Kako kuhati ukrajinski borsch s cikle

Najpoznatiji i najpopularniji jelo ukrajinske nacionalne kuhinje

sadržaj

Kako kuhati borsch s repa

za nekoliko stoljeća je borsch. Prvo spominjanje toga povjesničara nalazi se u pisanim spomenicima vremena kijeanskoga Rusa. Po imenu, borsch mora, najvjerojatnije, jestivom travom nazvanu kravljac. Za Ukrajince to nije samo vrsta hrane, već je i tradicionalno jelo.

Kako kuhati borsch Budući da je jelo popularno u cijeloj Ukrajini, Rusiji, Baltičkim Državama i Bjelorusiji, preporuke za pripremu boršca mogu se naći bezbroj, au svakom je području uobičajeno kuhati prema originalnim receptima. Strogi kanoni za pripremu ove tehnološki složene antene ne postoje, ali prema različitim receptima, isti proizvodi se ulažu u borsku.

Kako kuhati borsch s repa

Glavni sastojak bilo kojeg receptora je rep, njegova prisutnost daje specifičan ukus, aromu i boju. Osim toga, grah se stavlja u grah, krumpir, mrkve, kupus, zelje, luk, rajčicu ili sok od rajčice (tjestenina), začini. Ovisno o sezoni kuhanja, proizvod se može ubrizgati u zeleni grašak, šparoge grah, tikvice, pa čak i jabuke.

Kako kuhati borsch s repa Prije toga, kako kuhati borska juha. Može se napraviti od svinjskih kostiju i mesa, od piletine, tijekom prijevoza, uobičajeno je kuhati borsch na bučju gljiva. U zapadnoj Ukrajini, u procesu kuhanja, domaće kobasice se dodaju u borsch. U gotovom mlinu dodajte kvasni kvas ili kvasac, ali to je amater. Suvremene preporuke kako pripremiti boršč, ova točka nije naglašena kao obvezna. Treba napomenuti da je svojim neobičnim okusom jelo odgovorno za skoro dvadesetak proizvoda koji su uključeni u njegov sastav.

Prije pripreme ukrajinskog borschsa prema tradicionalnom receptu, trebali biste se pripremiti za 1 litru juhe:

150-170 gr. repa;
100 gr. svježi kupus;
200-210 gr. krumpira;
20 gr. grah;
50 gr. korijenje peršina i mrkve;
40 gr. luk
35 g. rajčica pire;
25 gr. rastopljena svinjska mast;
10 gr. šećer;
10 gr. ocat;
5 g. pšenično brašno;
30 gr. salata od papra;
1 češnjak od češnjaka;
10-15 gr. masnoće.

Grah mora biti opran i uliven s kipućom vodom, što će ubrzati proces kuhanja. Obično se kuhaju zajedno s mesom pri pripremanju bujona. Repice se moraju pažljivo rezati na trake i pržiti u tavi zajedno s masnoćom, ocem, šećerom i rajčicom. Mrkve su također sitno isjeckane, ulivene u grijanu tavu s malom količinom masnoća, dodajte narezane luk i zgnječen korijen peršina i toast pola kuhana.

Kako kuhati borsch Peeled krumpir izrezati u male kocke, staviti u vreli bujon. Nakon 15 minuta dodaje se vrelište pirjane repe, vapno povrće. Nakon još 5 minuta dodaje se lagano toasted brašno (prethodno razrijeđeno vrućim juhom), sjeckani papar i kupus. Posuđe je slano i paprirano, dodano je lovorovce i slomljeno lišće svježeg kopra i peršina.

Priča o tome kako pripremiti borsch neće biti potpuna bez opisa činjenice da je u posljednjoj fazi kuhanja jelo trebalo odjeveno u žbuku sa svježim čokoladom i češnjakom. Masnoća je prizemljena do homogene mase i dodana u posudu nekoliko minuta prije uklanjanja iz vrućine.

Nakon što ste naučili pripremiti borsch, trebali biste biti svjesni da jesti ukrajinski borsch s kiselim vrhnjem i s pampushkas - svježe pečeni salted buns okusom češnjaka.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan