Recepti svinjetine. Što kuhati od svinjetine - najukusnije recepte

Svinjetina je jedna od najpopularnijih i pristupačnijih sorti mesa, često se pojavljuju na našim stolovima. Služi kao izvrsna baza za juhe, salate, gulaš, vruće i druga ukusna i zadovoljavajuća jela. U današnjem izdanju, reći ćemo vam što kuhati od svinjetine.

Azu

Ovaj zanimljiv recept, koji su izumili tatarski kulinarski stručnjaci, vrlo je popularan među našim hostelima. Kuhano na njoj jelo je vrlo dobra kombinacija mesa, začina, svježeg i ukiseljenog povrća. Ovaj azu može se poslužiti ne samo za ništa, već i rižino ukrasiti. Da biste hranili svoje rođake sa sočanom svinjetinom u Tataru, trebat će vam:

• 5-7 kiselih krastavaca.
• 750 g svinjske pulpe.
• 150 g luka.
• 25-30 g brašna.
• 150 g mrkve.
• 30 grama paste od rajčice.
• 35 g smrvljenog češnjaka.
• 500 ml stajaće vode.
• Šećer, sol, laurushka, mješavina paprike i mršavih ulja.

Nakon što ste shvatili što napraviti od svinjetine, morate razumjeti kako to učiniti. Svo povrće se tanko razrjeđuje i prženo u prethodno zagrijanom ulju, ne zaboravljajući dodati i sezirati začinima. Nakon nekoliko minuta prelijevaju se s tijestom od rajčice, razrijeđene u 100 ml zaslađene vode. Gotovo odmah, u zajedničkoj tavi, raspršite komadiće mesa i tamer sve zajedno na maloj toplini. Nakon četvrt sata, doda se svinjetina i povrće s lovorom i brašnom otopljenog u 100 ml hladne vode. Zatim se ostatak tekućine šalje u budućnost. Sve to se dodaje po ukusu i dovodi do punine.

Hladno kuhana svinjetina u slanoj vodi

Ovaj recept za svinjetinu poznat je još od pamtivijeka. Za njegovu reprodukciju poželjno je koristiti dijelove trupla bez kostiju, kao što su pršut ili ovratnik. Proizvodi vrlo sočno i mirisno meso koje može zamijeniti kupljene kobasice. Za liječenje vašeg doma i prijatelja s takvim ukusom, trebat će vam:

• 750 g svinjske pulpe.
• 2 tbsp. l. začina za meso.
• 1 tsp. sušenog češnjaka.

Budući da ćemo pripremiti svinjetinu od svinjetine u slanoj vodi, dodatno trebate:

• 1,5 litara vode.
• 2 tbsp. l. sol.
• 2 Lavrushki.
• 1 tbsp. l. Prozonski bilje.

Započnite proces pripremom marinade. Zbog toga se voda kuha dodatkom soli, lovora i provan bilja, a zatim ohladi na sobnu temperaturu. U hlađenoj tekućini umočite oprano meso i ostavite ga preko noći. Ujutro se izvaja iz slane vode, umočen papirnatim ručnicima, razmazanom začinima i omotanim u foliju. Pecite svinjetinu svinjetinu na 200 stupnjeva oko sat i pol. Oni služe i vrućim i hladnim.

pečena

Ova ukusna i mirisna jela zanimljiva je kombinacija mesa, začina i povrća. Izgleda dovoljno zadovoljavajuće i optimalno je za obiteljsku večeru. Za liječenje rođaka s svinjskim svinjskim svinjama, trebat će vam:

• 1 kg krumpira.
• 500 g svinjetine.
• 100 g konzervirane ili svježe grašak.
• 2 srednje mrkve.
• 2 mala žarulja.
• Biljno ulje, voda i zelje.
• Sol i začini (vruća paprika, muškatni oraščić, đumbir, bosiljak, paprika, kumin, sušeni češnjak i korijander).

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za kuhanje svinjetine. Isprati, isušiti i narezanu meso uliti i pržiti u kotao, podmazan crveno vrućim uljem. Čim se ispere, na nju se sipa sjeckani luk i nastavlja kuhati. Nakon nekoliko minuta dodaju se isti mrkvi, kriške krumpira, sol i začini. Nakon nekog vremena, smeđe meso s povrćem sipati grašak i dodajte malo kuhane vode. Kuhajte svinjetinu svježe u polupropusnom jelu sve dok tekućina ne isparava. Tipično, taj proces traje duže od trideset minuta. Prije posluživanja, pospite sjeckanim biljem.

Odrezak s lavandom i ružmarinom

Ovaj recept zasigurno neće ostati bez ljubitelja pozornosti začinjenog bilja. Svinjski odrezak napravljen na njoj savršeno se slaže sa svim povrćinskim jelima i idealan je za obiteljsku večeru. Za pripremu sočnog i mirisnog mesa trebat će vam:

• 4 odresci od svinjskog mesa.
• na frac12- h. l. morsku sol i crni papar.
• 3 grančice sušenog ružmarina i lavande.
• frac12- čašu maslinovog ulja.
• Zest jednog limuna.

Maslinovo ulje se kombinira sa suhim biljem, dovede do kuhanja i ohladi na sobnu temperaturu. Zatim dodajte mljevenu papriku, zemlju citrusa i morsku sol. U rezultirajućoj smjesi uronite ispran i sušeni komadići mesa. Nakon dvadeset minuta, marinirana svinjetina se šalju u zagrijanu posudu i pržite na obje strane.

Odrezak sa senfom i kuminom

Ovaj recept svakako je koristan za obožavatelje prženog mesa i pečenog mesa. Napravljeno na njemu odreske od svinjetine su više prehrambene i korisne. Za pripremu takvog jelo trebat će vam:

• 1 kg svinjskog repa.
• 4 srednje žarulje.
• 4 češnjaka češnjaka.
• 2 grančice timijana.
• 2 Lavrushki.
• 1 tsp. sjemenke gorušice.
• 1 tbsp. l. vino ocat.
• 1 tsp. kumin.
• 1 tbsp. l. biljno ulje.
• Morska sol i papar.

Počnite igrajući ovaj recept kuhanje svinjetina sa marinadom potrebe. Za stvaranje zdjelu u jednoj kombinaciji protisnuti češnjak, slomiti timijan, sjemenki gorušice, vinskim octom, biljno ulje, sol, papar i lavrushku. Rezultirajuća smjesa se doda luk prstena. Nakon nekog vremena u odgovarajući spremnik slojeva širenje svinjske odreske i marinirane povrće. Sve to se šalje hladnjak za jednu noć. Ujutro mesa oslobođena prianjaju luk, nalazi se u nauljenu posudu i pecite na 180 stupnjeva oko dvadeset minuta. Točno isto se može pržiti odreske u tavu.

Meso pečeno s mrkvom i grožđicama

Ljubitelji neobičnih kombinacija okusa preporučujemo da obratite pažnju na još jedan jednostavan recept za svinjetinu. Meso na njemu ispada nevjerojatno sočno i blago slatko. Za liječenje rođaka s takvim zdjelicama trebat će vam:

• 500 g svinjetine.
• 2 mrkve.
• 30 g grožđica.
• Mala žarulja.
• Sol, mljeveni češnjak, začini i maslinovo ulje.

U ispranom i sušenom komadu mesa napravite dubok uzdužni rez. Zatim je otvorena, kao knjiga, lagano pretučena posebnim čekićem i posipana soli s začinima. Na površini pripremljenog mesa na taj način, rasporedite isprane grožđice i kuhane mrkve na pola kuhane. Komad je presavijen na pola tako da je punjenje unutra, postavljena na foliju i prekrivena lukovim prstenovima. Svi su pažljivo zamotani i poslani u pećnicu. Pecite svinjetinu u foliju na temperaturi od 200 stupnjeva oko četrdeset minuta. Poslužite ga sa svježim umacom i svježim povrćem.

Meso pečeno češnjakom i rajčicama

Ovaj recept, koji su izumili talijanski kuhari, vrlo je popularan kod kućanica koje žive u drugim zemljama. Da biste ga ponovili u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 2 kg svinjskog vrata.
• 500 g zrelih rajčica.
• 3 češnjaka češnjaka.
• sol, talijanski bilje i maslinovog ulja.

Prije pečenja mesa u pećnici, svinjetina se opere i osuši papirnatim salvete. Zatim u njemu napravite uzdužne rezove i umetnite krugove rajčice i tanjur češnjaka. Sve je to položeno u obliku obloga folijom i uljem. Zatim je meso posuta solom, aromatičnim talijanskim biljem i uredno umotane u omotnicu. Pecite svinjetinu u foliju na temperaturi od 190 stupnjeva oko dva sata. Poslužite ga s pire krumpirom ili biljnim ukrasom.

Meso na francuskom s gljivama

Obožavatelji neobično obdarenih jela savjetuju se da obratite pažnju na zanimljivu interpretaciju vrlo popularnog jela. Takvo meso ne samo da je ukusno i mirisno, već i dovoljno lijepo. Stoga ga čak možete poslati na svečanom stolu. Za pripremu svinjetine na francuskom, trebat će vam:

• 300 g gljiva.
• 600 g svinjetine.
• 2 mala žarulja.
• Velika rajčica.
• 100 g ruskog sira.
• 200 ml vrhnja.
• Sol, začini, bilje i maslinovo ulje.

Pranje i sušeno meso izrezano je u odreske otprilike jedan i pol centimetara široko i lagano pretučen. Pripremljen na taj način, komadi se pržuju u grijanoj tavi, ulije i posute začinima. Luk je podijeljen na polovice lukova, pločice gljiva i krugova rajčice. Pripremite svinjetinu na francuskom u zatvorenom tava za četrdeset minuta. Nakon određenog vremena, uklonite poklopac od posuda i pričekajte da se višak tekućine isparava iz njega. Nakon toga se meso s povrćem sipe s kremom, po potrebi se dozira, posipajte s strugotinom sira i dovedite do pune spremnosti. Prije posluživanja, pospite sjeckanim biljem.

Meso pečeno u rukavu

Ovaj recept vam omogućuje da brzo kuhate ukusnu svečanu jelu, dobro u kombinaciji s bilo kakvim povrtnim ukrasima. Da biste ga ponovili kod kuće, trebat će vam:

• 2 kg svinjske pulpe.
• 100 ml soka od naranče.
• 70 ml soje umaka.
• 1 tbsp. l. suho ružmarin.
• 1 tsp. pileći češnjak.
• 60 ml maslinovog ulja.
• Crveni luk.

Prije pečenja svinjskog mesa u pećnici, meso se opere i bez rezanja se šalje u rukav. Ondje ulijte marinadu, napravljenu od soje, soka od citrusa, zgnječenog češnjaka, ružmarina, maslinovog ulja i poluslatnih vlakana. Sve je snažno potreseno, vezano s debelom niti ili pričvršćeno posebnim isječcima i položeno na pladanj za pečenje. Pecite meso na umjerenoj temperaturi oko dva sata.

Gulaš svinjskog mesa

Ova jednostavna, ali vrlo ukusna jela bit će opcija za obiteljsku večeru. Savršeno se kombinira s kuhanom riđom, makaronom, heljinom ili piregom krumpirom. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kg svinjetine (štakora ili loza).
• Veliki luk.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Po 2 tbsp. l. kiselo vrhnje i tijesto od rajčice.
• 3 tbsp. l. brašno.
• 2 šalice juha ili vode.
• Biljno ulje, sol, laurushka i začini.

Pranje mesa se osuši papirnatim ručnicima i izreže u male komadiće. Zatim se izlije, posuti začinima i ostaviti pola sata. Nakon određenog vremena, marinirana svinjetina pržena je u vrućem biljnom ulju s dodatkom sjeckanog luka. Nakon nekoliko minuta sve je to posuto brašno, natočeno bujonom ili vodom i dovelo do kuhanja. Zatim u tavi s budućom gulasta od svinjetine pošaljite lovor, kiselo vrhnje i tijesto od rajčice. Sve je to pokriveno s malo topline dok nije potpuno spremno. Neposredno prije završetka procesa, umak se dodaje lupanje češnjaka.

