Kako kuhati palačinke na mlijeku? Ukusni recepti

Mnogi se kuhari šale da njihova struka nema spol. I to je istina, jer i žene i muškarci vole kuhanje. Neki od njih stvarno povezuju svoju sudbinu s kulinarskom umjetnošću. Drugi također nemojte mirno sjediti. Osjećaju se u originalnim i ukusnim jelima svojih rođaka i prijatelja.

Međutim, bez obzira na to je li osoba kuharica ili ne, u početnim fazama svladavanja plovila kako bi mu pomogla da ode recepte. Zato ljudi koji vole kuhanje, okreću stotine kuharica i pregledavaju tisuće kulinarskog mjesta, pokušavajući pronaći najbolje upute za kuhanje ukusnih jela.

Zbog toga smo pripremili ovaj članak. U njemu nastojimo upoznati čitatelja preporuke o tome kako pripremiti palačinke s mlijekom. Uostalom, da uživate u pečenju i kasnijem degustaciji gotovog proizvoda, trebate grickati pravo tijesto. O tome kako to učiniti i bit će raspravljano u nastavku.

Kako pripremiti tijesto za palačinke?

Prva tajna uspješnog testiranja palačinke je sljedeća: sve komponente moraju nužno imati sobnu temperaturu. Stoga ne možete koristiti proizvode koje ste upravo izvučili iz hladnjaka.

Druga tajna leži u pravilnom miješanju sastojaka i, prema tome, u točnoj izvedbi recepture. Prije svega razbijemo jaja u duboku zdjelu, ne odvajajući proteine ​​od žumanjaka. Dodajte šećer, sol i uzmite mješalicu (šipku ili vilicu) u ruci kako biste sve podigli. Kad se preko mase stvara bujna bijela pjena, možete uliti pola šalice mlijeka i prosijati dio brašna. Još jednom, svi se tresti, kako ne bi ostavili ni jedan grumen. Dodajte čašu mlijeka, dio brašna i još jednom tukli mješavinu mješalice. Nastavite dok se dijelovi brašna i mlijeka ne nestanu. Posljednji sastojak za dodavanje jest ulje. Gotovo tijesto će postati prilično tekućina, što može uplašiti neiskusnu ljubavnicu. Međutim, ne biste se trebali bojati. Uostalom, ovo je preduvjet za izvrsne palačinke.

Kako ispeći crvene palačinke?

Treća tajna kako napraviti palačinke na mlijeku poznata je nekolicini. Zato se pečenje ponekad pretvara u katastrofu. No, otkriti ćemo našem čitatelju i njemu, kako bi izbjegao poteškoće u budućnosti. Dakle, kada su potrebne komponente povezane s tekućom masom, mnoge kućanice odmah stavljaju posudu na štednjak i počnu peći. A ovo je njihova krivnja. Budući da gotov test treba biti dopušten dvadeset minuta. To je neophodno kako bi se osiguralo da su sastojci ispravno zalijepljeni zajedno i smjesa je homogena.

Četvrta tajna kuhanja palačinki također je vrlo važno znati. Sastoji se od toga da je glavni alat na kojem ćemo peći palačinke, potrebno je maslacem uljem. Ne napunite, ali lagano premazite tankim slojem! Ovo je važno. Sad uklanjamo ulje na mjestu, više ga nećemo trebati.

Pa, posljednja tajna kako kuhati palačinke na mlijeku. Pokriven je ispravnim temperaturnim režimom, koji je također važan za promatranje iu pravilnom trajanju prženja. Znači, vatra bi trebala biti prosječna, a palačinke za prženje trebale bi trajati oko jedne minute, usredotočujući se na rubove palačinke. Ako postanu smeđe, palačinka mora biti okrenuta. To možete učiniti rukama ili posebnom silikonskom špatulom. Kome je to prikladnije.

Vječni klasik

Naravno, svaki kuhar (ljubavnik ili profesionalac) ima svoj način izrade tijesta od palačinke. Međutim, vještina dolazi s iskustvom pa početna domaćica treba uputu. Nakon što se na njega obuče u obilju i dovede je do savršenstva, moći će se razviti recept koji će u potpunosti ispuniti sve želje članova obitelji i same ljubavnice.

U ovom odlomku razmotrit ćemo klasičnu tehnologiju izrade tijesta za palačinke. Otkako su započeli naše bake, pa čak i velike bake. Stoga se misli do najmanjih pojedinosti. Zahvaljujući ovom palačinke sigurno dolaze iz neiskusne ljubavnice.

Koji sastojci će biti potrebni:

• pola litre mlijeka s najvećim udjelom masti;
• dvije čaše pšeničnog brašna;
• 1/3 šalice granuliranog šećera;
• dva kokošja jaja;
• četiri žlice suncokretovog ulja;
• prstohvat soli.

