Mullet ribe. Kako kuhati?

Mullet je riba morskog roda, koja pripada grupi cepal oblika i ima oko 100 vrsta. Njegova uobičajena dužina doseže 40-50 cm, a težina - do 7 kg. Grožđe se nalazi uglavnom u suptropskim i tropskim morskim područjima, kao iu slatkoj vodi. Postoji nekoliko vrsta koje žive u svježe vode

Kako mogu kuhati ribu cipal?

Postoje različiti načini izrade ove ukusne i sočne ribe. Pečena je na roštilju i na ulju, pečena, ugasena.

Na primjer, u Turskoj, u bilo kojoj obalnoj regiji, postoje omiljeni recepti za kuhanje ove natječajne ribe.

Svježi trski, koji je upravo uhvaćen u moru, poslan je u tržišta riba od jutra, a ovdje ga kupuju vlasnici lokalnih restorana i običnih domaćica.

riba truljenje, kuhanje recepata koji postoje najraznolikiji, neće biti manje ukusan ako se priprema prema popularnom turskom receptu. Takva korisna, mirisna, delikatna i ukusna jela molit će ne samo vašu obitelj, već i drage goste.

Dakle, ovdje je kakvu proizvode koje je potrebno pripremiti za kuhanje cipal s krumpirom u turskom: jedan svježi cipal (teška oko 1 kg), dvije srednje luk, tri mrkve, tri srednja krumpira i dvije rajčice, jedna cijela limuna, dva režnja češnjaka, hrpa kopra , peršin zraka i maslinovo ulje u količini od 120 grama.

Sada idemo izravno na pripremu.

Prvo, očistite ribu, operite je u hladnoj vodi, izrezajte u dijelove (2 do 3 komada po poslu). Zatim, očistite i isjeckajte mrlje, krumpir i luk. Nakon toga, sipati rajčice s strmim kipuće vode, oguliti ih od kora i fino rezati u kocke.

Sada, na pripremljenoj tavi zagrijte maslinovo ulje, stavite krumpir, luk, mrkve i rajčice u kuhanje i kuhajte do pola kuhane.

Stavite komadić truljenja u tavu s malo prženog povrća, uzgojite sol i ulijte sok od pola limuna. Ugasite sve zajedno dok ne budete spremni (15-20 minuta).

Prije nego što stavite ribu na stol, pospite ih s nasjeckanim češnjakom, narezane biljkama i ukrašavajte preostalim sitnim limovima.

Kako pripremiti truljenje za ribu punjenu?

Kako bi se pripremili cipal punjena, potrebno vam je sljedeće: kilogram svježeg cipal, dvije ili tri stvari luk, kilogram gljiva, šalicu heljde, peršin, kopar, tri kokošjim jajima.

Isperite trbuh i očistite ga. Pažljivo rezati glavu, ukloniti crijeva, ali abdomen treba ostati netaknut. Sada napokon odsiječe glavu, nježno uklonite ribu iz ribe. Isperite rezultirajuću "čarapu" kože.

Dalje, s kožom, nježno izrezati ribu, ali tako da "čarapa" nije oštećen. Odvojite kosti od fileta i okrenite filete u mlinu za mljevenje, nasjeckajte ljušteno luk i pržite u tavi. Onda kuhajte gljive, izrežite ih u trake ili kocke, pomiješajte s prženim lukom i nastavite kuhati oko pet do sedam minuta.

Sada isperite heljde i kuhajte ga, kao i jajašca od piletine i nasjeckajte ih i zelje. Sada pomiješajte sve sastojke i masu koja se ispostavilo, stavlja ribu "čarapa".

Stavite list za pečenje, uljane, pripremljene truljenje, prelijte majonezu i pecite u vrućoj peći dok potpuno ne budete spremni.

Sada savjet: kada kupiti svježe cipal ujutro i ide ga kuhati u večernjim satima, bit će bolje da ga očistite, isperite dobro, uvijek u hladnoj vodi, a zatim umiješati u posudu, pokriti vlažnom krpom ili krpom i ostaviti u hladnjaku do večeri. Dakle, češalj riba u potpunosti čuva svoju svježinu.