Svinjica peceta s krumpirom

Meso s povrćem je klasična kombinacija proizvoda, jednako prikladna za odrasle i djecu. Za pripremu krumpira ukrašenih svinjetinom, trebat će vam:

• Prosječna mrkva.
• 2 kg krumpira.
• 600 g svinjetine (scapula ili vrat).
• 2 mala žarulja.
• 500 ml kuhane vode.
• Sol, začini i mršavo ulje.

Pranje i sušeno meso izrezano je u male komadiće i prženo u omotanoj posudi. Čim se posuti, stavlja se u duboki lonac za umake. Poslane su kriške krumpira, mrkli luk i pržene mrkve. Sve ovo je podsalivayut, sezona sa začinima i zaliti vodu. Kuhajte krumpir s svinjetinom na laganoj vrućini dok ne dobijete punu dostupnost mesa i povrća.

Roll s pistacijom

Ova neobična, ali vrlo ukusna jela bit će vrijedan ukras svakog gozbe. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kg svinjskog mesa.
• 100 g sirovog brušenog pistacija.
• 2 češnjaka češnjaka.
• 70 g parmezana.
• Biljno ulje.

U ispranom i suhom mesu napravite dubok rez. Priprema se na taj način slabina otvoreno kao knjiga, malo obeshrabruju koristeći poseban čekić i obložene s jedinstvenim slojem nadjeva, izrađen od protisnuti češnjak, sjeckani pistacijama i ribanim parmezanom. Sve je to uredno upletena role, vezao kulinarski konac, pržene u tavi, pokriti folijom i stavite u pećnicu. Pripremite mesni lanac na umjerenoj temperaturi oko sat vremena.

Medaljoni s orasima i šljunkama

Ovo hranjivo i lijepo jelo priprema se vrlo jednostavna tehnologija koju svaki pridošlica može lako podnijeti. Za liječenje vaših rođaka i prijatelja s ukusnim medaljama, trebat će vam:

• 800 g svinjskog repa.
• 200 g suhe šljive bez sjemenja.
• 50 g sjeckani orasi.
• 4 češnjaka češnjaka.
• Sol, rafinirani maslac i bijeli papar.

Isprani i sušeni svinjski meso izrezani su u stanove ovalnih komada težine oko 100 g. Svaki od njih lagano je pretučen i pržen u prethodno zagrijanom ulju. Podrumyanim izradak nanese na rez folije kvadrata, dodati malo soli, bijeli papar posipati i obložene smjesom usitnjenog češnjaka, sjeckani oraščića, sjeckanog šljive, prethodno navlaženu u čistoj vodi. Sve je nježno umotano u omotnice i pečeno na umjerenoj temperaturi od oko trideset pet minuta. Najbolja ukrasiti za ovo jelo će biti kuhani krumpir ili povrće kuhano na roštilju.

Pepeljeni vrat

Sljedeći recept će biti pravi spas za zauzet kućanice, koji nakon posla moraju ne samo prehraniti obitelj, nego i obavljati puno kućanskih poslova. To vam omogućuje da brzo kuhati punu posudu, koja ne treba dodatni pomoćni jelo. Da biste ga ponovili, trebat će vam:

• 1,7 kg svinjskog vrata.
• 2 kg malog krumpira.
• 200 g neslanog zrna.
• 5 češnjaka češnjaka.
• Sol, maslac i začini (sušeni kopra, paprika i paprika).

U ispranom i suhom mesu napravite nekoliko rezova i umetnite ploče češnjaka. Zatim se stavi u duboko podmazani oblik, prekrivene komadićima masnoća i prekrivene četvrtinom krumpira pomiješanim s solom i začinima. Sve je stegnuto folijom i poslano u pećnicu. Pripremite vrata na umjerenoj temperaturi od oko dva sata. Neposredno prije nego što je postupak završen, folija se pažljivo uklanja iz kalupa.