Pecite gljive: recept s fotografijom

Kada zaista želite kuhati nešto ukusno, a ne svakodnevno, ali ne i preteško - kuharica za gljive je na usluzi. A prženi šampinjoni u raznim varijantama bit će optimalno rješenje. Od tih gljiva, dostupnih u bilo kojem supermarketu i nije preskupo za cijenu, lako je kuhati različita jela, pravi ukus. Zbog toga ne morate truditi: njihov okus i miris čine bilo koju hranu zanimljiva. Ovo će, bez sumnje, biti vrlo ukusno!

Govorimo o gljivama

Prva stvar koja dolazi na pamet je šampinjoni pržena. Vjeruje se da ih ne bi trebali prati i očistiti neposredno prije kuhanja - apsorbiraju višak tekućine i malo su vodeni, manje aromatični. U slučaju da, naravno, oni su jako zagađeni, bez "pranja" ne mogu učiniti. Zatim to učiniti što je brže moguće i pod tekućom vodom. A ako izgledaju čisto, šampinjoni jednostavno trebaju obrisati kuhinjskom krpom ili navlaženom ručnikom. I oni će postati još ukusnija!

Usput, prema stručnjacima iz područja kuhanja, u tradicionalnoj ruskoj kuhinji, proizvodi i sastojci ponekad odražavaju hladnu, oštru klimu. Ti sastojci trebaju nam dati što više topline i energije kako bismo mogli preživjeti zimi. Stoga su glavne komponente jela škrobne, visoko ugljikohidratne hrane s visokim sadržajem proteina / masti. Tako su prženi šampinjoni - to je vrsta hrane koja će te ugrijati na hladnoj zimskoj večeri!

super brza

Ovaj ukusni snack pripremljen je doslovno 5-10 minuta. Šampinjoni prženi u ulju, prevučeni u brašno, najjednostavnije su što možete učiniti s ovim gljivama. Posebno koristan recept, ako neočekivani gosti na pragu, i morate izgraditi ukusnu i mirisnu "na dužnost" jelo. Za njega će nam trebati: kilogram malih gljiva, sol, čašica brašna, leanovo ulje za prženje.

Kako kuhati

1. Gljive su prekinute na pola i sol. Ako ste uhvatili velike primjerke, možete rezati i još nekoliko komada. Ideja je da su komadići prženi što je brže moguće.
2. U velikoj tavi, prelijte uljem i dobro zagrijati do skoro kipuću stanje (možete koristiti za duboko pržiti, i za pomfrit).
3. Komadi gljiva su valjani u brašnu i bacani u maslac. Povremeno okrenite oštricu ramena na smeđe s različitih strana (proces traje 5-7 minuta).
4. Naši gljive su spremni. Gljive na žaru su bačene na odjeću, tako da je višak masti stack. Širi se na tanjur i možete poslati na stol!

Šampinjoni prženi lukom

Za pripremu sljedećeg jela potrebni su sastojci: 500 g šampinjona, par lukova, crni papar, malo soli, mršavo ulje za prženje.

1. Gljive se pripremaju unaprijed: obrišite ili isperite, suho - ako se operete.
2. Slagamo ih na proizvoljne dijelove ili ploče.
3. Peel luk i izrezati na pola prstena.
4. U tavi za prženje zagrijte mršavo ulje, stavite luk i pržite nekoliko minuta, stalno miješajući s lopatom.
5. Zatim dodajte gljive i pržite na malu vatru (skinite poklopac!), Povremeno miješajte hranu.
6. Kada kuhate u nekom trenutku, tekućina koja se emitira iz gljiva isparila, a nakon toga gljive treba lagano zasušiti, preliti i soliti. To je jelo spremno. Cijeli proces traje oko 20 minuta, a ne više. Poslužimo gljive na stol s umakom od vrhnja, povrćem, piregom krumpirom.

Ukusna pržena gljiva: recept s fotografijom

Ovo je jedan od najpopularnijih načina kuhanja gljiva u post-sovjetskom prostoru. Prvo su pržena s luka i češnjaka u lean ulje. Nakon toga, gljive bi trebale biti lagano prigušene u umaku od vrhnja. Izgleda vrlo ukusno. Recept za realizaciju pržene gljiva trebamo: gljiva u količini kilograma, nekoliko glava luka, 3-5 režnja češnjaka, čašu nemasnog kiselog vrhnja (10-15%), biljno ulje za prženje hrane.

