Suhe rajčice u kantici: recept

Ako ljeti volimo jesti zeleno povrće, u kojem ima mnogo korisnih vitamina i elemenata u tragovima, a zimi se prebacujemo na sve vrste slanosti. Štoviše, toliko ih je u našoj zemlji da ne možete sve navesti. Uključujući rajčicu. Ovo je jedno od najstarijih jela u našoj zemlji, jedan od najboljih zalogaja. Naravno, gotovo je nemoguće pronaći bačvu u našim kućama i apartmanima, pripremit ćemo bocu rajčice u kantu ili posudu za emajliranje.

Počnimo s najjednostavnijim receptom

Trebat će nam puno sastojaka pa se moramo brinuti o njihovoj dostupnosti unaprijed. Dakle, za soljenje trebamo: kanticu rajčice, jednu glavu češnjaka, list laurela, papra, lišća i korijen hrena, listovi trešnje i ukrašene repe, zelene koprene, peršin i bosiljak. Za salamuru, pripremite za 10 litara vode dvije šalice soli, čašu šećera, čašu praška gorušice i 12 tableta "Aspirin". Sada vam kažem kako kuhati bocu rajčice u kantu. Prije svega, trebate napraviti krastavac. Stavite u kipuću vodu lišće od rogača i trešnje, nakon 10 minuta ih dobiti, dodati šećer i sol, i nakon hlađenja - senfa u prahu. Temeljito isprati češnjak, korov i, naravno, rajčicu. Čistimo korijene hrenovine i izrezamo u kocke. Stavili smo na dno kantine češnjaka, papra i ljekovitog bilja. Sljedeća - rajčice, u sredini za veći okus, možete otvoriti malo trave. Da biste dobili pikantan okus, pospite češnjakom i hrenom na vrhu. Završimo s ostacima bilja. Napunite slanom vodom hladnom, zatvorite poklopac i pošaljite je na hladnom mjestu. Da biste spriječili pojavu rajčice, stavite poklopac na poklopac. Nakon nekoliko tjedana ili dva možete uzeti uzorak. U nedostatku kantice, soljenje se može izvesti u nekoliko banke. Pokupiti rajčice u kantica je spremna. Sadržaj kalorija u posudi iznosi 32 kcal na 100 grama.

Pickling zelene rajčice

Pripremite ovo jelo koje možete gotovo kao što je opisano gore, preporuča se da, osim ako odaberete najsnažnije rajčice i poželjno je dodati celer, fino usitnjavanjem. Prije toga, svaki vlasnik je imao svoj recept, koji je bio zadržan od poznanika i susjeda u velikoj tajnosti i naslijeđen. Bare i one bile su poseban. Sada je sasvim druga stvar - pronaći recept za to je puno lakše, s jedne strane, as druge strane, tu je univerzalna, pomoću koje dobivamo slani rajčici zeleno bubanj - isto kao i recept od svoje bake. Potrebni sastojci: pet kilograma rajčica, dva češnja češnjaka, pet do sedam listova crnog ribiza i višnje, kušati - Dovraga, 250 grama soli, 50 g šećera, 10 lišćem hren. Najvažnija stvar u procesu kuhanja - naći prave posuđe. U nedostatku barela može koristiti, ili staklenu nehrđajućeg kantu.

Opis pripreme

Čisti češnjak i hren, izrezali smo. Prve kockice, druge ploče. Mi smo raširili hren lišće i sloj rajčica, oprani i sušeni, na dnu posude. Vrh s češnjakom i hrenom, zatim - listovi ribizla, hren, trešnje. Opet rajčice. I tako, dok ne iscrpite sve rajčice. Rastopiti šećer i sol u vruću kuhanu vodu, ohladiti i sipati rajčicu, dobro pokriti s konjskom hrenom i nakon pet do sedam dana ukapati rajčicu barela. Možete pokušati.

Solim zeleni barel rajčice sa senfom

S ovim receptom rajčica će postati kiselom, vrlo snažna, poput bačava. Na tri litre staklenku, trebamo: zelene rajčice - dva kilograma, senf u prahu - 20 g soli - 60 g šećera - jedna čajna žličica crnog papra - 7-10 grašak, paprike - 5-7 grašak, lovor - 3 -6 komadići, češnjak - 3-4 klinčića, svježe kopra - jedna velika grana ili 7-9 grama suhog, hren - jedan list ili komad od korijena, ljuta paprika - četvrtina male bloku.

Opis pripreme

Temeljito prati staklenku, nanosi se natrijom i ispire kipućom vodom. Sada pripremamo zelene rajčice. Slanu bačvu, oni će biti vrlo ukusni. Stavili smo list za uši, breskve, hrenu i kopar, dio paprike. Pa isprati rajčicu, očistiti i slomiti češnjak. U rajčicama, umjesto popravaka stabljika, nožemo noževe, u koje umetamo komade češnjaka. Ako nema vremena za punjenje češnjaka, jednostavno ga bacite u staklenku.

