Recepcija jetre goveđe gulaše: u mlijeku, u kiseloj vrhnja, s lukom i mrkvom

Goveđa jetra je najbolji izvor vitamina B i drugih hranjivih tvari. Na našem izborniku mora biti prisutna. Ali samo trebate biti u stanju pravilno pripremiti. U ovom članku želimo razgovarati, kako kuhati govedinu jetre

Jetra ukopanog u mlijeku

Jetra je poseban proizvod koji može biti razmažen tijekom kuhanja, ili možete, naprotiv, napraviti od nje ukusna jela. Samo trebate znati male trikove. Jetra govedina, pirjana u mlijeku, ispada nevjerojatno meko i nježno. Za njegovu pripremu trebamo sljedeće sastojke:

1. Čaša mlijeka.
2. frac12- kilograma govedine jetre.
3. Nekoliko češnjaka od češnjaka.
4. Dva luka.
5. Soli.
6. 1/3 šalice vode.
7. Paprika.
8. Biljno ulje.
9. Tri žlice brašna.

Recept za kuhanje

Recept za govedinu jetre, začinjena mlijekom, nije jednostavna u izvedbi. Prije nego počnete kuhati, trebali biste pripremiti jetru. Mora se očistiti od filmova i vene, a zatim izrezati na blokove, od kojih je svaka podijeljena na tri dijela i obeshrabrena s dvije strane. Zatim, svaki komad sranje u brašnu i poslan u tavu s biljnim uljem.

Jetra mora biti pržena na ružičastoj obje strane. Sada možete sipati vodu u posudu tako da pola pokriva dijelove, a na vrhu možete staviti luk, izrezati u prstenove. Nekoliko minuta bi se trebala ugasiti jetra, nakon čega treba preokrenuti. Komadi postupno dobivaju smeđi ton. Zatim stavite posudu s mlijekom, tako da potpuno pokrije jetru. Umjesto mlijeka, možete koristiti kiselog vrhnja, ali ga morate razrijediti s malo tekućine. Čim se smjesa počne kuhati u posudama, mora se miješati, tako da ne izgara. U trenutku kada jetra potamne i postaje jedna boja s umakom, možete dodati papriku, sol, a zatim pokrijte s poklopcem pet minuta. Zatim možete dodati češnjak, prošao kroz tisak. Spremna govedina jetre s lukom ima svjetlo smeđu nijansu i polu-pokrivenu sondom. U njoj je vrlo nježna i sočna. Možda je takav recept za govedinu jetre (gulaš) netko će vam se svidjeti i pomoći vam da naučite pripremiti savršenu nadopunu za ukras.

Jetra s lukom i mrkvom: sastojci

Jetra od govedine, ukrašena lukom i mrkvom - to je ukusna i zdrava jela. Za njegovu pripremu moramo poduzeti:

1. Jedan mrkva.
2. frac12- kilogram jetre.
3. Čaša juhe.
4. Tri žlice brašna (kantine).
5. Dva luka.
6. frac12- čajnu žličicu šećera.
7. Biljno ulje.
8. Soli.
9. frac12- čajnu žličicu paprike.
10. Čajna žličica currya.

Mliječna jetra, pirjana s receptom od mrkve i luka

Jetra je odmrznuta i pročišćena iz filmova, a zatim moje i izrezani. Svaki komad treba biti slana i umočen u brašno, a zatim brzo pržiti na visokoj vatri do izgleda kora. Nakon toga možete dodati mrkve lukom i začinima. Pomiješajte sve sastojke i dodajte biljno ulje.

Jetra mora biti pržena sve dok mrkva nije zlatna, a luk nije proziran. Dalje, sve ovo treba biti popunjeno bujonom i pušiti na niskoj toplini barem pet minuta nakon što se smjesa kuhati. Ovaj recept za govedinu jetre, začinjen povrćem, vrlo je jednostavan u izvršenju, a kuhanje ne traži mnogo vremena.

Jetra u kiseli vrhnje: sastojci

Nastavljajući razgovor o tome kako kuhati mljevenu govedinu ukusnu i meku, svakako se morate sjetiti recepta s kiselim vrhnjem. Umak s začinima daje pripremljenu posudu neobičan ugodan i pikantan ukus. Da bismo implementirali recept u životu, uzimamo sljedeće sastojke:

1. Pet žlica kiselog vrhnja (kantine).
2. Jedan luk.
3. Nekoliko češnjaka od češnjaka.
4. Radovi jetre.
5. Žlica brašna.
6. Biljno ulje.
7. frac12- čajnu žličicu muškatnog oraščića.
8. Čajnu žličicu kopra (svježe ili sušeno).
9. Soli.
10. Čajnu žličicu slatke paprike.
11. Paprika.
12. frac12- čajnu žličicu korijandera.

Priprema jetre u kiseloj vrsti

Jetra je pripremljena za kuhanje i čišćenje od filmova. Kako bi se proces što više pojednostavio, proizvod možete proći kipućom vodom, a film će se odvajati bez problema. Dalje, jetra se rezati na kriške i staviti na grijanu tavu. Stew treba biti uz stalno miješanje, tako da proizvodi ne gori sve dok tekućina ne ispari u potpunosti. Zatim dodajte biljno ulje, češnjak, luk, kopar i sve začine (sol i papar sve dok se ne dodate). Pirjajte sve sastojke pet minuta. Naravno, ako niste pristaša za začine, oni se mogu isključiti iz recepata. Zatim dodajte stotinu mililitara vode, kuhajte i pokrijte poklopcem.

