrhu.

Koristan dodatak

Za kuhanje najbrže tijesta za pite za 15 minuta možete dodati malo kefir u glavnu smjesu. Ova će komponenta promicati dodatnu fermentaciju i pomoći poluzavljenom proizvodu da se sazrije brže. Sljedeći sastojci bit će potrebni za posao:

na 200 ml kefira (3,2%) 700 grama brašna, prstohvat šećera i soli, 10 grama suhog kvasca i 100 ml biljnog ulja.

U ovom slučaju, proces također ide u fazama:

1. Prvo, u zasebnom spremniku, kefir se mora kombinirati s uljem i lagano zagrijati.
2. Tada bi trebalo otopiti šećer i sol.
3. Kombinirajte brašno s kvascem i, dodavši ih u dijelovima, gnječite homogeno tijesto.
4. Dopustite da gotov proizvod stajati 15 minuta.

Ovaj put će biti dovoljno da smjesa postane pogodna za naknadnu obradu. U slučaju kada postoji samo prešani kvasac, oni moraju biti uzgajani u kefiru na samom početku uz dodatak ulja. U vrijeme pripreme testa to neće utjecati.

Express pekara

Iskusni kulinarski stručnjak zna da pomoću ove tehnike možete lako ispeći prekrasne pite 15 minuta u pećnici. To će zahtijevati standardni skup proizvoda:

Za test:

3,5 čaša brašna, pola litre vode (toplo), prstohvat soli, 25 grama šećera i pola šalice biljnog ulja.

Za punjenje:

luk, mljeveno meso, 0,5 kilograma mljevenog mesa, sol, žlicu tijesta od rajčice i svako začin.

Proces se sastoji od četiri faze:

1. Najprije morate napraviti test. Da biste to učinili, dodajte šećer, kvasac, sol u vodu. Nakon miješanja, dodajte ulje. Zatim u malim porcijama za ulazak u brašno, da biste dobili tijesta meke konzistencije. Gotov poluproizvod može se staviti na stranu neko vrijeme.
2. Sada je vrijeme za početak popunjavanja. Ovdje sjeckani luk treba lagano pržiti, a zatim pomiješati s ostatkom sastojaka. To će trajati najviše 10-15 minuta.
3. Podijelite tijesto u dijelove, svaki komad za gnječenje u obliku ravnog kolača i stavite na njega malo punjenje. Omatanje rubova, formira patty.
4. Slanine se šire na limu za pečenje, pokriveno pergamentom, da mastili površinu uljem (jaje ili mlijeko), a zatim ih šalju u pećnicu.

Peći trebaju biti na temperaturi od 180 stupnjeva, dok se površina proizvoda ne pocrveni.

Vrijedna alternativa

Ispada da bez kvasca treba samo toliko vremena da kuhamo brzo tijesto (15 minuta). Pite u isto vrijeme bit će još mekše i bujne. U tom slučaju možete upotrijebiti sljedeći recept:

pri 300-330 grama brašna 200 ml nemasnog jogurta (1%), jaje, sol, 6 grama hrane soda, šećera i pol žlice suncokretovog ulja.

Metodologija ove metode uključuje sljedeće korake:

1. Prvo treba jesti jaje s šećerom, kefirom i soli. Bolje je upotrijebiti mikser za to. Kefir je poželjno prethodno zagrijati malo.
2. Dodajte soda (slaked ocat), a zatim postupno uvesti brašno. Dobro rukovanje s uljem, obrišite ga najmanje 10 minuta.

Takav poluproizvod može se odmah upotrijebiti za izradu praznina. Ne treba više vremena za doziranje. Takav recept će biti vrlo popularan među onima koji tek počinju naučiti umjetnost domaće pečenja.

Jedinstven sastav

Obično u prženoj pećnici s ukusnim nadjevom (kupus, meso ili krumpir). U takvim slučajevima, najbolje je koristiti tijesto bez kvasca. Nije teško kuhati. I vrijeme je potrebno vrlo malo. Za to, postoji mnogo različitih recepata, od kojih je svaki dobar na svoj način. Ali ne postoje uobičajene opcije. Na primjer, brzo tijesto za pržene pite mogu se gnječiti upotrebom slijedećih sastojaka:

za 500 grama brašna pakete (200 grama) maslaca, 5 grama soli, 2 žlice votke i 25 grama šećera.

Jastučići pripremaju se na sljedeći način:

1. Flour ulijeva u radnu površinu.
2. U sredini, napravite malu depresiju.
3. U nju prelijevajte maslac i vodu.
4. Dodajte preostale sastojke i gnječite tijesto na uobičajeni način. Nakon toga trebao bi ležati oko 15 minuta.

Ovo tijesto treba odmah koristiti, pa je bolje pripremiti punjenje unaprijed.