Kako kuhati palačinke s mlijekom:

1. Beat jaja s šećerom, čeka formiranje pjene.
2. Dodajte sol, čašu mlijeka i dio brašna.
3. Sve temeljito izmiješamo, pažljivo trljamo formirane grudice.
4. Dodamo malo više mlijeka i brašna, nastavljajući sve dok se obje komponente ne iscrpe.

Kvasci palačinke

Čitatelj koji voli raskošne kolače treba probati sljedeći recept. Uostalom, zahvaljujući njegovu izvršenju, moći će se kuhati upravo takve palačinke.

Koji sastojci će biti potrebni:

• 2,5 šalice mlijeka;
• tri kokošja jaja;
• 20 grama prešanih kvasaca;
• jednu čašicu brašna i čistu vodu;
• dvije žlice šećera;
• prstohvat soli.

Evo kako pripremiti palačinke s mlijekom, fotografije koje su prikazane nakon uputa:

1. Prvo, potrebno je zagrijati vodu. Samo zagrijte, nemojte kuhati!
2. Umiješajte u njoj jednu žlicu granuliranog šećera i otopite kvasac.
3. Pošaljite zdjelu tekuće mješavine na toplo mjesto petnaest minuta.
4. Nakon toga dodajte čašu prosijanog brašna i dobro izmiješajte, razbijte grudice s mikserom.
5. Ponovo stavite zdjelu na toplo mjesto. Ali sat vremena.
6. Dakle, ako čitatelj odluči napraviti palačinke s kvasac i mlijeko (kako to učiniti, mi objasniti u ovom trenutku), on će morati provesti dobar dio vremena priprema test. Ali rezultat je bez sumnje vrijedan!
7. Nakon odstranjivanja desni, nastavljamo pripremiti sljedeću komponentu. Razbijemo jaja i odvojimo žumanjke od bjelančevina.
8. Prva komponenta nije potrebna za nas, a drugi treba biti slana i premlažena s mikserom i lijevo za inzistiranje.
9. Kada je potrebno vrijeme, protrljajte žumanjke s ostatkom šećera.
10. Stavimo u žlicu (smjesu brašna, kvasca i vode) i dodamo cijeli dio mlijeka.
11. Sve temeljito miješamo i inzistiramo još četvrt sata.
12. Zatim prosijamo ostatak brašna u masu i, uz pomoć jednostavnih manipulacija, mješavina je homogena.
13. Ostavite četrdeset minuta, tako da se tijesto fermentira i ustaje.
14. Nakon toga pažljivo pomaknite bjelančevinu u tijesto.
15. Ponovno miješamo i konačno počnemo pečenje palačinki.

Kako napraviti tijesto na pivo?

Mnoge ljubavnice nikada nisu mislile kako napraviti ukusne palačinke s mlijekom i pivom. A to je njihov veliki propust jer kombinacija ovih komponenti omogućuje postizanje zadivljujućih rezultata.

Koji sastojci će biti potrebni:

• 2 jaja;
• jednu čašu brašna, mlijeko i pivo;
• tri žlice šećera i suncokretovog ulja;
• čajna žličica sode;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Razbijemo jaja i namazati šećerom, solom i gaziranjem.
2. Neprekidno miješajući, tanki proklijati sipati toplo mlijeko.
3. Umiješajte i dodajte pivo.
4. Uzmi mikser u ruci, postavimo minimalnu brzinu i pomiješamo masu, postupno dodavajući brašno.
5. Kada smjesa palačinke postane homogena, ostavite ga 30 minuta na sobnoj temperaturi.

Kremasti palačinke. Recept # 1

Sljedeća uputa također će pomoći u pripremi palačinki na mlijeku. Recept će se razmotriti malo kasnije, ali za sada ćemo proučiti potrebne sastojke:

• dva velika kokošja jaja;
• jednu čašu mlijeka i brašna;
• jednu i pol čaša filtrirane vode;
• tri žlice šećera;
• pola šalice biljnog ulja;
• pola žličice sode za pečenje;
• prstohvat soli.

Glavna nijema ovog receptora je da koristi jahana jaja. Preostale komponente moraju biti na sobnoj temperaturi. I važno je napomenuti da se ova uputa treba koristiti ako želite kuhati tanke palačinke na mlijeku.

Recept ili tehnologija kuhanja:

1. Razbijemo jaja i mljeveno ih dobro s solom, tako da posljednji sastojak potpuno nestane.
2. Uzmi mikser u ruci, postavimo prosječnu brzinu i dodamo mlijeko za jaje mlijeko i vodu, grijani na stotinu stupnjeva.
3. U drugu zdjelu, kombinirati soda, šećer i prosijati brašno.
4. Zatim dodajte tekuću masu.
5. Udahnite smjesu miješalicom ili šipkom, postizavši ujednačenost.
6. Posljednje ulje za ulijevanje.
7. I opet, sve je pomiješano.

Kremasti palačinke. Recept # 2

Ako čitatelju ne sviđa posljednji korak po korak, kako pripremiti palačinke s mlijekom, predlažemo da proučite sljedeće. Moguće je da će ova opcija izgledati jednostavnija i prikladnija.

