Najbolji recepti za pite s jetrom

Gotovo svaka kućanica ima svoj dokazani recept za izradu pite. Širok izbor punila omogućuje vam ispeći pite slatke i slane. Ali ne svatko zna da možete i razlikovati pite od jetre jetre.

Pite s jetrom: recept s fotografijom

Sastojci za tijesto:

• Brašno - devet stotina grama.
• Maslinovo ulje je sto mililitara.
• Kvasac - pedeset grama.
• Voda je petsto i pedeset mililitara.
• Šećer - tri žlice.
• Sol - jedna žlica od deserta.

Sastojci za punjenje:

• Jetra govedine je sedam stotina grama.
• Rafinirano ulje - polstakana.
• Luk - dvije velike glave.
• Peperka - pet komada.
• Mrkva - dva komada.
• List zaljeva je dva komada.
• Sol je jedna čajna žličica.

Za podmazivanje - dvije jaja.

Priprema punjenja

Mnoge domaćice vrlo često kuhaju domaće pite sa svim vrstama punila. I svaki ima svoje trikove, zahvaljujući kojima su pite posebno ukusne. Koristit ćemo jedan od ovih recepata za pite s jetrom i pripremiti nježne i sočne domaće kolače.

U početku, kupljenu jetru treba namočiti u hladnoj vodi oko četrdeset minuta. To mora biti učinjeno kako bi uklonili okus gorčine. Zatim uklonite film i vene iz njega. Stavite u posudu s vodom, dodajte lišće listića i grašak. Kuhajte jetru dok ne budete sasvim spremni, ispustite kipuću vodu i ostavite da se ohladi.

Dok se jetra hladi, uklonite ljuske iz glava luka i sitno nasjeckajte. Posudu za prženje s biljnim uljem treba staviti na vatru i nakon grijanja staviti nasjeckani luk u nju. Jaki pečenje nije potrebno, samo malo, do transparentnosti. Mrkve čiste i protrljaju kroz rešetku. Odrežite mrkvu u tavu s lukom i nastavite pecvirati oko deset minuta.

Dalje, trebate pripremiti meso mljevene mesa i uvući kroz jetru, kuhanu i ohlađenu, a zatim pirjati luk s mrkvom. Dobivena smjesa, sol, paprika i mješavina. Punjenje je spremno. Sada, nakon korak-po-korak recept za patties s jetre u pećnici, morate pripremiti kvasac tijesta.

Priprema tijesta

Da biste pripremili kvasac, potrebno je zagrijati vodu do oko trideset i šest stupnjeva. Ulijte u jela prikladna za miješanje tijesta i dodajte šećer. Umiješajte, a zatim stavite kvasac u njega i pričekajte dok se ne otopi, oko dvadeset minuta. Kada površina počinje formirati mjehuriće i osjeti se miris kvasca, dodajte maslinovo ulje i pomiješajte. Prosijite u zdjelu pšeničnog brašna brašna, soli i zamijesite tijesto, koje bi trebalo biti mekano i elastično.

Tijesto, pripremljeno receptom za pite s jetrom, mora biti smješteno u toploj sobi, gdje će se uklopiti i povećati dva puta u veličini. Nemojte zaboraviti prekriti posuđe tijesto, jer se može sušiti i ispucati. Nakon što se tijesto "odrasti", mora ga se umiješati i kotrljati u kuglu. Ostavite još dvadesetak minuta - i možete početi izrađivati ​​pite.

Izrežite tijesto u male komadiće. Svaki se komad kotrlja u kolaču, u čijem središtu stavlja žlicu punjenja. Zavijte krajeve i oblik u kolač. Svi pripremljeni pite stavljeni su na pečenje za pečenje prekriveno folijom za pečenje i nauljeno. Ostavite još dvadeset i pet minuta. Ubijte dva jaja u zdjelicu u zdjelici i maskirajte ih sa svim prugama na ploči za pečenje.

Prije nego što pošaljete posudu za pečenje s kuhanim pite s jetrom u pećnici, treba ga zagrijati na potrebnu temperaturu od sto i sedamdeset stupnjeva. Potrebno je oko trideset pet do četrdeset minuta da se pite kuha sve dok ne bude spremno. U procesu pečenja stječu lijepu zlatnu boju. Spremni staviti pite na jelo - i možete tretirati ukusne domaće kolače svojim rođacima.

Pite od jetre, sira i jaja

sastojci:

• Jetra je jedan kilogram.
• Jaja - deset komada.
• Luk - četiri glave.
• Sir - dvije stotine grama.
• Gotovo kvasac tijesto - dva pakiranja.

Priprema punjenja

Uzmite kao temelj recept za pite s jetre u pećnici, ali kuhajte ih u tavi. Počnimo s punjenjem. Jetra je potrebno prati, sipati slanom vodom i ostaviti na stranu oko sat vremena. Nakon uklanjanja filma i kanala, izrežite ga u dijelove. Prženi kolač, ulijte ulje, pržite jetru i malo se ohladite. Zatim stavite jetru u zdjelu miješalice i namazajte je. Prebacite je u zdjelu.

Sljedeći korak je očistiti žarulje iz ljuske, skužiti i pržiti u ulju sve dok malo zlatno boje. Luk uzima jetru. Pripremamo ostale sastojke uključene u recept za pite s jetre, sira i jaja. Sir, po mogućnosti tvrde sorte, rešetke. Pileća jaja kuhajte ne više od deset minuta, ohladite, uklonite školjku i nasjeckajte kocke. Kombinirajte sve sastojke za punjenje i pomiješajte ih dobro.

Dok smo bili u pripremi za punjenje, gotov kvasac je bio odmrznut. Sada treba izvaditi i izrezati na male komadiće. Stavite na svaki komad tijesta punjenje, spojite krajeve i dati oblik patty. Pecite tavu uljem, zagrijte i pržite na njoj sve pripremljene pite s obje strane. Poslužite ukusni i rumeni proizvodi mogu biti izravno iz topline s toplinom.