Što kuhati od smrznutih gljiva: recepte

Danas, ljubavnice vrlo često odlučuju zamrznuti kao najprikladniji način pripremanja gljiva. U suvremenom životu ta se mogućnost smatra najprikladnijom. Osim toga, mnogi sada imaju kućanske aparate s funkcijom ubrzanog zamrzavanja. Ovo povremeno smanjuje vrijeme konzerviranja i značajno pojednostavljuje sam proces. A zimi prije hostesa postoji vrlo važno pitanje: što se pripremiti od smrznutih gljiva? Kao živi primjer, možemo razmotriti nekoliko zanimljivih recepata.

Slane šumske darove

Svatko ima svoje mišljenje o tome što kuhati od smrznutih gljiva. Sve ovisi o želji i okusu kuhara. Prilikom odabira jela, uvijek želite napraviti nešto ukusno, ali ne i vrlo teško. Najčešće, takve misli nastaju radnim danom, kada je malo vremena za pripremu večere. U tom slučaju gljive se mogu pržiti. Nije teško to učiniti.

Za rad trebate: 1 kilogram smrznuta hrana 2 luk, sol, biljno ulje, 2 češnja češnjaka, mljeveni papar i malo posebnog začina za gljive.

Ova metoda uključuje nekoliko faza:

1. Prvo morate dobiti gljive iz zamrzivača. Trebat će neko vrijeme da se rastopiti. Paralelno, možete napraviti i drugi posao.
2. Posudu za prženje treba staviti u vatru, uliti ulje u nju i staviti pripremljene gljive.
3. Dok se počne pržiti, potrebno je očistiti, oprati i izrezati luk sa pola prstena. Tlačni proizvod treba odmah poslati u posudu.
4. Kuhani škriljevci sjeckani češnjak i dodajte ih gljive.
5. Usredotočujući se na vlastiti ukus, dodajte pravu količinu soli, začina i malo papra.

Priprema jela određena je željenim stupnjem pečenja.

Šampinjoni u tijesto

Ako kuća očekuje goste, domaćica će ih, u pravilu, zadiviti svojim kulinarskim umijećem. Što kuhati od smrznutih gljiva za takvu prigodu? Ovdje trebate odabrati izvorni recept. Alternativno, gljive se mogu pržiti u tijesto. To zahtijeva sljedeće proizvode: 0,5 kilograma šampinjona, čašu cjelovitog mlijeka, 2 jaja, 60 grama brašna, soli, frac12- čašu krušnog mrvica i biljnog ulja.

Posuda se priprema vrlo brzo:

1. Gljive prva stvar koju trebate oprati, a zatim s oštrim nožem izrezati svaki od njih na pola.
2. Sakupite komade u duboku zdjelu, pospite solom, dobro promiješajte i ostavite na stranu neko vrijeme.
3. Sad moramo napraviti drogu. Da biste to učinili, najprije jaja trebaju biti pretučena s mlijekom, dodajući malo soli. Nastavite miješati, dodajte brašno u malim obrocima. Sastav je spreman.
4. Dodajte komade u zasebnu čistu ploču.
5. U tavi temeljito zagrijte ulje.
6. Komadići gljiva najprije su umočeni u tijesto, a zatim, nakon što ih valjane u krušnim mrvicama, pržite u vrućim mastima.

Karakteristična crvena kora će svjedočiti o spremnosti proizvoda.

Pečenje gljiva s mesom

U kulinarskim knjigama postoji mnogo savjeta o tome što kuhati od smrznutih gljiva. Ispada da nisu loše u kombinaciji s mesom. Da biste to provjerili, potrebno je prikupiti na radnoj površini sljedeći sastojci: 200 grama smrznutog meda pečurka, sol, 600 g piletine, 50 g senfa (blagovaona ili graha), papar i 150 grama sira.

Ova metoda je iznimno jednostavna:

1. Prvo, meso treba malo odbiti. U ovom slučaju glavna stvar je ne pretjerivati. Filet ne smije biti previše tanak. Potrebno je samo malo uništiti mišićno tkivo.
2. Pripremljene komade stavite u posudu za pečenje, sol, pospite malom paprom i maski senfom.
3. Na vrhu fileta stavi med agar. Nemojte ih istovremeno rezati.
4. Pospite posude s ribanim sirom i pošaljite ih u pećnicu. Temperatura bi trebala biti oko 180 stupnjeva.

