Punjena kokošja bedra bez kostiju: recept

Punjena piletina

Danas ćemo vam reći kako napuniti pileće noge bez kostiju s gljivama, povrćem, sirom i drugim proizvodima. Odabirom ovog ili onog punjenja, ne samo da možete promijeniti okus konačnog jela, već i više ili manje osjećate sitost, miris i tako dalje.

Korak po korak recept za pileće noge, punjene gljivama i povrćem

Ako odlučite kuhati ovo jelo, najprije morate utvrditi koji će vam sastojci poslužiti kao punjenje. Nudimo standardni set, koji uključuje sljedeće:

• noga piletina ohlađena s cijelom kožom - 2 kom .;
• gljive su ukiseljene (možete se nanositi i svježe) - oko 150 g;
• žarulje i mrkve svježi sočan - 1 ili 2 kom .;
• jaje sirovo svježe - 1 mali komad;
• sol, papar, začini, sušeni bilje - koristite na diskreciju;
• rafinirano ulje - nekoliko velikih žlica (koristi se za umak);
• svjež med - 2 mala žlica (koristi se za umak);
• češnjak zubi svježi - 2 kom. (koristi se za umak).

Obrada mesnih proizvoda (piletina)

Da bi se prerađenu piletinu bez kostiju, neophodno treba obraditi hladno meso. Da biste to učinili, potrebno je oprati, a zatim pažljivo ljuštiti od kože, bez oštećenja njezina integriteta. Dalje, trebate razdvojiti meso od kostiju, i samljeti u mesnatoj mljevenju ili ga dobro isjeckati oštrim nožem.

Priprema punjenja mesa s gljivama i povrćem

Punjena noga bez kosti treba peći u pećnici tek nakon pravilnog oblikovanja. Da biste to učinili, morate pripremiti ukusni i mirisni meso od piletine.

Zatim, povrće (luk i mrkva) treba očistiti i sjeckati: sjeckati s nožem i rešetkom u skladu s tim. Što se tiče ukiseljenih gljiva, potrebno ih je isprati i izrezati u slamu. Nakon toga, svi sastojci moraju se staviti u tavu s maslacem i pržiti dok svjetlost rumen.

Nakon što je izvršio sve opisane postupke, prerađeno povrće i gljive pomiješaju se zajedno s drobljenim mesnim proizvodom, pospite solju, sušenim biljem i paprom, a zatim slomiti kokošje jaje. Na kraju, trebali biste dobiti mirisni homogeni mljeveno meso. Usput, neke ljubavnice dodatno dodati to mrvica bijelog kruha, koji je natopljen u svježem mlijeku.

Proces stvaranja ukusnog jela

Bezbojna pileća noga, recept s kojim razmišljamo, formirana je vrlo jednostavno. Za to je potrebno uzeti prethodno pripremljenu kožu i napuniti ga mirisnim mljevenim mesom. U tom slučaju, potrebno je osigurati da su hams potpuno začepljeni i zadržati svoj oblik. Ako je potrebno, na nekim mjestima koža treba biti ušivena iglom i uskim navojem. Na kraju, trebali biste dobiti lijepu i pilićanu nogu koja nosi usta bez kosti.

Izrada umaka od meda za jela od mesa

Bez pršuta, punjena mesom, povrće i gljive treba peći u pećnici. Ali da proizvodi nisu izgoreni tijekom toplinske obrade, ostaju lijepi i zalijevaju, oni bi trebali biti podmazani s posebnim umakom. Za njegovu pripremu potrebno je miješati rafinirano ulje sa svježim medom, dodati malo soli, bilo koji začin i ribani isklesani.

Pecite pileći pršut u pećnicu

Nakon što je umak od meda spreman, trebali bi masirati sve punjene piletine bez kostiju. Tada se moraju staviti u kalup ili na posudu za pečenje, a zatim poslati u pećnicu. Pečenje mesnih proizvoda preporučuje se 45 do 58 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva. Tijekom tog vremena, punjeni pršut bez kosti je u potpunosti pripremljen, postat će rumen i vrlo ukusan.

Kako mogu poslužiti piletinu pršutu bez poklopaca motora na svečanom stolu?

Nakon pečenja mesnih proizvoda u pećnici, trebalo bi ih ukloniti iz pećnice i malo ohladiti u obliku. Zatim, pršut mora biti stavljen na tanjur i predstavljen na večeru zajedno s nekim ukrasom. Kao rezultat toga, dobit ćete vrlo zadovoljavajući i ukusan drugi tečaj, koji će okusiti apsolutno sve pozvane goste.

Pršut bez pršuta: recept s tvrdim sirom i povrćem

Ako niste mogli dobiti marinirane ili svježe gljive, onda možete kuhati ovo jelo bez njih. Za ovo trebamo:

• noga piletina ohlađena s cijelom kožom - 2 kom .;
• sir je tvrdo - oko 150 g;
• žarulje i mrkve - 2 kom .;
• rafinirano ulje - malo, za prženje povrća;
• sol, papar, začini, sušeni bilje - koristite na diskreciju;
• majoneza s niskim sadržajem masti - nekoliko velikih žlica (koristi se za umak);
• češnjak zubi svježi - 2 kom. (koristi se za umak).

Obrada mesnih proizvoda i priprema nadjeva

Punjene piletine noge bez kosti, fotografije koje su prikazane u ovom članku, mogu se obavljati na različite načine. Najneobičniji je jelo, gdje se koristi tvrdi sir.

Dakle, prije sastavljanja proizvoda, trebali biste pripremiti sve sastojke. Pileći pršut mora se isprati, osušiti papirnatim ručnicima, a zatim pažljivo ljuštiti kožu, bez oštećenja. Dalje, morate odvojiti celulozu od kostiju i samljeti u mješalici.

Što se tiče preostalih komponenti, oni bi također trebali biti obrađeni. Mrlje mrkve i tvrdi sir - rešetke i žarulje - narežite nožem. Dalje, povrće treba staviti u tanjur s uljem i malo pržiti.

Na kraju, svi sastojci (meso od piletine, mrkve mrkve i luk, ribani sir) treba miješati, začinjeno sušenim biljem, solom, paprom i drugim začinima.

Proces stvaranja jela

Beskorisno pileće bedra punjeno sirom, mesom i povrćem, pečeno je u pećnici jako dugo. I prije nego što odu tamo, trebali biste stvoriti lijepe i ustajuće proizvode. Da biste to učinili, prethodno pripremljena krilca mora biti smještena u koru i šivati ​​se otvorenim prostorima koristeći debele niti i iglu.

Pecite u pećnici

Nakon što su stvoreni gusti keksi bez kosti, oni bi trebali biti obilno podmazani majonezom, pomiješani s rešetkastim češnjakom. Zatim se proizvodi stavljaju u posudu za pečenje i stavljaju u pećnicu. Kuhanje mesne večere preporučljivo je oko 42-57 minuta na temperaturi od 210 stupnjeva. Ovaj put je dovoljno da pečeni mljeveno meso, a pileća kora je dobro zasušena.

Poslužite za obiteljsku večeru

Nakon što su kosti pečene šunka u pećnici, oni bi trebali biti uklonjeni i postavljeni na ploču. Za posluživanje takvog jela preporučujemo zajedno s nekim ukrasima i kriškom kruha.

Izrađujemo najviše zadovoljavajuće i mirisne proizvode

Ako želite dobiti zadovoljavajuće i neobične jelo, predlažemo da nadjev ne popije gljive ili sir, već sa šljivancem i orasima. Za ovo trebamo:

• piletina ohlađena s cijelom kožom - 2 kom .;
• matice nisu otrcane - oko 100 g;
• slatke žarulje - 2 kom .;
• rafinirano ulje - malo, za proizvode za podmazivanje;
• sol, papar, začini, sušeni bilje - koristite na diskreciju;
• suhe šljive - 150 g;
• češnjak zubi svježi - 2 kom.

Priprema nadjeva

Načelo pripreme ove posude ostaje isto kao i gore opisano. Uz pileće šunke, pažljivo uklonite kožu, a zatim odvojite meso od kostiju i nježno nasjeckajte. Dalje, trebate mljeti glavu od luka u miješalici i staviti je na meso. Nakon što je pospite i peppered sastojaka, trebali biste dobiti homogeno i mirisno mljeveno meso.

Nakon što se meso obrađuje, možete početi pripremati sušeno voće i matice. Moraju se oprati, sipati kipuću vodu i ostaviti pola sata. Dalje, oba se proizvoda trebaju temeljiti s nožem ili miješalicom. Nakon toga treba ih pomiješati s mljevenim mesom.

Proizvodimo i pečemo proizvode u pećnici

Nakon što su pripremili srdačnu i mirisnu mljevenu junetinu sa šljive i orasima, trebaju popuniti sve prethodno pripremljene kože i šivati ​​ih debelim niti, tako da punjenje ne pada. Nakon toga, maskirajte oblikovani pršut s mješavinom biljnog ulja i rešetkastim češnjaka, a zatim stavite na lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Nakon 45-57 minuta, posuda će biti u potpunosti upotrebljiva.

Ispravno prisutni pozvanim gostima

Nakon piletina pršut s orasima i šljive peći, oni bi trebali biti odmah služio na stolu. Preporuča se to zajedno s bilo kojim popratnim jelom i komadom kruha.

Valja napomenuti da zahvaljujući korištenju gore navedenih proizvoda, gotova jelo u obliku pileći šunke ispada da su nevjerojatno bogata, mirisna i ukusna. Da biste to vidjeli, predlažemo da to učinite sami, kod kuće. Kao što ste primijetili, to ne zahtijeva skuplje komponente, kao i puno slobodnog vremena i truda.