Riba soroga: jednostavni recepti

Riba soroga - prava poslastica za one koji vole riblje jela. Iz ovog članka ćete naučiti nekoliko jednostavnih recepata koje se možete pripremiti bez pomoći.

Pečena riba

Ako ne znate što napraviti od ribe, onda uzmite najjednostavniju odluku - pržite do crvene kore.

• Uzmite četiri male ribe srednje veličine, očistite ih od ljusaka i unutrašnjosti, uklonite glavu i peraje. Na svakoj trupci napravite nekoliko poprečnih rezova tako da se poprečne kosti izrezu.
• Utrljajte ga slanom, paprom i sipajte sok od limuna.
• Roll ribu u brašnu i pržiti u biljno ulje sve do svjež.

Ovaj jednostavan recept neće uzrokovati poteškoće čak i za početnike. Osim toga, sigurno ćete morati kušati pečenje ribe. Sadržaj kalorija svježe ribe je 88 kcal, au prženom obliku to se povećava.

Soroga je pečena u pećnici

Riba soroga je vrlo ukusna, ali ima niz neprivlačnih osobina. Prije svega, mnogi ne vole njezinu koščatu prirodu, stoga budite oprezni tijekom jela. Drugi nedostatak ove ribe je specifičan miris, koji svatko voli. Ali ne biste trebali biti zastrašeni s tim, budući da su ribe u siraku prilično ukusne. Kako ga kuhati u pećnici ćemo dalje razmotriti.

• Uzmite nekoliko svježe ribe (jedan kilogram), četkajte ih, uklonite iznutrice, peraje i glavu.
• Provjerite križanje u intervalima od pet centimetara da biste izrezali male kosti i omogućili dublji prodor topline. Tako možemo riješiti problem broj 1 (koščat).
• Skužite ribu u duboku čašu, pospite solom i začinima.
• Izvadite dvije žarulje iz ljuske i izrežite ih u prstenove.
• Oblikujte masti za pečenje maslinovim uljem, ležite na dnu luka i grančica ružmarina. Začini će nam pomoći da se riješimo broja problema 2 (oštar miris).
• Postavite ribu i širite ga kiselim vrhnjem.
• Sorg se kuha u pećnici oko pola sata ili dok se ne pokrije rumenom korom.

Riba s kornjaškom rajčicom

Pripreme za ljetnu zabavu mogu se svesti na minimum ako koristite ovaj recept. Pečena u žaru, riba ima jedinstveni okus i mirisna arome. Razmotrite što je potrebno da biste napravili ukusnu jelo.

• Uzmite potrebnu količinu ribe, četkajte ga, uklonite unutarnje dijelove, škrge i peraje. Ako je riba veoma velika, izrezajte je u dijelovima.
• Napravite rezove na svakoj polovici, svako s reznom solom i paprom.
• Stavite svaku ramenu u foliju, dodajte komad maslaca na vrh i čvrsto omotajte.

Sada možete početi s toplinskom obradom. Da biste to učinili, uklonite ili uklonite iz vatre koja gori drvo i ugljen. U pepelu napraviti šupljinu, staviti ribu u nju, sipati je, a vrh s ugljenom. Srednja riba je spremna za pola sata. Poslužite ga s pečenim krumpirom, svježim povrćem i biljem.

Crijeva iz sorogi

ukusan riblji rezovi na okus odraslih i djece. Oni su savršeni za obiteljsku večeru i za svečanu večeru. Pripremiti skuta je vrlo jednostavna. Savršeno se kombiniraju sa bočnom jelom od riže i pireg krumpira. Dakle, razmislite o receptu za kuhanje ukusna riblji rezovi od soroga.

• Uzmi jedan kilogram svježe male ribe. Procesi trupova, uklonite glavu, rep, peraje i unutarnje dijelove.
• Pretvorite sirru kroz meso za mljevenje.
• Tri krumpira guliti i samljeti s miješalica.
• Skuhajte pet lukova i češnjak okusite.
• Pomiješajte sve sastojke, i iz dobivenog nadjeva, oblikujte kolače.

Kušajte patties u pećnici. Također možete ih pržiti u biljnom ulju u tavi za prženje na hrskavoj kore.