Čvrsto stavite rajčicu u staklenku. Rastopite šećer i sol u maloj količini vode i ulijte u posudu. Popunite do vrha hladnom vodom. Isperemo mali komad gustog tkiva, zapljusnimo kipuću vodu, iscijedujemo i stavimo posudu na rajčice, istodobno savijajući. Vrh s malo senfa u prahu i širenje, čime se štite rajčice od kalupa. Stavili smo staklenku na paletu, u slučaju početka fermentacije i tekućine počinje teći. Nakon nekoliko dana tekućina će postati mutna i nastala će pjena. Na sobnoj temperaturi ostajemo prazni dva tjedna. Nakon toga zatvorite staklenu posudu s propuštenim poklopcem i - u hladnjaku najmanje dva tjedna da sazrijete. Ukusna rajčica barela je spremna.

Taj bakin recept

Od trenutka kada je bio tajna iza sedam bravica, prošlo je dugo vremena, sada ljubavnice, naprotiv, pokušavaju iznenaditi sve s neobičnim jelom. Stoga, puno tajna postaje jasno. Prije nego što je sam recept recept rajčica za zimu. Trebat će nam: rajčica smeđa (jedna od tajni), peršin, češnjak i prašak mustarda. Za slanu vodu morate pripremiti: vodu - dvije i pol litre, sol - sto grama, lisnati list. Sam proces kuhanja. Moje smeđe rajčice, izrežite jezgru, stavite pola češnjaka u češnjak i, po želji, grančicu peršina. Stavili smo je u staklenku. Pripremamo slanu vodu, kuhajte vodu, sol i usamljeni list. Kuhati i sipati rajčice. Slanica mora u potpunosti prekriti rajčicu. Na vrhu stavite komad tkanine i ulijte senf. Šaljemo 5-7 dana na toplom mjestu. Povremeno morate pokušati i, nakon što se rajčica postane kiselom, stavite u hladnjak, uklanjajući krpu i senf. Ispada da ni najmanje nije gore zelene rajčice slane bačve.

Još jedan recept

Prema ovom receptu, rajčice dobivaju, kao što je na tržištu, iz profesionalnog u svom području. No, ukusniji, kao i mnoge domaćice ga poboljšati dodavanjem raznih začina. Postoji jedna želja da se najviše ukusna - kuhanje, poželjno je u kantu. Ali, ako imate takvu sposobnost nije, onda se spustiti i banke. Možete pokušati - nikada požaliti često će se vratiti na ovaj način pripreme. Morat će sljedeće sastojke: zelene rajčice, neki od njih više bijele, a neki - malo smeđe, kopar suncobrana, prepolovljena češnja češnjaka, papar gorki prstenje, crni papar, lovor, višnja lišće, hren i oraha. Vrlo važan zahtjev: rasol se sastoji od hladne sirove vode u koju je dodano nešto manje od polovice pola litre staklenku grube soli. Bilo je to na jedan centimetar manje. Kuhanje rajčice u kantu bubanj. Recept je sljedeći. Mi smo stavili rajčice na dnu. Oni koji su veći - manji, oni će sazrijevaju duže. Zatim sloj lišća i začina, rajčice, ponovno začina i listova, i tako je vrh. Ispuniti slane vode, naznačen time, da se sol otopi u potpunosti pokrivaju ploču za rajčice na površinu, poklopca, pogodovalo zraka. Stavite na hladnom mjestu, možemo biti na ulici, čeka jedan i pol do dva mjeseca i dobiti spremna ukiseljene rajčice - kiseli zeleni bubanj - to snažan, odlično predjelo. Ni u kojem slučaju ne može biti na takav način da se kuhati rajčice u Plastika i plastični pribor.

Prednosti šljive rajčice

Netko će se, vjerojatno, činiti čudnim, ali krastava rajčica, u kantu ili drugom svojstvu, vrlo su korisna jela. Njihova prednost je neupitna u uklanjanju mamurluka. Ali oni također pomažu u borbi protiv mnogih bolesti. Likopen, koji se nalazi u njima, smanjuje rizik od raka vrata maternice, pankreasa i raka prostate. Slane rajčice imaju u svom sastavu mnoge korisne tvari: kalij, fosfor, jod, natrij, bor, magnezij, bakar, kalcij, mangan, željezo i cink. Nakon soljenja, sačuvani su svi korisni elementi, poput svježih rajčica. Quartzetine je prirodni antibiotik koji se nalazi u rajčicama. Kako bi zimska bačva ne bi izgubila korisnost, nemojte koristiti marinade kod pečenja. Samo prirodni proizvodi: začini, bilje, senf, morska sol, gorak papar.