Koji sastojci će biti potrebni:

• 2,5 šalice brašna;
• 3,5 šalice mlijeka;
• prstohvat limunske kiseline, soli i šećera;
• 100 grama maslaca;
• čajnu žličicu sode.

Kako ispuniti recept:

1. Čašu mlijeka ulijeva se u veliku tavu i dovede do kuhanja.
2. U kontejner bacamo komad maslaca i potpuno se rastopi.
3. Dodajte sol, šećer i dobro promiješajte.
4. Prosijite čašu brašna, limunske kiseline i sode.
5. Intenzivno se miješamo, promatramo kako masa pjeni.
6. Onda ulijemo malo brašna i ulijemo čašu mlijeka.
7. Ponovno miješamo i ponavljamo ove manipulacije onoliko puta koliko će sastojci biti dovoljni.
8. Prelijte tijesto na dobro zagrijanu posudu, a zatim ćete moći kuhati tanke palačinke na mlijeku.

Palačinke bez jaja

Ako želite jesti ukusnu tijestu, a jaja nisu na dohvat ruke, možete koristiti ovaj recept.

Koji sastojci će biti potrebni:

• litra mlijeka;
• pola kilograma brašna;
• 4 žlice biljnog ulja;
• čajna žličica sode;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

• Prosijite brašno i soda u zdjelu.
• Dodajte šećer, sol, maslac i pola posluživanja mlijeka.
• Intenzivno mase viskija s korom.
• Preostalo mlijeko se kuha i polako izlije u smjesu.
• Zatim ponovo miješajte sve.

Palačinke s rupama

Većina neiskusnih kućanica se pitaju kako napraviti palačinke s rupama u mlijeku. Stoga nismo mogli propustiti detaljnu uputu ovog postupka.

Potrebne komponente:

• pola litre mlijeka;
• jednu i pol čaša brašna;
• tri velika jaja;
• čajna žličica sode;
• 2 žlice biljnog ulja;
• sol, šećer - okus.

Kako kuhati:

1. Razbijemo jaja i samljeti s solom i šećerom.
2. Kada se oba sastojka rastope, dodajte čašu mlijeka i brašna, sipajte sodu.
3. Intenzivno tuku masu do stvaranja pjene.
4. Lagano unesite preostale dijelove brašna i mlijeka.
5. Opet, sve je pomiješano.
6. Uljajemo ulje, tijesto dobro promiješamo i ostavimo pola sata.

Mirisne palačinke

Ako domaćica ne planira započeti palačinke, onda je bolje koristiti sljedeći recept. Za njegovo izvršenje bit će vam potrebni proizvodi kao što su:

• čašu brašna;
• čašu mlijeka i "Sprite";
• tri žlice biljnog ulja;
• prstohvat soli.

Kako kuhati palačinke na mlijeku? Podrobna uputa:

1. U duboku zdjelu prosijamo brašno.
2. Dodajte sol i "Sprite", kontinuirano miješanje mase s vilicom.
3. Polazimo pola sata na toplom mjestu.
4. Zatim kuhajte mlijeko maslacem i ulijte u smjesu za infuziju.
5. Sve temeljito izmiješamo i odmah počnemo peći.

Čokoladni palačinke

Za jelo ne bijele palačinke, ali smeđe, obavite bilo koji od gore navedenih recepata. Jedina je razlika u tome što, zajedno s brašnom u masi, potrebno je prosijati dvije žlice praha kakaa. A onda se čitatelj može opijati palačinama čudesnim čokoladnim okusom.

Palačinke od vanilije

Još jedan jednostavan recept. Isprobavat će mirisne palačinke vanilije. Za kuhanje takvih, trebat će vam jedan paket šećera vanilje. Dodajte ovaj proizvod u tijesto pripremljeno prema bilo kojem receptu opisanom u članku. Međutim, da se uvede u mješavinu preporučuje se zajedno s običnim šećerom, komponenta će se potpuno otopiti i ostaviti palačinke aromu vanilije.

Palačinke od sira

Ako čitatelj želi probati nezaslađene kolače, preporučujemo upotrebu sljedećeg receptora za pripremu palačinki s mlijekom.

Potrebni sastojci:

• dva jaja;
• pola litre mlijeka;
• čašu brašna;
• 150 grama tvrdog sira;
• hrpa kopra;
• vrećicu praška za pecivo;
• 50 grama maslaca.

Kako kuhati:

1. Pobijte jaja u debeloj pjeni.
2. Ulijte mlijeko i umotajte još nekoliko minuta.
3. Postupno dodajte brašno i dodajte prašak za pecivo.
4. Pomiješajte i ulijte u rastopljeni maslac.
5. Zatim dodajte ribani sir i sitno sjeckani kopar.
6. I još jednom, mi dobro pomiješamo masu.

Razmatrali smo nekoliko uspješnih recepata kako bi čitatelj mogao izabrati svoje. Nadamo se da će pomoći neiskusnim domaćicama u savršenstvu svladati vještinu pečenja palačinki.