Svinjska svinjetina

Njemački pragmatizam pretvorio je većinu nacionalna jela

Schnitzel je napravljen od tankog sloja mesa, bilo da je to svinjetina, govedina ili piletina. To ne zahtijeva premlaćivanje i ne izgleda kao obični chop. A meso za prženje odabire se ovisno o zemlji u kojoj se kuha. Na primjer, njemački kuhar preferira svinjetinu i bečku teletinu. Ovo je zdjelica s najboljom ponudom i u svakom slučaju će biti sočno i ukusno. Ali ako se prednost daje sitosti, kuhajte sjenicu od svinjetine. Jednostavno jelo ima mnogo varijacija, a neke od njih nudimo vašem stolu.

Izvorna svinjetina od svinjetine, posebno će ljubitelji rajčice voljeti sir.

Trebat će vam:

• 1,5 kg svinjetine;
• 6 komada kokošjih jaja;
• 200 grama sira, po mogućnosti čvrste sorte;
• 3 češnja češnjaka;
• 250 grama brašna;
• biljno ulje za prženje;
• zeleno;
• sol, papar.

S mesom tanke kvadratne ili pravokutne kriške presijecamo, to je najlakše to učiniti s mesom koje nije odmrznuto do kraja. Svaki dio papra i soli. Zatim pripremamo lezone, odnosno izravno, ono što će meso biti spušteno prije otpreme u posudu. Da biste to učinili, trljajte sitni sir, dodajte joj jaja, slomiti češnjak i sve dobro izmiješajte.

Pržionica za prethodnu zagrijavanje s suncokretovo ulje, što bi trebalo biti prilično puno, najmanje 1 cm od dna posude. Sada uzmemo meso tanjur smotani u brašno, u lezone opet u brašno i oporavak posudu. Vrijeme za pripremu će potrajati malo, dovoljno za jednu minutu sa svake strane. Možete poslužiti i kao nezavisno jelo i zajedno s ostalim dijelovima izbornika.

Sljedeći recept - svinjski odrezak s prženim kriškama jabuka, vrlo jednostavan i korisne, ali i bogatim.

Trebat će vam:

• 800 grama mršavih svinjetina;
• 1 kokošje jaje;
• 2 jabuke, slatke i kiselke po ukusu;
• 20 grama maslaca maslaca;
• krušne mrvice;
• zeleno;
• sol, papar.

Izrežite meso u dijelove, pokrijte ga slanom i paprom i, ako je potrebno, malo pobijedite. Zatim, prije slanja u vruću tavu, umočite u pre-whipped jaja i pasta za kruh. Pecite na obje strane dok se ne pojavi smeđa kora. Izrežite jabuke na kriške i lagano pržite. Schnitzel staviti na tanjur, na vrhu smo stavili kriške pržene jabuke i pospite biljem.

I kako kuhati svinjetinu s nevjerojatno ukusnom korom? Koristite ovaj recept, koji je stekao popularnost zahvaljujući brzini kuhanja i zadivljujućem ukusu. Vjerojatno ste ga izgubili u izborniku barova ili restorana, a sada možete kuhati sami - schnitzel od svinjetine u bečkom.

Trebat će vam:

• 1 kg svinjetine;
• 4 kokošja jaja;
• 1 tbsp. brašna
• 1 tbsp. krušne mrvice;
• suncokretovo ulje za prženje;
• sol, papar.

Tanke komade odrezane su u meso s debljinom od najviše 10 mm. Poželjno je da su iste ako je moguće. A za to je bolje rezati svinjetinu duž vlakana. Svaki komad najprije je odbačen u brašno, a zatim u pre-whipped jaja, a zatim temeljito u breadcrumbs. Sol i papar se mogu dodati u smjesu jaje. Ulje uliti najmanje 2 cm od dna tave, jer je potrebno kuhati sicu od svinjetine u bečkom tako da praktički pluta u njemu. Pa se zagrijava i prženi pecivo par minuta na svakoj strani.

Možete pripremiti pripremljenu posudu s limunovim sokom i ukrasiti zelenom bojom. Kao ukras, apsolutno je sve pogodno za njega. Stoga se temeljite na vlastitim ukusima.

Bon appetit!