Kako kuhati

• Pripremljene gljive izrezane na ploče ili komade - kako vam se sviđa.
• Luk se očisti i izreže u polukrug. Češnjak je sjeckan fino s nožem.
• U tavi zagrijte ulje na dobru temperaturu.
• Sipati luk s češnjakom - samo nekoliko minuta, stalno miješajući, kako ne bi spali.

• U tavi dodajte gljive i pržite dok se tekućina ne upali i zasušio.
• Stavite u tavu čašu kiselog vrhnja, neko vrijeme pokrijte poklopac i gulaš (5-7 minuta nakon ponovnog vrenja - to će biti dovoljno).

• Posuda je spremna. Slušamo stol u dijelovima, prskajući sa svježim sjeckanim zelenilom. Kao pomoćno jelo, možete koristiti rižu, krumpir, heljdu, povrće.

Krumpir plus šampinjoni

Svi vaši gosti i gosti koji dolaze k tebi u jednom glasu reći će: "Kakve su to ukusne krumpiriće sa šampinjonima!" Nakon kuhanja na ovaj način, ove svježe gljive lako mogu zamijeniti šumu. I čak ih pomrčine zbog njihovog ukusa. Što možemo reći o dostupnosti i cijeni sastojaka za ovo jelo? Oni, svakako, molimo i najdraže ljubavnice. Ali nemojmo odgoditi, ali pokušajte kuhati!

Sastojci za jelo

Trebat će nam: jedan kilogram krumpira (za jednu večeru za veliku obitelj), svježi kilogram šampinjona (bolje je uzeti male). I također: 2-3 luka, sol s paprom i mršavo ulje za prženje. To su svi sastojci. Osim toga, oni mogu lako "dobiti" u bilo koje doba godine u bilo kojem self-poštujući supermarket. Koja, naravno, voli.

Kuhanje je jednostavno!

1. Ribe od krumpira su mine i čiste (najbolje je odabrati sorte s ružičastim ljuskama, one su najprikladnije za prženje). Krumpir smo odrezali slamkama (ili kockama, ili kriške - kako želite, glavna stvar je da se mogu dobro pržiti u ulju). Odmah se stavljaju na širi kuhinjski ručnik ili pamučne salvete - to je ukloniti višak vlage.
2. Nalicno ulje ulijemo u tavu i dobro ga zagrijavamo. Stavite rezati i sušeni krumpir na ručnik. Pokušavamo se ne gomilati puno u posudu. Inače, korijen će biti ukraden, ne pržen. Bolje je onda (ako imate premalo tava za prženje) kako biste napravili nekoliko pristupa.
3. Dok su krumpir prženi, morate se stalno miješati kako ne biste spali.
4. I sada uzmimo drugu tavu (dobro, ili ćemo napraviti ovaj korak nakon punog kuhanja krumpira). Pržite u prethodno zagrijanim pred-uljem sitno sjeckanim lukom. Proces će trajati najviše 3-5 minuta.
5. Šampinjoni izrezani na kriške ili kocke ili ploče (prema vašim osobnim sklonostima). Dodajte gljive na luk u tavi i pržite, neprestano miješajući, na prilično jakoj vatri - 10-15 minuta. Tijekom tog vremena smeđu će i dati veliki okus u kuhinji!
6. U jednoj zdjeli prebacimo krumpir i luk s gljivama. Lagano promiješajte i kuhajte još 2-3 minute. Savjeti: ne dopuštajte ga ugasiti i ni u kom slučaju nemojte pokriti već gotovo spremni poklopac za jelo. Inače gubimo crvenu koru, a krumpir će se razbiti na dijelove kada se pojede.
7. Šampinjoni s krumpirom su spremni. Možete ga staviti na stol. Mi služimo u velikom zdjelu, nametnemo dio za svakog sudionika blagdana, kao nezavisni drugi tečaj. Možete posipati sa svježim nasjeckanim biljem. Tradicionalno se poslužuje i krumpir s gljivama uz razne kisele mrvice (osobito zimi): kiseli kupus, tikvice i krastavci s rajčicama. Uživajte u apetitu!