Kako pripremiti marinadu za gljive?

ljubitelji ukiseljene gljive,

Marinada za gljive

Marinada, kuhana prema receptu u nastavku, vrlo je ukusna i pripremljena je ne samo brzo, nego i lako. Osim toga, gljive se troše tjedan dana - brzo, zar ne?

Glavno pravilo uspješne marinade je da za njegovu pripremu morate uzeti strogo određenu količinu sastojaka - ne više od jednog grama ili manje gram. A onda možete ugoditi svojoj obitelji s ukusnom pripremom pod nazivom "ukiseljene gljive".

Za kuhanje trebat će vam:

• svježe gljive - 0,5 kg;
• sol - 2 žličice;
• šećer - 2 žlice (po mogućnosti s vrhom);
• stolni ocat - 50 g;
• lisca - 2 kom .;
• crni papar (grašak, miris);
• zrno gorušica;
• karanfil.

Priprema ukiseljenih gljiva prema ovom receptu počinje primarnom preradom glavnog sastojka - gljiva. Sastoji se od njihova čišćenja i pranja. Pere se prvenstveno pod tekućom vodom.

Nakon toga, gljive treba sipati s vodom i staviti na peć dok se voda ne vreli. Imajte na umu da je potrebno da količina vode koja može sakriti gljive u tavi i čak ih malo pokriti. Nakon kuhanja, voda se može isušiti. Međutim, to nije sve - trebat će vam još jedno kuhanje, za koje gljive treba napuniti čistom vodom i kuhati, dodajući sol i šećer. Nakon miješanja, dodajte ocat i ostavite kuhati još 7 minuta.

Nakon dodijeljenih sedam minuta morate dodati sve začine navedene u popisu sastojaka na gotovo spremnu marinadu. U ovom sastavu morate pripremiti marinadu još 15 minuta, a zatim skinuti pločice.

Pripremite staklenke unaprijed - sterilizirajte ih. Sada morate staviti gljive s marinadom u kuhane staklenke i kotrljati se.

Nakon otprilike tjedan dana možete uživati ​​u ukusnim gljivama u domaćoj marinadi.

Što god se može reći da je marinada za sve vrste gljiva pripremaju gotovo isti - ništa takvo. Kao što je spomenuto malo ranije, ako je malo pogriješio u potrebnoj količini sastojaka, okus ne bi toliko bogat - to znači da je marinada gljiva je okusa, a gljive, ih prže, odnosno, previše. Zato bih želio upoznati čitatelje s recept za marinadu, dizajniran posebno za ulje.

Marinada za uljare

Prije prelaska na opis recept, želio bih podsjetiti hostese koje su maslac gljive - ove gljive, koje nužno moraju ukloniti kožu - naravno, to je nestalo postupak, možete zamisliti, ali rezultat je vrijedan! Međutim, ako želite izbjeći ovaj zahtjevan proces, samo pokušati pronaći mlade gljive - za njih to nije potrebno. Marinada za gljive, kuhani po ovom receptu, bit će oštri, ali istodobno vrlo ukusni.

Za kuhanje trebat će vam:

• gljive od maslaca;
• voda - 1 litra;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 3 žlice;
• crna slatki papar (grašak) - 10 grašaka;
• lisnatog lišća;
• suho zrno kopra;
• češnjak - 1 češnja;
• klinčić;
• stolni ocat (9%) - 1 tbsp. l.

Priprema gljiva započinje njihovim pranjima. Za ovaj postupak morate odabrati većinu prostranih jela, bez obzira na broj gljiva. To je zbog činjenice da su uljni majstori sposobni sakupljati različite prašine, budući da je kapa masna. Korištenje duboku posudu, možete povećati čistoću opranih gljiva - dostupna pijesak će ostati na tome, ali to je lakše plutaju na površini.

Ako su vaše gljive dovoljno velike, onda je bolje odrezati ih na komade.

Pripremljene gljive treba kuhati u vodi, koja treba biti slana i dodati malo octa. Vrijeme kuhanja - oko 10 minuta, nakon čega se voda ocijedi, svježe gljive su ponovno napunjeni i kuhani na isti način, ali samo za 15 minuta. A vi u međuvremenu pripremate banke - trebaju ih sterilizirati.

Pripremite marinadu od preostalih sastojaka navedenih u popisu roditelja. Treba ga kuhati pet minuta i uliti gljive sterilizirane limenke. Nakon toga ostaje samo zaokretanje staklenki i ostaviti ih na mračnom mjestu.

Na takav jednostavan način, možete pripremiti marinadu za gljive. Po želji se može koristiti ne samo za maslac, već i za ostale vrste.

Na kraju bi također željeli podsjetiti čitatelje da je okus praznim ovisit će o tome, što je nestašno gljive, jer im ulijeva gljive. Na taj način pokušati obratiti najveću pažnju na njegovoj pripremi i dom tvoj će biti zadovoljni!