Kućno konzerviranje: krastavci u punjenju rajčice

Gotovo svatko voli zalijevati slani krastavac zimi. Naravno, svaka kućanica ih priprema na svoj način, tako da okus povrća može donekle varirati jer danas postoji mnogo recepata za pripremu konzervacije kuće. Zimi, ukiseljeni ili slani krastavac se često pojavljuje na stolu. Moderne domaćice ne žele otkriti sve tajne pripreme izvrsnog snacka. Na primjer, krastavci u punjenju rajčice mogu se kuhati vrlo jednostavno, ali svaki kulinarski ima vlastite nijanse. Razmislite o tome kako pripremiti takvo jelo kod kuće. Može se poslužiti na bilo kojem drugom jelu.

Krastavci "Crispy" u punjenju rajčice

Sastojci: četiri kilograma krastavci, pet stotina grama umak od rajčice, dvjesto grama octa, dvije stotine grama biljnog ulja, pola funte šećera, sto grama vode, devet zubi češnjaka, tri luk, dvije žlice soli.

priprema

Krastavci u punjenju rajčice, čiji je recept sada razmišljamo, vrlo je jednostavno napraviti. Da biste to učinili, prvo morate izrezati luk i krastavce u prstenove. Češnjak se čisti, sve se povrće stavlja u posuđe, dodati umak od rajčice, sol i šećer, kao i ocat i voda, kuhani na laganoj vatri pet minuta nakon vrenja. Zatim povrće polaže unaprijed pripremljene čiste posude, dodati tri grašak crni papar, poplavljeno s rajčicom. Sterilizirajte posudu deset minuta i namotajte, pokrijte krpom i ohladite. Gotovi krastavci u punjenju rajčica dobivaju se s određenim ukusom.

Krastavci soka od rajčice

Sastojci: dva i pol kilograma rajčice, jedan kilogram krastavca, jedna žličica octa po staklenku, sol i šećer po ukusu.

priprema

Rajčice se dobro peru, ljuštene, stavljaju nekoliko minuta u kipuću vodu i naprave sok od trljajući ih na rešetku ili prolazeći mesnim mesom. Sok je dobro kuhano, tako da se ne pjeni, filtrira iz sjemena. Zatim dodajte sol i šećer, češnjak i papar, ocat. Krastavci operiraju, odsiječe repove i natopljeni hladnom vodom dva sata.

Napravite dodatne krastavce u zrenjanju rajčice za zimu. Kuhanje recepata ovo jelo je vrlo jednostavno, glavno je slijediti upute. Tako su povrće oprati i staviti u staklenke na pola, ostavljajući prostora za ispuniti. Zatim su napunjeni soka od rajčice i ostavili dvadesetak minuta da inzistiraju. Kako vrijeme prolazi, sok se ulije u posudu, kuhati opet prebaci u bankama i roll up, okrenite posudu naopako i omotan krpom. U tom su obliku ostavljeni da se potpuno ohlade. Pripremljeni krastavci su dobiveni hrskava, ima jedinstven okus i miris.

Salata "Krastavci u punjenju rajčice s češnjakom"

Sastojci: sto dvadeset grama biljnog ulja, dva i pol kilograma krastavaca, sto grama šećera, pola kilogram rajčica, jedan žličica soli i osamdeset grama češnjaka, jedna žlica octa.

priprema

Krastavci pranje i rezati u krugovima, od oprana rajčice primiti sok, nakon što je prošao kroz meso mljevenja. Češnjak je pritisnut, dodajte rajčicu, octena suština, malo povrća, soli i šećera. Smjesu se stavite na tanjur, grijte do kuhanja, dodajte krastavac, miješajte i kuhajte sedam minuta poslije kuhanja. Krastavci u punjenju rajčice stavljaju se u pola litre staklenke i steriliziraju se deset minuta u kipućoj vodi. Tada su posude zaokružene, okrenute i omotane ručnikom. Banke bi trebale stajati sve dok se ne ohladi.

Krastavci u punjenju rajčice bez octa

Sastojci: jedan-litreni vrč uzeti funta krastavac, pola litre soka od rajčice, žlica soli, tri žlice šećera, hrena lišće, peršin, kopar, jedna paprika gorka i glavu češnjaka, tri lista višnje, četiri lista grožđicama, tri lisnato lišće, tri karanfila, deset grašaka crnog papra, šest grašaka slatkog papra.

priprema

Krastavci ulijevaju hladnu vodu dva sata. Na dnu čistih limenki stavite treći dio začina, a zatim stavite oprane krastavce, opet začine i tako dalje u slojeve sve dok se ne napuni sve ambalaže. Banke se izli u kipuću vodu i ostavljaju deset minuta.

U međuvremenu, sok od rajčice se kuha, dodajući joj sol i šećer. Zatim se voda iz krastava ulijeva u posudu, stavlja u vatru, kuha i opet ulije s povrćem, ostavi deset minuta. Zatim se voda ponovno isprazni, u jednu jar doda se jedna tableta "Aspirin" ili pola žlice limunske kiseline. Krastavci se izliju sokom od rajčice, kotrljaju se, okreću i ohlade. Čuvajte na tamnom mjestu.