Pola sata kasnije može se dobiti obrazac, a sočno meso s gljivama ispod nježne sireve za posluživanje na stolu zajedno s zelenilom i povrćem.

Juha od gljiva

Gljive se također mogu koristiti za kuhanje prvog jela. Prilikom kuhanja, posve daju jelo sve jedinstveno okus i miris. Međutim, za tu svrhu bolje je koristiti proizvode koji se donose iz šume. Ali nakon završetka sezone gotovo je nemoguće. Znači morate znati kako kuhati gljive juha od smrznutih gljiva. U principu, ovdje nema apsolutno ništa komplicirano.

Za početak, kao i obično, potrebno je odabrati potrebne sastojke: 350 grama gljiva, 1 mrkva, sol, 4 krumpira, 35 grama biljnog ulja, dvije i pol litre vode (ili juha), 2 lovora i malo svježeg bilja.

Tehnologija procesa:

1. Prženi prženi vatrost na vatru, a zatim pržiti u njoj gljive uz dodatak ulja. Nemojte odleđivati ​​proizvode.
2. Pripremljene gljive stavite u tavu i sipajte ih s bujonom.
3. Stavite spremnik na vatru i ponesite sadržaj kuhati.
4. Nakon toga, plamen bi trebao biti manji i dopustiti proizvodima kuhati za 15 minuta.
5. Stavite lišće i pričekajte još četvrt sata.
6. U posudu dodajte uklonjene i nasumično mljevene krumpire. Učinite to oko 20 minuta prije kraja kuhanja.
7. Izrežite luk u kocke, i mrvicu mrkvu srezati ili slomiti slame. Pripremljeno povrće treba lagano pržiti, a zatim dodati u zajedničku tavu, dodati sol i kuhati sve zajedno za još 10 minuta.

Prije uporabe treba juha dobro pripremiti. To će trajati najmanje pola sata.

Uz pomoć multivaržera

Danas je domaćice lakše kuhale. Uostalom, kako bi se olakšao njihov rad u prodaji pojavio mnogo različitih pametnih tehnika. Da biste se uvjerili u to, samo trebate pogledati kako napraviti juhu od smrznutih gljiva u multivarhu. U usporedbi s uobičajenom metodom, razlika će biti vidljiva.

Proizvodi su najčešći: 500 grama smrznutih gljiva, 3 krumpira, soli, luka, mrkve, lisnatog lista, crnog papra i 2 žlice suncokretovog ulja.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Najprije morate pripremiti povrće. Pročišćeni luk treba slomiti nasumično, a mrkvu - rešetkom, koristeći veliku rešetku.
2. Obrađeni proizvodi su presavijeni u zdjelu multivarka, ulijte ulje i, uključivanjem načina "pečenja", pržite uz stalno miješanje 15 minuta.
3. Pere i ljušteno krumpir izrezati se u kocke, a zatim, zajedno s gljivama i ostatkom sastojaka, staviti ga u višespojnu mrežu.
4. Ulijte proizvode vodom, uključite način "juhe" i postavite timer na 40 minuta.

Čim zvuči signal, možete otvoriti poklopac i uživati ​​u neobičnom mirisu bogate juhe.

Recept za Porcini

Bijele gljive su iz roda Boroviki. Od antičkih vremena, smatrali su ih najfinije i plemenite. Zapravo, to je vrsta "elite gljiva". Posuđe od njih je uvijek imalo poseban ukus i jedinstvenu aromu. Kako kuhati smrznute bijele gljive? Postoje mnoge mogućnosti. Od njih, najpopularnija je u ovom trenutku pizza.

Popis glavnih sastojaka je vrlo impresivan.

Za ispitivanje: čašu vode, 400 grama brašna, žličicu kvasca, 4 grama šećera, 10 grama soli i 50 grama biljnog ulja.

Za punjenje: 100 g maslaca, 4 šalice ulje drobljeni (smrznuto) gljive, 3 režnja češnjaka, sol, 200 grama sira, 35 grama povrća i tla crni papar ulje.