Uho od sira

Riba soroga savršena je za pripremu prvih tečajeva. Juha iz nje postane bogata i vrlo mirisna. Pripremite ukusno riblja juha bit ćete vrlo jednostavni.

• Uzmite tri ili četiri male ribe, uklonite oči, unutrašnjosti i koprive.
• Peel četiri krumpira iz kora, slomiti ih u kocku i umočiti ih u lonac vode.
• Peel žarulja od kora i stavite ga na cijeli krumpir. U ovom trenutku morate dodati čašu, sol i ostaviti da kuhate biljna juha na spori vatru.
• Četka jednom mrkvu, rezati ga na kriške i umočiti u kipuću vodu zajedno s lovorovom listom.
• Kad se povrće postane mekano, stavite im rezanu ribu i kuhajte sve zajedno neko vrijeme.
• Na kraju kuhanja dodajte svježe nasjeckane svježe bilje u uho, zatvorite poklopac i pustite da juha kuhate nekoliko minuta.

Širite uho na tanjure i poslužite je na stolu s kiselim vrhnjem i raženim kruhom.

Sorga je osušena

Ako ste bili dovoljno sretni da biste dobili puno svježih riječnih riba, onda možete kuhati na vrlo zanimljiv način. Pored osnovnih sastojaka hrane, morat ćete zalijepiti uže, kutiju, kantu, vrećicu za soljenje i gazu. Prije nego počnete, imajte na umu da je sušenje ribe više raditi muški posao.

• Napunite kadu vodom i stavite u njega pet kilograma čvorove.
• Umiješajte 100 grama soli i 100 grama šećera.
• Pokrijte kantu čistim celofanom ili umočite vrećicu u njega. Stavite mješavinu soli i šećera na dno.
• Osušite ribu papirnatim ručnikom i stavite u kantu. Napunite sol (1400 grama).
• Stavite ravnu pločicu ili poklopac na vrh sirak, i postavite opterećenje na njega. Imajte na umu da se poklopac ne mora potpuno podudarati s vrhom kante, jer biste trebali ostaviti mali razmak ili jaz između njih.
• Zamotajte kantu vrećicom i odnesite ga na hladno mjesto. Ako imate podrum, onda je to savršeno za tu svrhu.
• Riba bi trebala ležati u soli barem pet dana, a ako niste sigurni u njegovu kvalitetu, onda sve 14.
• Kad je pravo vrijeme, izvadite ribu, pomiješajte ga i ostavite u podrumu još jedan dan.
• Završena soroga stavlja u kupku vode i ostavi ga četiri sata. Nakon toga temeljito operite svaku ribu.
• U sirku se potpuno suši, omotajte je u papirnatu odjeću i ostavite ga nekoliko sati.
• Tada bi trebao staviti ribu na uže i pokriti ga gazom od muha i prašine. Soroga bi trebala trajati najmanje tjedan dana.
• Uzmi plastičnu kutiju i konopac ga čini nekom vrstom rešetke. Postavite sloj ribe na nju. Bit će zrelo još četiri tjedna.

Tijekom zadnje faze morate uvijek okrenuti ribu tako da je masnoća ravnomjerno raspoređena.

Soroga u pećnici

Pripremite ovo jelo lako ćete biti. Slijedite naše preporuke, a za pola sata ukusna večera za cijelu obitelj bit će spremna.

• Peel pet mesnih krumpira iz kora i izrezati ih na kriške.
• Na limu za pečenje rasporedite foliju za pečenje i položite polovicu pripremljenog krumpira.
• Očistite jednu veliku ribu, uklonite unutarnje dijelove, škrge i peraje. Probijte je solom, paprom i drugim začinima. U srednjem rezu sirak, stavite luk, izrezati u prstene i limene limete.
• Stavite preostali krumpir na ribu i umotajte u foliju.
• Ako želite da jelo postane prekriveno hrskavom korom, odvojite odjeću deset minuta prije nego što je spremna.

Pripravno jelo bolje se poslužuje na stolu s salatom svježeg povrća.

zaključak

Nadamo se da će vam se svidjeti riba u sorgu. Recepti koje smo pokupili za ovaj članak, jednostavni su i ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine.