Svinjače: recepti, kuhanje i recenzije

Svinjina su vrlo ukusna i vrlo zanimljiva jela, priprema koja traje malu količinu vremena. Sada, da biste hranili sve članove svoje obitelji, ne morate razmišljati i izmisliti nešto posebno. Uostalom, postoji prilika za kuhanje sočan meso, što će ugoditi svakome za stolom. Danas ćemo detaljno razgovarati o tome kako pripremiti sočne i ukusne svinjetine, naučiti najpopularnije recepte i puno drugih korisnih informacija. Započnimo odmah!

Osnovna pravila pripreme

Ispravno kuhani svinjski odresci su mekani, sočni, imaju skladnu aromu i šik oblik komad kulinarske umjetnosti. Jedan od glavnih elemenata koji treba posvetiti pozornost je kupnja mesa vrlo visoke kvalitete. Iz ovog mesa morat ćete rezati male komadiće određene debljine i veličine.

Istodobno, proces kuhanja je također važan. Uostalom, kako bi jelo stvarno ukusno i sočno, potrebno je pravilno pržiti, tj. Ne pokvariti ga. U ovom slučaju, mnogo ovisi samo o kulinarstvu onoga koji kuha. Danas ćemo naučiti kako pripremiti ukusne i sočne svinjetine!

Korisne informacije

I jeste li znali da je najbolji dio svinjetine za izradu kriške lopatice? Također možete koristiti lonac ili šunku. Istodobno treba napomenuti da je za pripremu ove posude prikladan filet ili pulpa s kostom.

Ako još uvijek odaberete filet, obratite pozornost na činjenicu da se ni u kom slučaju ne smije previše tanko rezati. Istodobno, vrlo guste komade mesa također su pogrešne. Stručnjaci vjeruju da je debljina idealnih svinjetina od oko 1,5 cm.

Posebnu pažnju treba posvetiti veličini sjeckalice koja izravno ovisi o tome koliko ste odabrali komad mesa. Opet, prema mišljenju stručnjaka, idealna veličina odreska je ljudski dlan.

Danas se učimo kuhati sočne prasadi, pa u ovom slučaju treba napomenuti da tijekom mesa, u svakom slučaju ne možete pretjerati. Ako snažno prevladate meso, pretvorit će se u ravnu tortu, iz kojeg ni na koji način ne možete kuhati sočan rad kulinarske umjetnosti.

Savjet

Prije nego što počnete rezati meso u komadiće, ne smije se prati, u ovom slučaju to će biti dovoljno da ga obrišete ubrusom. Svaki komad mesa bi trebao biti pravilno pobijedio. Morate iskoristiti dovoljnu snagu da samo ublažite vlakno proizvoda, ali ni u kojem slučaju prekomjerno, tako da komad mesa ne pretvori u čipku.

Ako ste početnik u području kuhanja, bolje je koristiti drveni čekić, a ne metal. Također imajte na umu da ako je meso staro ili ne komad je vrlo dobra, onda je snaga udaraca, možete sigurno povećati. Dovoljno je logično, ako je meso još uvijek nježno, s njim, i vi se morate nježno tretira.

Sljedeći korak u kuhanju je prženje. U tom slučaju, važno je napomenuti da u svakom slučaju ne trebate solju meso. Malo ljudi zna da sol tijekom kuhanja privlači sok od jelo, čime se suši meso. Ako planirate kuhati klasični odrezak, u kojoj neće biti začini, bez kosina, nema marinada, onda sve što možete učiniti prije nego što je vruće, to je samo papar. Slanite ovo jelo samo kada je već u tanjuru.

Mnogi se ljudi pitaju kako napraviti mekano i sočno svinjsko meso bez marinade i je li moguće? Bez marinade, kuhanje ukusnih kolača stvarno je stvarno. Međutim, stručnjaci i dalje preporučuju pečenje mesa, a posebno je potrebno u onim slučajevima kada je komad teško ili neuspješno. U salamuri možete sigurno dodati začine, senf, sušeno bilje, tijesto od rajčice, maslac i druge sastojke. Međutim, nemojte zaboraviti da se svinjetina treba uliti tek nakon pune pripreme.

A sada ćemo razgovarati o receptima za kuhanje, što je postiglo najveći broj pozitivnih recenzija.

Začinsko svitanje s pikantnim biljem

Uobičajeni slatkiš, od svinjetine ili nekog drugog mesa, ima klasičan okus hrenovitih mesa. Ako želite bolje promijeniti okus pripremljenog jela, morate se posvetiti pomoći biljkama, kao i drugim sličnim sastojcima. U ovom slučaju, dobit ćete istinski ukusnu jelo, koja će ne samo imati šik okus, već i zapanjujući ukus.

Sastojci za kuhanje:

• nekoliko sjekira od pulpe svinjetine;
• 3-4 žlice suncokretovog ulja;
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• začinjeno bilje;
• grana ružmarina.

Dakle, priprema se svinjetina. Pripremljen za kuhanje komada svinjetine treba podmazivati ​​sa biljnim uljem, onda bi trebalo biti škropili s dovoljnom količinom bilja i ostaviti oko 30 minuta da ih marinirati.

S potrebom da se satrti češnjak osvajač žena, dovoljna količina ulja treba izliti u posudu, stavite ga na vatru uz maksimalne razine grijanja. Dodajte slomljeni češnjak i grančicu ružmarina na ulje. Ulje se mora staviti u kuhanje, a zatim izvadite grančicu ružmarina. U maslacu s češnjakom morate postaviti kolače, pržiti ih sve dok se zlatna kora ne pojavi na obje strane. Posljednji korak je da se meso dovede do pune spremnosti. Nakon kuhanja, stavite urez u nekoliko minuta u foliji, i tek onda poslužite za degustaciju.

Skuhajte s senfom

Raspravljajući o najpopularnijim korak po korak recepti za svinjetinu, nikad ne smijemo zaboraviti na ovaj način kuhanja. Mnogi ljudi znaju da je gorušica jedna od najatraktivnijih i istodobno pristupačna za cjenovnu kategoriju.

Ova marinada odgovara svakom mesu, što je njegova inherentna prednost. Ako imate svinjetina nije prvi svježinu, ali i dalje želite kuhati od svoje meke i vrlo ukusne kotleta, u ovom slučaju, senf marinada u kombinaciji s češnjakom koji će vam pomoći nositi se s ovom teškom zadatku.

Dakle, da bismo pripremili ovo remek-djelo moderne kuhinje, trebat će nam:

• 700 g svinjskog mesa;
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• 2 žlice senfa;
• 1/3 šalice suncokretovog ulja.

Proces kuhanja

Prvi korak je da se meso skrati na presjeke potrebne veličine i prekinite ga. Nekoliko kriški češnjaka trebalo bi nasladiti ili proći kroz posebnu tisak. Svaki komad mesnatog mesa treba umaknuti senfom, a zatim dodati tu češu kvasu, razmazivši kriške sa obje strane.

Imajte na umu da za pripremu jela prema ovom receptu trebamo imati tanjur za tave s debelim stijenama. Tamo je potrebno popuniti dovoljnu količinu ulja, zagrijati ga i postaviti bušilice.

Svaki dio mesa treba pržiti do zlatne kore. Važno je napomenuti da cijelo vrijeme meso treba kuhati na visokoj vatri, inače će ići loše. Na kraju kuhanja, možete lagano smanjiti temperaturu grijanja ploče kako biste pričvrstili komade mesa. Međutim, budite vrlo oprezni da kora svakog odrezaka nije pretjerana.

Skuhajte s gljivama i rajčicama u pećnici

Meso nije nužno uvijek pržiti samo u tavi. U tom slučaju zamjena ploče i posude za kolače bez ikakvih poteškoća uobičajena pećnica. Znate li kako napraviti svinjetinu? Svjedočanstva ukazuju na to da ovo jelo ima šikoviji ukus, kada se kuha u pećnici. Pokušajmo ovaj recept u praksi.

Što nam je potrebno za kuhanje? U ovom slučaju koristimo:

• oko pola kilograma svinjetine;
• nekoliko velikih rajčica;
• 1/3 kg svježih gljiva;
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• limun;
• sol, razni papar, timijan;
• nekoliko žlica suncokretovog ulja.

Kako kuhati?

Za pripremu zanimljiv jelo s svinjskih kotleta, prvi komad mesa treba rezati na kriške te ih pretvoriti u kotleta. Komadi mesa treba posute timijan, papar, a zatim pažljivo utrljajte ovu smjesu na kriške i ostaviti ih za oko 30 minuta.

Gljive moraju biti izrezane na male kriške. Zatim, malu količinu svježe stisnutog limunovog soka treba uliti u gljive. Rajčica mora biti oguljena, a najlakši način da to učinite je opeklina kipućom vodom. Ne zaboravite izrezati ovaj sastojak u male komadiće.

Trebalo bi prolaziti potrebnu količinu češnjaka kroz tisak, pomiješati ga s gljivama, rajčicom, dodati začine i bilje sami. Sljedeći korak je da zagrije tavu, pržite meso s obje strane dok se ne pojavi kora. Zatim stavite pladanj za pečenje ili foliju s folijom koja se prvo mora presavijati na dva sloja.