Istina, tehnologija kuhanja ove posude nije nimalo jednostavna:

1. Najprije morate napraviti tijesto. Da biste to učinili, sve komponente treba umetnuti u krušni kavu i uključiti način koji odgovara pripremi normalnog tijesta kvasca. Za sat i pol bit će spremno.
2. Sada možete popiti punjenje. Prva stvar za kuhanje ulja češnjaka. Vrlo je jednostavno. Trebate samo mljeti češnjak u zdjelu s solom i maslacem. Gotovi proizvod može se izdvojiti neko vrijeme.
3. Gljive se 5 minuta pržite na vrućem ulju dok ne postanu zlatno smeđe.
4. Sir se melje na velikom rešetku.
5. Tijesto je podijeljeno na 2 dijela, a zatim ih izbaci u obliku kolača promjera 30 centimetara i debljine ne više od 3 milimetra. Od ove će se dobiti dvije velike pizze.
6. Na prvo mjesto četkajte češnjak.
7. Prosijite pržene gljive na površini, a zatim ih pospite paprom i sirom.
8. Pecite u pećnici 20 minuta pri temperaturi od 200 stupnjeva.

Ova domaća pizza nije gora od onih posluženih u specijaliziranim kafićima.

Gljive u kiseloj vrhnja

Gdje drugdje možete koristiti smrznute gljive, kako kuhati? Fotografija sljedećeg jela govori za sebe. Gljive poslije mraza mogu se pržiti u kiseloj vrhnja. Bit će potrebno: smrznute gljive (2 komada), luk, biljno ulje.

Umak: 200 grama bujona (ili vode) i teških krema, 1 muškatnog oraščića, 10 g brašna i ista količina maslaca, soli, 75 g kiselog vrhnja i vlasac.

Trebate pripremiti jelo u sljedećim koracima:

1. Gljive su nakon odmrzavanja izrezane na tanke ploče.
2. Sjeckajte luk i malo ih pospite maslacem.
3. Zatim dodajte gljive i pirjati još 20 minuta.
4. Za pripremu umaka najprije se brašno pržiti u ulju. Zatim prelijte juhu i promiješajte kako ne bi došlo do gruda.
5. Zatim se smjesa treba slati, dodati maticu, vrhnju i malo kuhati.
6. Stavite kiselo vrhnje i upotrijebite halo da biste smjesu pretvorili u homogenu masu.
7. Nakon dodavanja zgnječenog češnjaka, umak se može smatrati spremnim.
8. Napunite gljive aromatičnom smjesom, isključite vatru i ostavite da se proizvodi neko vrijeme zaustave.

Za stol, ovo jelo može se poslužiti s kuhanim krumpirom i svježim biljem.

Punjenje šampinjona

Što se može pripremiti od smrznutih gljiva, na primjer, za blagdanski stol? Ako se očekuje da će gosti biti malo, tada za takav slučaj punjeni šeširi šampinjona savršeni su. U pogonu je potrebno sljedeće proizvode: 250 g smrznute gljive, luk, 150 grama slanine, sol, 200 grama sira „Gouda”, začine i 35 grama maslaca.

Sve se radi vrlo brzo:

1. U odmrznutim gljivama odsiječe šešire, a noge su jednostavno sitno sjeckani.
2. Odrezati luka i kockice slanine.
3. U posudu za prženje vruće maslac. Napunite luk s njom i lagano pustite da prođe tri minute.
4. Dodajte slomljene gljive i pržite zajedno još jednu minutu.
5. Bacon pržiti odvojeno, a zatim ga dodati na ukupnu masu.
6. Dobivena smjesa do soli, a zatim unesite odabrane začine, ribani sir i sve dobro miješati uredno.
7. Gljivice gljiva popunite s kuhanim nadjevom, stavite ih na pladanj za pečenje, podmazane, i pošaljite u pećnicu 20 minuta. Prethodno treba zagrijati do 200 stupnjeva. Također možete posipati sir na vrhu šupljine.

Izvorno jelo zasigurno će ukrasiti svečani stol i zasigurno će ugostiti goste.