Marinada za slatki: recept

Marinade for fond igra veliku ulogu tijekom pripreme domaćeg snacka. Uostalom, kvaliteta okusa tih gljiva u potpunosti ovisi o vrsti slanice za koju koristite. Dakle, dodani začini i začini mogu proizvodu dati poseban okus, piquancy, nježnost i tako dalje. Zato je vrlo važno pravilno pripremiti marinadu za slatko.

Danas ćemo vam predstaviti nekoliko recepata, pomoću kojih možete samostalno napraviti vrlo ukusan i mirisni obrok. Usput, takvi gljive su vrlo popularni na svečanom blagdanu, posebno za jake alkoholne piće.

Opće informacije

Marinada za zimovanje može se obaviti upotrebom različitih sastojaka. Dakle, zahvaljujući korištenju kiseli krastavac, gljive mogu dobiti slatko, kiselo, začinjeno, slano, slatko i kiselo, itd Zato, prije nego što počnete žetvu takvog proizvoda, trebali biste odlučiti što želite uživati ​​u obroku. Od vaše odluke u potpunosti ovisi o izboru začina i začina.

Klasična marinada za slatki: recept

Najčešća je metoda pripreme slane vode za gljive. Međutim, to možete učiniti tako da se odmaknete od općeg obrasca receptu u nastavku. Dakle, za marinadu meda pečurka vrlo lako napraviti malo slađe ili više kiselo dodavanjem više šećera ili limunsku kiselinu, respektivno.

Dakle, klasični recept za pripremu takvog kiselog trava zahtijeva korištenje sljedećih komponenti:

• gljive šume svježe - oko 2 kg;
• filtrirana voda za piće - 1,3 l;
• papar - frac12-desertna žlica;
• Miris mirisa - 6 pupova;
• pijesak šećer mali - 2 žlice velike;
• svježi češnjak - 2 srednja zuba;
• miris graška od papra - 8 kom .;
• zajedničku sol srednja - 2 velika žlica;
• stolni ocat (brat 9%) - velika nepotpuna žlica.

Proces kuhanja

Marinada je lako napraviti. Ali, kako bi ovaj snack bio najukusniji i aromatski, potrebno je strogo slijediti sve zahtjeve opisane u nastavku.

Dakle, potrebno je sipati filtriranu pitku vodu u lonac i brzo ga dovesti do ključanja. Dalje u tekućini trebaju biti postavljeni čisti i obrađeni gljive. Kuhajte ih na srednjoj toplini poželjno oko 12 minuta, a zatim ispustite svu vodu u sudoper.

Nakon što su jedini gljivi ostali u posudama, treba ih ponovno izli čistu filtriranu tekućinu koja će u budućnosti poslužiti kao marinada.

Nakon što se sadržaj kuhanja dovede do kuhanja, potrebno je smanjiti očišćenu žaru češnjaka, izrezati na tanke ploče. Također za med gljive, dodajte sol, aromatski klinčići, šećer i crni papar (zgnječen i grašak). U takvom sastavu, proizvodi moraju biti proizvedeni frac14- sati. A nakon 10-13 minuta za njih morate uliti malo stolni ocat.

Postupak brtvljenja

Kao što možete vidjeti, klasična marinada za slatkiš, recept kojeg smo gore opisali, pripremljena je vrlo jednostavno i brzo. Nakon svih opisanih postupaka, sadržaj posuđa mora biti jako raspoređen u steriliziranim posudama i čvrsto zatvoren. U tom stanju, gljive treba biti toplo za otprilike jedan dan, a zatim staviti u hladnjak, ostava i podrum (ako je moguće).

Napravite začinjenu kiselinu za ljeto za zimu

Kisele gljive s cimetom - ovo je prilično neobičan način pripreme kućnog smeća. Uostalom, neće se svaka ljubavnica usuditi dodati spomenuti začin na gljive. Međutim, treba napomenuti da je takva kiselica za gljive med agaric je vrlo začinjen i ukusan. Da bismo bili sigurni u to, preporučujemo da napravite ovaj snack. Za nju, trebamo:

• gljive svježa šuma - oko 2 kg;
• voda filtrirana vodom - 1 l;
• pijesak šećer mali - 2,5 velike žlice;
• cimet - mali štapić (možete koristiti zemlju u iznosu od frac12-male žlice);
• Laurushka - 2 latice;
• sol plitko - 4 desertna žlica;
• miris graška od papra - 6 kom .;
• miris mirisa - 3 pupova;
• stolni ocat - 3 žlice desert.

Postupak pripreme

Začinjena marinada za gljive (piće), recept s kojim razmišljamo, ne bi trebala biti pripremljena zajedno s glavnim proizvodom, već odvojeno. Da biste to učinili, ulijte vodu za piće u posudu, a zatim ga dovedite do kuhanja. Zatim dodajte cimet, aromatski klinčići, breskva, laurushka, sol i šećer u tekućinu. Svi sastojci trebaju biti kuhani na niskoj vrućini sve dok potpuno rastopljene komponente ne rastu. Na samom kraju, trebaju uliti malo stolnog octa. Na tom se postupku priprema marinade smatra potpunom.

Kako podnijeti zahtjev?