Postavite kriške na lim za pečenje, a na vrhu svakog komada stavite punjenje gljiva i rajčica. Jedan od posljednjih koraka je pokrivanje drugog dijela folije. Na kraju, morate zabrtviti rubove. Kuhanje ove posude je potrebno na temperaturi od 160 stupnjeva za 30 minuta. Kuhana remek-djela kuhanja mogu se posuti svježim biljem kako bi im dodali dodatni okus.

Svinjica (karbonat)

Meso se čini vrlo jednostavnim sastojkom. Međutim, nije svatko shvatio da zapravo kuhanje od njega pravi remek-kuhanje je vrlo teško. Da biste napravili ukusne predmete, trebat će vam:

• 800 g svinjetine;
• 2 jaja;
• 6 žlica suncokretovog ulja;
• 2 žlice brašna;
• maslac;
• papar, ostale začine - po želji.

Važno je napomenuti da ćete trebati oko 30 minuta da biste pripremili ovo jelo i na kraju ćete dobiti oko 4 obroka. Počnimo kuhati.

priprema

Prvi korak je temeljito pranje mesa i sušenje. Izrežite leđni dio u male komadiće s rebrima. Sljedeći korak je pažljivo obeshrabriti meso. U ovom slučaju, pokušajte ne pretjerati.

Sada bi trebalo skuhati papriku i sol, a tada bacati jaja u zdjelu i dobro tukli šipkom ili mikserom. U drugo jelo, ulijte potrebnu količinu brašna ili zamijenite običnim mrvicama. Meso treba umočiti u jaje, a onda se kotrljati brašnom ili mrvicama kruha.

Posudu za prženje treba grijati, sipati u jednu žlicu suncokretovog ulja, a zatim meso. Pržite komadiće dok se ne pojavi na obje strane smeđe boje. U prosjeku, sve to traje oko 3-4 minute, ako kuhate na srednjoj vrućini.

U remek-djela kuhanja sigurno možete poslužiti s prženim krumpirom ili, na primjer, s pirjanim kiselinama. Istodobno, kao bočica, pire krumpir, kao i bilo kakve kikosti: heljde, rižu i druge.

Skuhajte u hranidbi

Jake svinjske kolačiće u aromatiziranom hranjenju mogu postati najomiljenije jelo u prehrani bilo koje osobe. Važno je napomenuti da ovo remek-djelo suvremene kuhinje ne samo da je vrlo ukusno, već i zadovoljavajuće, hranjivo i istodobno vrlo korisno.

Dakle, koji sastojci trebamo napraviti svinjetina u krušnim mrvicama? Trebamo:

• 400 g svinjetine;
• nekoliko kokošjih jaja;
• 1 žlica krušnog mrvica;
• čajna žličica soli;
• 1/2 čajna žličica crnog mljevenog papra;
• 200 ml suncokretovog ulja.

Kuhati zajedno!

Prva faza kuhanja je pranje mesa i rezanje u dijelove. Optimalna debljina u ovom slučaju je 0,8 cm. Svaka komad mesa treba nježno obrađivati ​​s posebnim čekićem koji se može udariti.

Nemojte pretjerati. Uostalom, u ovom slučaju, kolači će se pokazati suhim i neukusnim. Potrebnu količinu crne mljevenog papra i soli treba miješati, nakon čega bi svaki komad mesa trebao utrljati s ovom mješavinom na obje strane. Sada dati meso oko 10-20 minuta kako bi jednostavno apsorbirati začine u njima. Zamahnite svaki komad mesa u kekse.

Dalje, trebate razbiti i tukli jajašca, a zatim dodati svaku smjesu u ovu smjesu žumanjaka i bjelančevina. Sljedeći korak sve će se dijelove opet morati kotrljati u krušnim mrvicama. Potrebnu količinu ulja treba uliti u posudu i zagrijati. Posljednja faza pripreme je polaganje kriške na dno posude i njihova priprema.

S obje strane meso bi trebalo donijeti svijetli zlatni nijansa. Gotovi obroci mogu se poslužiti sa svim bočnim jelima. Uostalom, meso je univerzalni proizvod. Kao dodatni elementi prezentacije mogu se koristiti razni zeleni.

Recenzije

Što kućanice diljem svijeta razmišljaju o receptima koji su predstavljeni u ovom članku? Pregledi za svaki recept za svinjsko meso pozitivno su u 80% slučajeva. Stručni kuhari i obične domaćice pohvaljuju svaku od metoda kuhanja zbog svoje jednostavnosti i konačnog rezultata, koje ćete svakako svidjeti.

Tako smo danas proučavali najpopularnije recepte za svinjetinu. Kuhajte brzo i vrlo ukusno. Bon appetit!