Tijesto za buns na mlijeku (kvasac): kuhanje receptima

Miris domaće pečenja, pripremljen na testu kvasca, ne može se usporediti sa svime. Stoga preporučujemo da se ne prepustite užitku mirisa i okusa najdelikatnijih bundeva, već sami pripremite mirisne proizvode. Kako miješati tijesto kvasca s bunovima, samo recite u našem članku.

Tijesto kvasca: značajke kuhanja

Najmanje 90% uspjeha u izradi ukusnih vlakana ovisi o ispravno mješovitom tijestu. S druge strane, njegova kvaliteta određena je proizvodima koji su joj dodani.

Za pripremu ukusnog i bujnog tijesta za kolače na mlijeku (kvasac), važno je slijediti sljedeće preporuke:

1. Kvasac (komprimiran ili sušen) otopljen je samo u toplom mlijeku ili vodi, ali ne u vrućoj tekućini.
2. Kukuruz prije dodavanja u tijesto nužno je prosijan da ga zasiti kisikom.
3. Jaja se poželjno dobro tuku s mješalicom dok se ne pojavi bujna pjena.
4. Margarin u receptu bolje se zamjenjuje maslacem, a proizvodi će imati ugodan kremasti okus.

Usklađenost s tim preporukama omogućit će vam gnječenje 100% kvalitetnog tijesta i ispeći ukusne i zračne kolače.

Tijesto za kolače na kvasac mlijeka: recept za žumanjke

Zračevi s ugodnim kremastim okusom i laganim okusom vanilije mogu se napraviti prema slijedećem receptu. Pripremljeni su vrlo jednostavno i od najpristupačnijih sastojaka.

Tijesto za kolače na mlijeku (kvasac) inkrementalno se miješa u sljedećem slijedu:

1. Šalica toplih mlijeka (200 ml) ulijeva se u duboku posudu, doda se prešani kvasac (25 g) i šećer (30 g). Svi sastojci trebaju biti dobro izmiješani sve dok se kvasac potpuno ne otopi, a zatim prosijati u zdjelicu čašice brašna (250 ml). Stavite zdjelu u vrućinu da biste dobili dobru oparu.
2. Dodajte žumanjke (2 komada) i rastopljeni maslac (100 g) u pripremljenu žlicu. Ne bi trebalo biti vruće. Izmiješati i sipati šećer u tijesto (70 g) i vanilin s prstohvatom soli.
3. Na kraju, brašno se dodaje tijesto (još 3 čaše). Nakon gnječenja s rukama ispada malo ljepljiva. Nemojte dodavati previše brašna, inače se peciva neće ispasti bujnom i mekim.

Nakon miješanja, tijesto treba biti toplo 60 minuta. Zatim se iz njega formiraju proizvodi (svaka od 50 grama) i položeni na pladanj za pečenje, tamo ih treba ostaviti oko 20 minuta. U ovom trenutku pećnica se zagrijava do 180 °. Na ploči za pečenje približili su se žlice s mlijekom (1 žlica) i poslani u pećnicu 25 minuta.

Tijesto za kolače na mlijeku bez jaja

Prekrasne kolače mogu se pripremiti i na testu bez jaja i maslaca. Slijed gestacije testa je sljedeći:

1. Iz toplih mlijeka, gazirana voda (250 ml svaki), suhi kvasac (10 g) i šećer (1 žlica) pripremaju se kuhanje.
2. Nakon 30 minuta, kad je tijesto pogodno, tijesto mijesi postepenim dodavanjem šećera (75 g), biljna ulja (50 ml) vanilina, malo soli i brašna (3 žlice)..
3. Elastično tijesto se miješa 10 minuta i potrebno je još 60 minuta kako bi se povećala bar dva puta.

Kada se tijesto u peciva na mlijeko (kvasac) diže dovoljno, da se uklonio debljina šav od 1 cm onda se izrezati iz njega kriške u središtu svake žlice gustog širenja džema i formiraju loptom. Pripremljeni proizvodi su postavljeni na posudu za pečenje, gdje su pogodni za 20 minuta, nakon čega se šalju u pećnicu 35 minuta na temperaturi od 170 °.

Tijesto za krušne valjke u krušnom kavu

Mnogo je lakše i brže mijesiti tijesto u kruha. Dovoljno je staviti sve sastojke sobne temperature u zdjelu, uključiti stroj i nakon 90 minuta početi oblikovati proizvode i ispeći ih u pećnici.

Tijesto za kolače na kvascu od mlijeka pripremljeno je od takvih proizvoda:

• 1 jaje;
• voda - 0,25 l;
• 75 g maslaca;
• šećer - 75 g;
• 1 žličicu soli;
• 2 frakcijska žličica kvasca;
• 0,5 kg brašna.

Svi sastojci se stavljaju u posudu u određenom redoslijedu, nakon čega se postavlja način rada "tijesto". Pomiješana je sa zvučnim signalom proizvođača kruha oko kraja programa.

Ukusno tijesto za pecivo s grožđicama

Ukusna peciva s grožđicama mogu se dobiti iz sljedećeg testa:

1. U jednoj zdjeli pomiješajte brašno (4 žlice), suhi instant kvasac (1 čajna žličica) i prstohvat soli.
2. U ostalim jelima, 2 jaja s šećerom (0,5 tbsp.) Su tukli u pjenu, rastopljeni maslac (60 g) i mlijeko (1 tbsp.) Dodani su.
3. Suhe i tekuće sastojke se kombiniraju, nakon čega ruke mijesiti ukusno tijesto za kolače na mlijeku (kvasac).
4. Prije dodavanja grožđica (200 g) trebao bi biti unutar 60 minuta.
5. U tijestu koji se pojavljuje, dodaju se grožđice, zatim se formiraju tanke "kobasice" i vezane s čvorom.
6. Dok se vrećice uklapaju na pečenje, pećnica se zagrijava do 180 °.
7. Proizvodi uvećani u volumenu su podmazani s mlijekom i zatim pečeni dok nisu spremni za 25 minuta.

Recept za kolače od kvasnog tijesta bez mlijeka

Ništa manje ukusno pecivo ne može biti na vodi. Tijesto za njih pripremljeno je gotovo na isti način kao i prethodni recepti. Prije svega, sastojci za žličice su pomiješani: šećer (1 žlica), prstohvat soli, čaša vode i toliko brašna. Na toplom mjestu, na primjer, u zagrijanoj peći na 40 °, opara bi trebala doći za 30-40 minuta. Da biste to učinili, zdjelu treba prekriti filmom.

U posudu se doda jaje i malo biljno ulje. Na kraju, brašno prosije u zdjelu (2 -2,5 st.). Pomiješajte malo ljepljivog tijesta. Nakon miješanja, zdjelu tijesta treba staviti u toplinu oko sat vremena.

Nakon dodijeljenog vremena, ruke oblikuju pecivo iz kvasca bez mlijeka. Nakon što su proizvodi na tavi za pečenje udvostručeni, razmazani su s jajima i poslani na zagrijanu pećnicu (180 °) 40 minuta.