Nakon što je spremna gljiva za gljive, glavni proizvod treba obraditi. To mora biti čista, oprati, kuhati čistu vodu za oko 7 minuta, a zatim odbaciti u cjedilo, isperite i lišiti svih tekućina. Daljnji medeni mjesec trebao bi se rasporediti na sterilizirane posude i izlijati prethodno pripremljenom otopinom soli. Nakon utovara spremnika, treba ih držati na sobnoj temperaturi oko dan, a zatim staviti u ostava ili podrum.

Pripremamo marinirane gljive koprima

Ukusna marinada za boletus mora nužno uključiti bilje i začine. Samo zahvaljujući njemu možete postići da će vaš snack biti vrlo ukusan i mirisan. Može se sigurno podnijeti za sve praznike ili uobičajenu obiteljsku gozbu.

Dakle, prije nego što pripremite marinadu za med, trebali biste kupiti:

• gljive svježa šuma - oko 2 kg;
• voda filtrirana vodom - 1 l;
• miris pepe grašak - 5 kom .;
• pijesak šećer mali - 3 velike žlice;
• sol, malo kuhanje - 60 g;
• kopra svježa - gusta hrpa;
• stol od octa (uzeti 6%) - 100 ml.

Slanica za kuhanje

Prije nego što bi takve pripreme za zimu, potrebno je pripremiti marinadu. Za to je u velikoj tavi potrebno je kuhati za piće filtrira vodu, zatim dodati na njega fino granuliranog šećera, kuhinjske soli srednje i slatke paprike.

Svi sastojci trebaju biti kuhani preko niske topline sve dok loose začini ne rastu. Nakon toga im je potrebno filtrirati kroz gustu gazu mreže ili flanel, a zatim ih dodati ocat i nasjeckanim svježim koprom (možete koristiti sušene). U takvom sastavu, sastojci moraju biti ponovo kuhani, ali unutar 4 minute.

Mariniranje gljiva

Nakon što je marinada spremna, trebate ga očistiti, isprati i pripremiti zasebno. Zatim ih treba raspodijeliti na sterilizirane posude i odmah se izlije vrućom slanom otopinom. Istodobno, potrebno je osigurati da svaka količina zelene boje mora biti u svakoj posudi. Uostalom, ovaj proizvod će cijeli snack dati poseban okus i nenadmašan okus.

Zalijku slane soli sa slanom otopinom, odmah ih treba obložiti poklopcima od metala. Izdrže staklene posude u toplini oko jedan dan, one se moraju očistiti u hladnjaku, podrumu ili bilo kojoj drugoj hladnoj sobi. Koristite ovaj snack preporuča se tek nakon nekoliko tjedana.

Napravite oštre gljive u marinadi

Predstavljeni recept često koriste oni koji su jako voljeli jesti pravi hot snack. Začinjeni okus tog djela daje pikantni čili papar, kao i korijen hren. Po želji možete dodatno dodati i druge začine u ovu marinadu.

Dakle, trebamo:

• gljive svježa šuma - oko 2 kg;
• filtrirana voda za piće - 1,3 l;
• sol, malo kuhanje - 3 žlice desert;
• pijesak šećer mali - 3 velike žlice;
• stol od octa (uzmi 9%) - 85 ml;
• miris pepe grašak - 5 kom .;
• paprika chiki - 1 pod;
• miris mirisa - 3 pupova;
• korijen hrena - oko 60 g.

Kuhanje vruće snack za zimu

Akutna marinada za Med agarics jesen vrlo jednostavno pripremljen. Glavna stvar istodobno je ne pretjerivati ​​sa začinima i začinima.

Za početak, potrebno je razvrstati sve prikupljene gljive, očistiti ih i temeljito isperiti. Nakon toga treba staviti u veliku zdjelu, sipati filtriranu vodu i kuhati na srednjoj vatri oko 12 minuta. Priprema gljivice, njihovo je potrebno pada na sito, isperite i strip sve vlagu.

Nakon što ste izvršili sve opisane postupke, možete sigurno nastaviti izravnu pripremu marinade. Da biste to učinili, kuhane gljive meda moraju se ponovno staviti u praznu posudu, sipati vodu, a zatim kuhati, dodati šećer i sol. Nakon miješanja sastojaka treba kuhati oko 5 minuta, zatim dodati sjeckani korijen hren, sjeckani čili i slatki papar u grašak. Kuhajte sastojke još jednu minutu, potrebno ih je uliti malo stolni ocat. Nakon toga, možete sigurno nastaviti formiranje zimske grede.

Sjeckanje gljiva

Nakon što je napravio aromatski snack od jesenskih slastica, sterilizirajte staklene posude, a zatim distribuirati cijeli sadržaj posude. Nakon toga kontejner bi trebao biti zatvoren i ohlađen, nakon što je stajao na sobnoj temperaturi oko pola i pol dana.

Na kraju ovog razdoblja, oštre gljive treba pohraniti u hladnjak i pohraniti sve dok ih ne želite jesti.

Kako poslužiti ukusno ukiseljene gljive?

Sada kada znate kako napraviti oštar, duhovit i mirisni marinadu za šumski med agarics. Međutim, to nije dovoljno da se vaši gosti će cijeniti predjelo od gljiva. Uostalom, vrlo je važno pravilno podnijeti. Za ovaj kiseli gljive treba isprati u hladnoj vodi, a zatim staviti u duboku čašu, nerafiniranog okus suncokretovo ulje i slatke crvene luk polukruga. Pomiješajte sve sastojke žlicom zove, oni mogu biti sigurno hraniti svečane jela kao ukusan i mirisan grickalice. Bon appetit!