Pržena, pečena čašica: kuhanje recepata

Pravi biser Mediteranska kuhinja

Malo povijesti

Čim ne zovete ovu slatku ribu. I sva njena imena su lijepa - barvena, sultanka, crvena brada, mazga, barbunya, barbunka. Ovaj morski život nije samo vrlo lijep, već ima i izuzetne kvalitete okusa. Izuzetno nježno meso, natopljeno mirisom mora i dobivanje ugodne ružičaste boje tijekom kuhanja.

Od davnina, Barabolka je uhvaćen u blizini obale Crnog i Mediteranskog Mora. Posebno je cijenjen u starom Rimu. A u one dane je vjerovao da je više riba, više apetitan je. Iskustvo pokazuje da u stvari to nije.

Grožđe je prženo. Sastojci

Ovo je najlakši način za stvaranje vrijedne ribe. Mnogi ga smatraju i najuspješnijima. U svakom slučaju, to je prženi trul koji je visoko cijenjen na mediteranskim obalama. Recimo kako kuhati ovo ukusno jelo, saznat ćete dolje. Za njega ćete trebati sljedeće sastojke:

• truljenje - pola kilograma;
• brašno - 200 grama;
• škrob - 50 grama;
• sol - okus;
• crni papar - okus.

Načini pripreme

1. Najprije morate prati i ogrebati trbuh. Tada svaka riba mora otrgnuti trbuh i izvaditi iznutra.
2. Zatim se brašno mora pomiješati s paprom, solom, škrobom i valjkom u ovoj mješavini mulleta.
3. Zatim se ribu stavite u tavu s crvenim vrućim biljnim uljem i pržite na obje strane sve dok se ne pojavi zlatna kora.
4. Nakon toga, pripremljeni trulje treba postaviti na posudu, posuti svježe mljevenom crnom paprom i poslužiti na stol s zelenilom i limunom.

Ovo je samo skuša. Recepti za kuhanje ove posude za nekoliko minuta mogu svladati i početnu kulinarsku kuhinju.

Mullet je pečen u pećnici. Sastojci

Manje uobičajena metoda kuhanja ribe koju opisujemo. Međutim, pečeni škampi ne postaju manje ukusni od ovoga. Recepti za kuhanje ovog jela su obrađeni stoljećima. Jedan od njih uključuje korištenje takvih proizvoda:

• trulac - četiri komada;
• sol, papar - okus;
• maslinovo ulje - tri do četiri žlice (tablica);
• češnjak - dvije čaše;
• zeleni peršin - pola snopa.

Mullet je pečen u pećnici. Postupak pripreme

1. Prvo, dud bi se trebalo prati, osloboditi crijeva i ljestvice, osušiti.
2. Zatim ribu mora biti peppered i sol za okus.
3. Zatim ga staviti u zdjelu i uliti ulje.
4. Zatim odrežite češnjak i stavite je na ribu.
5. Zatim je peršin sjeckan u male komadiće, stavite u zdjelu i lagano pomiješajte s ostalim sastojcima. Zatim se riba treba pola sata marinirati.
6. Zatim se trulje staviti u vatrostalnu posudu, staviti u pećnicu i peći na temperaturi od 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta.
7. Nakon toga, naš prženi trulje će biti spreman za konzumaciju. Recepti za kuhanje ovog jela kažu da se savršeno uklapa u svježe bilje i limene kriške.

Grožđe s timijanjem i limunom. Sastojci

Gotovo svaka riba "je prijateljica" s limunovim sokom i biljem. Grozdica nije iznimka. Međutim, za njegovu pripremu bolje je koristiti svježe bilje, na primjer, timijan.

sastojci:

• trulje - 650 grama (6 srednjih riba);
• svježi timijan - nekoliko grančica;
• limun - jedan komad;
• pšenično brašno - za pečenje;
• maslinovo ili biljno ulje - okus;
• papar (svježe ukusan, crni) - okus;
• sol - okus.

Grožđe s timijanjem i limunom. Postupak pripreme

1. Prvo morate ubaciti ribu i očistiti ga od ljuske. Zatim ga se mora isprati u tekućoj vodi i staviti u cjedilo kako bi se spasila suvišna vlaga.
2. Dalje, limun mora biti temeljito (s četkom) opran u toploj vodi i izrezati u krugove, koji bi trebao biti izrezati u čistim klinovima.
3. Nakon toga, trebate razbiti grančice timijana na pola.
4. Zatim tavu za pečenje ribe treba prekriti folijom.
5. Zatim u maloj ploči morate sipati malu količinu biljnog ulja za podmazivanje ribe, au drugom spremniku uliti nekoliko žlica pšeničnog brašna.
6. Nakon toga, uključite pećnicu i zagrijte na 220 ° C.
7. Zatim ribu treba iskušati sa svježe mljevenim crnim paprom iznutra, posipati solom, staviti timizer i nekoliko sitnica limuna u svaki abdomen.
8. Onda morate navlažiti prste u maslinovom ili biljnom ulju i lagano ih masirati s dudom izvana.
9. Nakon toga, ribu treba umotati u brašno, staviti je na vruću posudu i pržiti preko visoke topline jednu minutu sa svake strane.
10. Zatim se trulac mora polagati na lim za pečenje prekrivenu folijom.
11. Zatim ga staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i ispeći za sedam ili osam minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini trupova. Dugo ih držati u pećnici ne vrijedi, inače će izaći suviše suho.

Tako je naša pečena čašica spremna. Recepti kuhanja u pećnici upućuju na to da ova riba jako voli sok od limuna, tako da ne morate požaliti. Za stol, jelo se također može poslužiti s limunovim klinovima i zrelim rajčicama.

Savjeti za kuhanje

1. Za prženje i prženje, prikladni su i svježi i smrznuti truljaci. Kuhanje recepata su riba upozorena da se može samo odmrznuti na sobnoj temperaturi na prirodan način.
2. Limun za trbuh treba odabrati tankom kožom, jer nakon pečenja to može dati malo gorčine.
3. Kada koristite timijan, trebao bi biti svjež proizvod.
4. Za pripremu crvene trske, velika morska sol. Zalog možete pretjerati s malom.
5. Ako riba ima kavijar, ne smije se baciti. Bolje prije pripreme za prženje, pokušajte staviti nekoliko jaja natrag u abdomen.

Sada znate kuhati čašu. Slobodno eksperimentirajte i imat ćete nezaboravnu poslasticu za rodbinu i prijatelje. Bon appetit!