Pire treba biti najmanje deset minuta, nakon čega se kiseli vrhnje, sol i papar dodaju u jetru. U pola šalice vode napravimo brašno. Ali morate to učiniti tako da nema grudica. Dobivena otopina ubrizgava se u jetru. Zatim kuhamo na vrlo maloj vatri, stalno miješajući, do zadebljanja umaka. Zdjelu treba kuhati oko petnaest minuta, nakon čega se može poslužiti na stolu. Takva mekana govedinska jetra zadovoljit će cijelu obitelj. Štoviše, gulaš je nevjerojatno koristan.

Goveđa jetra u kiseli vrhnje: recept u multivarku

Za one domaćice koje posjeduju multivarijat, želimo ponuditi recept za izradu jetre s njom.

sastojci:

1. Jedan luk.
2. Jedan mrkva.
3. 0,6 kilograma jetre.
4. Tri žlice biljnog ulja (kantine).
5. Brašno.
6. Papar, sol.

Za umak od vrhnjem, uzmite:

1. frac12-čajnu žličicu senfa.
2. Četiri žlice kiselog vrhnja.
3. Kljun češnjaka.
4. na frac12-žličicu sušenog peršina i kopra.
5. Čaša vrhnja ili mlijeka.
6. Papar, sol.

Luk treba očistiti i izrezati na pola prstena. Trljamo mrkvu na gratet (po mogućnosti na velikom rešetku). Jetra se isprati, očistiti od filma i izrezati na male komadiće. Pomiješajte brašno solom i paprom, nakon čega se jetra smjesti u smjesu.

U zdjelu multivarka ulijte ulje i odaberite način "Pečenje". Istodobno postavite vrijeme kuhanja - četrdeset minuta. Potrebno je zagrijati multivarij nekoliko minuta, a tek onda staviti jetru u grijanom ulju. Kuhajte ga deset minuta i ne zaboravite ga promiješati. Zatim dodajte mrkvu i luk, promiješajte. Nakon još deset minuta ulijte umak od vrhnja i nastavite kuhati (nastavak miješanja). Nakon zatvaranja programa isključite grijanje i zatvorite poklopac. Pripravno jelo trebao bi se unijeti pet minuta.

Kuhati umak od vrhnja, potrebno je miješati kiselo vrhnje s češnjakom, prolaziti kroz tisak, senf, zelje, sol i papar. A zatim dodajte kremu ili mlijeko i pomiješajte. Umak je spreman.

Još jedan recept za multivarerije: sastojci

Ovaj recept je jednostavniji u smislu da zahtijeva manje sudjelovanja hostese u kuhanju. A zapravo su i dobar multivar.

sastojci:

1. Kilogram jetre.
2. Čašu kiselog vrhnja.
3. Čaša vode.
4. Tri žarulje.
5. Tri žlice brašna (kantine).
6. Jedan mrkva
7. Žlica šećera (čaj).
8. Paprika.
9. Biljno ulje.
10. Soli.

Pripravka jetre u multivarijatnom obliku

Najčešće se jetra mora očistiti i natopiti vodom (oko sat vremena). Zatim ga odrežite na komade. Luk se rastrga tankih polovica, protrlja mrkvu. U šalici multivarka ulijte ulje i zagrijte ga. U načinu "Pečenje", pržite jetru i mrkvu pržite dvadeset minuta.

Zatim, pomiješajte začini, brašno, vodu, pažljivo pomiješajte sastojke i napunite ih jetrom. Namjestili smo način rada "Quenching" i nakon sat vremena jelo s kiselim vrhnjem bit će spremno.

Savjeti za kuhanje

Jetra je vrlo raznovrstan instant hrana. Posude iz nje ispale su ukusne i korisne. Osim toga, jetra je alternativa mesu, a neka svojstva čak ga nadmašuju u kvaliteti. Pomoću nje podiže hemoglobin krvi. No, vrijedno je zapamtiti da je za takve potrebe nužno koristiti samo svježu jetru. Nažalost, zamrznuti proizvod nema koristi.

Kupnja jetre, potrebno je odabrati dijelove u kojima su filmovi i zidovi krvnih žila najmanje. Proizvod kvalitete je elastičan i sočan, ima tamno crvenu boju. Kako bi jetra bila mekana, možete ga upijati u vodu, mlijeko i sušiti senfom. Kuhanje pravila su jednostavni proizvodi. Pripremite jetru pri niskoj vrućini, bojite se prepunjavanja, a sol je na samom kraju.

Budući da je jetra korisna i hranjiva, treba ga koristiti ne samo za odrasle, već i za djecu. A djeca to ne vole uvijek jesti. Ali ako pokupite prikladan recept s umakom od vrhnjem ili mlijekom, onda će ukusna i nježna jetra, prerušena u umak, dobro ugoditi djeci.

Umjesto nadopuna

U ovom članku ispitali smo najinteresantnije recepte goveđe jetrene jetre. Proizvodi za jelo s pravom pripremom nevjerojatno su ukusni i korisni. Nadamo se da će vam se svidjeti jedan od naših recepata i savjete o odabiru proizvoda.