Što je? Kako kuhati sjenicu? Svinjica od svinjetine na tavi: recept

Odresci - tanki sloj janjetine, svinjetine, teletine, pileća prsa i druge vrste mesa koje se prže u tavi ili peku u pećnici. Treba napomenuti da pripremljenu posudu možete pripremiti na različite načine. Štoviše, to je vrlo često ne samo u svakodnevnom večeru, ali je također služio za blagdanskog stola.

U ovom članku ćemo vam reći kako brzo i jednostavno kuhati schnitzel. Ovo jelo je njemačkog podrijetla. Ponekad se zove muška večera. Uostalom, to je vrlo visoka u kalorija i hranjiva.

Ispravno izaberite sastojak mesa

Prije prženja štrca u tavi, sastojak mesa treba odabrati pravilno. Iskusni kuhari preporučuju korištenje samo gornjeg dijela životinjske stražnje noge (u ovom slučaju svinja) za kuhanje ove posude.

Nakon što se proizvod kupi, mora se rezati preko vlakana. I trebali biste pokušati imati komad mesa koji ima pravokutni oblik.

Tako da je za vrijeme pečenja svinjetine ona ustuknula i ne smanjenje obujma oko perimetra odresci preporuča se napraviti neke rezove. Glavna razlika između ove posude i kolača je da prije toplinske obrade proizvod ne može biti premlaćen kulinarskim čekićem. Također treba napomenuti da gotov poluproizvod treba imati debljinu od 1-1,5 centimetara.

Kako kuhati svinjetina od svinjetine u krušnoj posudi?

Prije prženja komad mesa duboko pržena, morate pripremiti potrebne sastojke unaprijed, a također obraditi glavni proizvod.

Pa kako kuhaš sam sije? Ovo jelo zahtijeva upotrebu sastojaka kao što su:

• svinjetina (gornji dio stražnje noge) - oko 1-1,6 kg;
• sol nije veliko more - koristite prema vlastitom nahođenju;
• papar crushed bijele ili crne - nekoliko prstohvat;
• veliki seoski jaje - 2 kom .;
• krušne mrvice - 2 šalice;
• deodorizirano ulje - puni staklo (koristi se za prženje).

Priprema mesa

Schnitzel je mesna jela, što ne zahtijeva dugu preradu sastojaka, ali ispada vrlo zadovoljavajuće i mirisno. Prije prženja komadića prženog mesa, mora se rezati u tanke i široke slojeve, a zatim temeljito isušiti papirnatim ručnicima. Nakon toga, proizvod se mora posipati paprom i solom, a zatim staviti na stranu frac14- sati.

Kuhanje hranom

Za pripremu same šljive, čija je fotografija prikazana u ovom članku, možete upotrijebiti posve drugačiju hranu. Odlučili smo se primijeniti najjednostavnije i najpopularnije. Da biste to učinili, potrebno je prevrtati jaja od piletina, a također i sipati krušne mrvice u ne baš duboke posuđe.

Prženje na štednjaku

Svinjica od svinjetine u tavi nije jako dugo. Zato je komad mesa trebao biti prilično tanak. Inače, neće biti pržena i ostat će vlažna.

Dakle, svi pripremljeni slojevi trebaju umočiti u masu jajeta jedan po jedan, a zatim kotrljati u krušnim mrvicama.

Za prženje poluproizvoda, trebali biste uzeti duboku tavu i zagrijati deodorizirano ulje u njemu. Sljedeći put schnitzel u breading Potrebno je postaviti na tavu i pržiti s dvije strane sve dok se ne formira zlatna kora. Poželjno je kuhati takav proizvod oko 10-15 minuta. Istodobno, potrebno je osigurati da središnji dio mesa ne ostane ružičasto, već potpuno pečen.

Poslužujemo ukusnu svinjetinu svinjetine

Nakon prženja sicu od svinjetine u tavi, treba ga ukloniti i staviti u cjedilo. U tom slučaju, sve višak masnoće treba postupno napustiti proizvod. Zatim se mesni proizvod stavlja na tanjur i poslužuje se za stolom zajedno s rajčicom ili nekim drugim umakom. Ako želite, pripremljeno mesno jelo može se prikazati s bogatim popratnim jelom u obliku zgnječenog krumpira.

