Kako kuhati ukusna lignja u umaku od vrhnja

Plodovi mora savršeno se slažu s bilo kakvim ukrasima. Njihove glavne prednosti su brzina i jednostavnost pripreme, korisnosti i veličanstvenog blagog i istovremeno sjajnog ukusa.

Za iznenađenje i ugodu obitelji i gostiju moguće je pripremiti kalamare u umaku od vrhnja. Ovo jelo će se uklopiti u dnevne i svečane jelovnike. Potrebno je manje od pola sata da ga pripremi, a recept je toliko jednostavan da se lako može riješiti početnik.

Sastojci

Za kuhanje lignje u umaku od vrhnjem, domaćica će trebati takve proizvode:

• Pripremljeno (tj. Potpuno očišćeno i isprano pod hladnom tekućom vodom) klaonice - 2 kom .;
• luk - 1 velika glava;
• pšenično brašno - 2 stolne žlice bez klizača;
• kiselo vrhnje bilo kojeg sadržaja masti - 6 punih žlica (to je oko 200 grama);
• maslac dobre kvalitete - 50 grama;
• sol i papar mirisni slomiti - na okus.

To je cijeli niz proizvoda!

priprema

Izrežite polovice prstena od lignje ili pola prstena, uklonite luk i nasjeckajte prstenove. U tavi, otopite kravlji maslac i pošaljite luk. Pecite do zlatne boje, zatim dodajte lignje i stalno miješajte u tavi ne duže od 3 minute! To je najvažnija točka, jer predugo zagrijavanje čini lignje vrlo teško i neukusno.

Dok ispirjanjene lignje, dobro izmiješajte kiselo vrhnje u zasebnu zdjelu s brašnom (da je bolje da se miješalica da se dobije homogena masa tako), nakon ove sezone s mješavinom posudu i kuhati na laganoj vatri još minutu uz miješanje kontinuirano brašno ispao u grudica. Na kraju, dodajte sadržaj tave slaninom i paprom. Lignje u umaku od vrhnja je spreman, sada se sigurno mogu poslužiti za stolom!

Zanimljivo je da se proces može lagano modificirati, a zdjelu neće izgubiti izvrsne kvalitete okusa:

• kada luk u tavi stoji lagano zlatnim nijansama, protrlja se brašnom i dobro promiješajte;
• nakon nekoliko minuta dodajte kiselo vrhnje i ponesite masu kuhati;
• u kipućom umaku od vrhnjem stavite lignje prstene i pecite 2-3 minute ispod poklopca na srednjoj vatri dok ne kuhate. Sol i papar ukusan.

Opcije recepata

Vrlo ukusne su lignje umak od vrhnja s češnjakom i provansalnim biljem. Začini pomažu uravnotežiti okus i pridonijeti novinskom jelo.

Stoga ćemo gore navedeni popis sastojaka dodati novim stavkama:

• češnjak - 2 velika zuba;
• Provanse bilja (suha mješavina ljekovitog bilja uzetih u jednakim proportsiyah- uključuje bosiljak, majčina dušica, ružmarin, timijan, origano, kadulja, metvica i mayoran- prodaje u trgovinama u gotovom vide- ako želite, možete uzeti bilo koje druge biljne mješavine) - velika patiti.

Češnjak sitno nasjeckajte potrebu i zajedno s lukom i poslati brašno u posudu i pržite sve zajedno na maslacu do zlatno smeđe, a zatim ulijte kiselo vrhnje, nakon vrenja dodajte umak i lignje u 2 minute sa soli zaliti travu. Dobro promiješajte, odspojite ga u minuti.

Slani lignje u umaku od vrhnja s okusom češnjaka i provansalskom bilja, ne može biti bolje prilagođen za prilog od reš riža ili talijanske tjestenine.

Peć i multivarka dođu do spašavanja

Možete pripremiti lignje u umaku od vrhnja u pećnici. Potrebno je još malo vremena, ali rezultat će biti zadovoljan. Sastojci ostaju isti, dodaju se samo suncokretovo ulje (2 žlice) i oštar sir (200 grama).

Dakle, rastopiti maslac u tavi, pržiti u njoj luk i češnjak (opcija) s brašnom dok svjetlo zlatne boje, prebacivanja u zasebnu zdjelu i pomiješati s kiselim vrhnjem. Na limu za pečenje, uliveno suncokretovim uljem, položite lignje i ulijte ih umakom od vrhnjem. Poslati u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva i pripremiti 25 minuta.

Sir rešetke na velikom rešetku, iscijedite pladanj za pečenje, narežite lignje s ribanim sirom i pošaljite je natrag u pećnicu 5 minuta. Ukusno, zdravo i srdačno jelo je spremno!

Ako želite kuhati lignje u umaku od vrhnja u multivarhu, trebate staviti sve pripremljene proizvode u zdjelu, zatvoriti poklopac i uključiti način gašenja 30-35 minuta. Na taj način jelo će postati nevjerojatno nježno.

Savjeti kuhara

Nemojte kupovati gotove sladoledne lignje. Bolje je kupiti 2 mala svježa smrznuta polovica (s malim slojem leda) i očistiti ih kod kuće. To je lako: prvo morate razdvojiti glavu sa svim unutarnjim dijelovima i ukloniti pločicu kitita iz trupla, a zatim ukloniti sve filmove koji su prethodno napali karku kipuće vode.

Sa začinima možete eksperimentirati. Senf, umak od soje, svježi kopar, salata papar - sve je savršeno u kombinaciji s plodovima mora. Mistresses također često dodaju pržene šampinjone i mrkve na umak, iako se, prema kuharima, mrkve i gljive ne dobro miješaju s lignjem. Ali ovo je stvar ukusa.

Sada znate kuhati lignje u umaku od kiselog vrhnja i spremni ste iznenađenje i voljeti svoje voljene.