Pecite pecivo u pećnici

Kao što je gore rečeno, tanki sloj mesa obično se pržuje u tavi. Ali ako ga želite lijepo poslati na stol, preporuča se ispeći skuhom u peći uz sir i ananas. Vjerujte mi, čak i najizbirljiviji gost ne može odbiti takvu večeru.

Dakle, prije nego što kuhate šniclu u pećnici, morate kupiti proizvode kao što su:

• svinjetina (gornji dio stražnje noge) - oko 1-1,6 kg;
• sol nije veliko more - koristite prema vlastitom nahođenju;
• papar crushed bijele ili crne - nekoliko prstohvat;
• veliki seoski jaje - 2 kom .;
• brašno od najvišeg razreda - 2 šalice;
• tvrdi sir bilo - oko 250 g;
• niskokalorična majoneza - oko 150 g;
• ananas prstenovi konzervirani - mali lonac;
• deodorizirano ulje - puni staklo (koristi se za prženje).

Obrada mesa

Gdje početi? Prije pečenja skuha u pećnici treba dobro pržiti u tavi. Da biste to učinili, komad mesa treba tanko rezati u široke slojeve, a zatim isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima. Tada bi trebalo začiniti i ostaviti na stranu, dok se drugi sastojci pripreme.

Napravimo kruh

Za pripremu hranjenja trebamo sir. Treba ga uzimati u količini od 100 g i nasjeckati na fino rešetku. Nakon toga, potrebno je kotrljati jaja, tukli ih s drobljenim mliječnim proizvodom i dobro promiješati. Što se tiče brašna, potrebno je samo pretočiti na ravnu i široku ploču.

Pecite na štednjak

Nakon prerade mesa možete sigurno nastaviti s prženjem. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati deodorizirano ulje u loncu za umake. Dok kola, morate početi pripremati sjenku. Trebao bi biti umočen u mješavinu sira i jaja, a zatim se uliti u pšenično brašno. Nakon toga, te se postupke moraju ponoviti. Na kraju, trebali biste dobiti komad mesa u dvostrukoj hljebovi.

Nakon provedbe opisanih postupaka, štrcaljku treba spustiti u vruću masnoću i pržiti sve dok svjetlosni crvenilo ne bude na obje strane. U ovom slučaju, nije potrebno da je njegov srednji dio dobro pržen. Uostalom, u budućnosti planiramo podvrgnuti meso drugom toplinskom tretmanu, ali već u pećnici.

Oblikujte lijepo jelo

Kako kuhati pecivo s ananazom u pećnici? Da biste to učinili, pržene komadiće mesa trebaju biti uklonjene masnoće, natopljene neko vrijeme u sjemenku. Zatim se proizvod stavlja na list za pečenje (u jednom sloju). Nakon toga, na vrhu svakog komada mesa, stavite ananas prstenove (konzervirane). Ako vam se čini previše debelim, mogu se rezati u tanke komade.

Zaključno, svaki slatkiš s ananasom mora biti aromatiziran s niskokaloričnom majonezom, a također je prekriven debelim slojem sira (u obliku kriške ili ribane).

Pecite u pećnici

Nakon oblikovanja posuđa, napunjena posuda za pečenje treba staviti u pećnicu. Pecite ga na temperaturu od 210 stupnjeva, po mogućnosti oko pola sata. Za to vrijeme, svinjetina treba potpuno pripremiti, postati mekana i sočna. Osim toga, znatno meso jelo sigurno će biti pokriven kapom od sira, postat će još više ukusan i lijep.

Kako poslužiti jelo od mesa od svinjetine do svečanog stola?

Kao što možete vidjeti, svinjetina od svinjetine pečena je u pećnici vrlo brzo i jednostavno. Nakon što je mesni proizvod potpuno spreman, treba ga pažljivo ukloniti i staviti na ploču. Posluživanje jela za stolom preporučuje se kada je vruće. Osim toga, možete predstaviti krišku kruha i salatu od povrća. Što se tiče ukrasa, onda na takav bogati ručak ne može biti poslužen.

Sažimo rezultate

Sada znate pržiti skušnicu u tavi i ispeći je u pećnici ananasom i sirom. Ako kuhanje predstavljena jela koje ne koristite svinjsko meso, kao i, kao što je janjetina ili govedina, vrste podataka mesa se preporučuje da se bori protiv kulinarski čekić. Ako ne, vaš ručak može biti težak, a ne vrlo ukusan.